Mách Bạn Cách Chế Biến Món Thịt Kho Hột Vịt Ngon Tuyệt Vời
Thịt vịt kho tộ là món ăn đặc trưng trong dịp Tết cổ truyền dân tộc, đồng thời cũng là món ăn rất quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày của mỗi hộ gia đình. Món ăn này chỉ có hai nguyên liệu chính là thịt ba chỉ và trứng vịt lộn, nhưng khi được tẩm ướp gia vị và sử dụng các cách kho đặc trưng, món ăn trở nên hấp dẫn và thơm ngon đến khó tin.
Cách chế biến không quá phức tạp nhưng món thịt vịt om sấu rất ngon và hợp với không khí sum họp gia đình. Tùy từng vùng miền mà món ăn này có cách chế biến khác nhau. Người miền Tây khi làm món vịt om sấu thường dùng thêm nước dừa để món ăn có vị ngọt đặc trưng. Và người miền Trung không dùng nước dừa khi làm món ăn này mà dùng sự hài hòa của các loại gia vị để tạo nên sự hấp dẫn cho món ăn.
Dưới đây, chuyên mục Bí quyết ngon sẽ hướng dẫn bạn cách làm vịt hầm không cần dùng nước cốt dừa. Nguyên liệu tuy đơn giản nhưng phải chế biến theo những cách dưới đây thì món thịt vịt hầm thuốc bắc cũng thơm ngon, hấp dẫn không kém. Hãy cùng ngành bếp Á Âu tham khảo xem nó như thế nào nhé!
Thành phần
- 5 quả trứng vịt
- 500g thịt xông khói
- 3 muỗng canh đường
- 1 thìa cà phê muối
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 3 muỗng canh nước mắm
- Ớt tươi, hành khô
Các bước làm món thịt vịt om sấu
Bước 1: Dùng dao cạo sạch những phần bẩn của lớp bì, sau đó rửa sạch với nước vài lần.
Bước 2: Đun sôi một nồi nước và thêm một chút muối. Sau đó, cho bì heo vào chần qua nước khoảng 3 – 4 phút, vớt ra rửa sạch với nước lạnh.
Bước 3: Cắt thịt lợn thành những miếng vuông dài 5cm, có kích thước bằng bao diêm.
Bước 4: Bóc vỏ trứng vịt luộc chín sau khi để nguội. Sau đó, dùng dao rạch vài đường dọc quả trứng để gia vị thấm đều hơn.
Bước 5: Đặt một chiếc nồi nhỏ lên bếp, bật bếp và cho 2 thìa đường vào nồi. Sau đó, rải đều đường lên mặt chảo cho đến khi đường tan hết, dùng đũa khuấy đều.
Bước 6: Khi đường chuyển sang màu đen, cho một bát nhỏ nước nóng vào rồi tắt bếp, chúng ta đã có nước màu để ướp thịt.
Bước 7: Ướp thịt với hành khô băm nhỏ, 5 muỗng canh nước màu, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu.
Bước 8: Ướp thịt khoảng 25-30 phút, bắc lên bếp đun nóng. Sau đó, cho nước nóng xâm xấp mặt thịt và đun ở lửa nhỏ.
Bước 9: Lúc này, bạn cho trứng vịt cùng với ớt tươi thái lát vào và nêm gia vị rồi đậy vung lại đun sôi.
Lưu ý:
<3
– Nếu kho thịt với nước dừa tươi, bạn không cần thêm đường và nước màu để ướp thịt, chỉ cần nước dừa tươi và nước mắm. Khi nấu, bạn đổ nước dừa vào ngập thịt, nước dừa sẽ tạo màu đẹp cho thịt.
– Để ăn, múc thịt và trứng vịt lộn ra đĩa sâu lòng, đổ nước ngập mặt thịt, dùng với cơm nóng và dưa cải. Ngoài ra có thể ăn kèm với bánh tráng hoặc bánh chưng, bánh tét đều rất hợp và ngon.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món vịt hầm. Làm thế nào để bạn khám phá hương vị của các món ăn được nấu theo cách này? Thịt vịt om sấu có đủ vị ngọt của nước đường, vị mặn của mắm, dai của nạc và vị béo của thịt mỡ, thật hấp dẫn và ngon miệng phải không các bạn.
Một bát vịt om sấu nóng hổi sẽ rất tuyệt trong ngày se lạnh. Với hướng dẫn trên, chúc các bạn thành công và cùng gia đình thưởng thức món thịt vịt ngon miệng!
Đọc thêm: Cách Nấu Bún Bún Bún Vịt Ngọt Ngon, Nóng Bỏng
Điểm: 4,34 (24 phiếu bầu)