Rượu mạnh được sản xuất tại vùng Cognac của Pháp và phải tuân thủ Đạo luật sản xuất rượu Cognac để được gọi là Cognac. Đây là lý do tại sao rượu cognac cũng có thể được gọi là rượu mạnh , nhưng không phải tất cả các loại rượu mạnh đều được gọi là rượu cognac. Hãy cùng winemart khám phá những điều thú vị về rượu mạnh của Pháp trong bài viết này nhé.
1. Khám phá rượu Cognac nổi tiếng
1.1 Cognac là gì?
Cognac là một loại rượu mạnh được tạo ra từ quá trình chưng cất kép của rượu trắng . Cognac phải đến từ vùng Cognac phía Tây Nam nước Pháp. Đây là một nơi được biết đến với đặc tính khủng bố (thổ nhưỡng, khí hậu và địa hình góp phần vào điều kiện phát triển).
[Nhúng] https://youtu.be/2knz4uo_eag [/ nhúng]
Và rượu mạnh cũng là một loại rượu mạnh có thể đến từ mọi nơi trên thế giới.
1.2 Cognac được làm bằng gì?
Rượu trắng được sử dụng làm “rượu nền” để làm Cognac phải rất khô và có tính axit rất cao. Đây là lý do tại sao trong danh sách các giống nho làm rượu, chỉ có một số giống nho được chọn làm nguyên liệu sản xuất rượu cognac.
Ba giống nho chính được sử dụng làm rượu vang cơ bản: ugni blanc, folle blanche và colombard. Hầu hết các loại rượu cognac được làm từ 90% nho chính và 10% còn lại từ các giống nho khác như: Chardonnay , Semillon …
Những trái nho trắng ở trên tạo ra một loại rượu nhẹ, có độ axit cao, lý tưởng để chưng cất thành một loại rượu cognac có hương vị rất đặc biệt.
1.3 Quy trình sản xuất rượu cognac
Cũng giống như sản xuất bia , Cognac trải qua một số bước tương tự. Nhưng điều đặc biệt là rượu men lá được chưng cất. Đọc tiếp để tìm hiểu xem thủ công Cognac thú vị như thế nào?
1.3.1 Sản xuất bia hậu trường
Rượu vang Nền được tạo ra bằng cách nghiền nho để lấy nước cốt. Nước ép nho này sau đó được lên men từ 2 đến 3 tuần để chuyển đường trong nước ép thành rượu.
Kết quả của quá trình này là khoảng 7% đến 8% cồn.
Tin tức liên quan:
- ✅ gin là gì? Loại gin? Uống như thế nào?
- ✅ Cách phục vụ rượu whisky đúng cách trong nhà hàng khách sạn
- ✅ Rượu whisky hay rượu whisky? Theo dõi sự khác biệt qua thời gian
- ✅ Sự khác biệt giữa rượu soju Hàn Quốc và rượu sake Nhật Bản
- ✅ Câu chuyện về “cái cây” và rượu tequila
1.3.2 Chưng cất rượu nền
Rượu lên men được chưng cất hai lần trong bình tĩnh. Chất lỏng được đun nóng và các thành phần sẽ bay hơi và phản ứng với nhau để tạo ra các hợp chất mới. Quá trình này được lặp lại hai lần, đây là một trong những nét độc đáo của nghề nấu rượu Cognac.
Sản phẩm cuối cùng của quá trình chưng cất này là thành phần cơ bản của Cognac, còn được gọi là eaux-de-vie, và có khoảng 70% là rượu.
1.3.3 Quy trình sản xuất rượu cognac
Sau khi quá trình chưng cất hoàn tất, rượu phải được ủ trong thùng gỗ sồi limousine tối thiểu hai năm trước khi có thể được bán trên thị trường. Rượu thường được ủ trong thùng gỗ sồi khi chúng đạt độ cồn 70%. Bởi vì khi Cognac tương tác với thùng gỗ sồi và không khí, rượu sẽ bay hơi khoảng 3% mỗi năm. Nồng độ cồn bay hơi nhanh hơn nước nên sau một thời gian nhất định nồng độ cồn sẽ giảm xuống còn khoảng 40%.
Ở cấp độ cồn này, rượu cognac được chuyển vào các chai thủy tinh lớn để bảo quản và pha trộn sau này. Mỗi người pha chế đều có công thức pha chế riêng để tạo ra hương vị đặc trưng cho rượu cognac.
2. Phân loại rượu cognac
Đôi khi bạn bắt gặp những cụm từ sau: xo, vsop … bạn tự hỏi: rượu xo là gì? Hay vsop là gì? Mọi thắc mắc của bạn sẽ được giải đáp nhanh chóng.
2.1 So với cái gì?
Rất đặc biệt – rất đặc biệt. Chữ vs trên nhãn chai cho thấy loại rượu mạnh này còn rất non và đã được bảo quản trong thùng gỗ ít nhất 2 năm trước khi xuất xưởng.
2.2 vsop là gì?
Từ viết tắt tiếng Anh vsop là rất cao cấp cũ nhợt nhạt. Dòng chữ này sẽ cho bạn biết rằng nó mạnh được ủ ít nhất 4 năm trong thùng gỗ sồi.
2.3 Rượu xuân là gì?
xo là viết tắt của extra old. Sự phân loại này còn được gọi là Napoléon. Những dòng chữ này xuất hiện trên nhãn chai, cho biết rằng rượu mạnh phải được ủ ít nhất 6 năm trước khi có thể được bán cho công chúng.
Vào tháng 4 năm 2018, luật đã được sửa đổi để kéo dài thời hạn 10 năm. So xo sẽ đại diện cho những linh hồn có tuổi đời ít nhất là 10 năm. Biểu tượng Napoléon được dùng để chỉ những linh hồn không đạt tiêu chuẩn xoxo trong ít nhất 6 năm.
Theo luật Cognac, các điều khoản trên nhãn chai sẽ cho bạn biết chất lượng của Cognac bạn đang mua. Vì vậy, xin vui lòng ghi nhớ các điều khoản trên.
3. Cognac được tìm kiếm nhiều nhất
3.1 Rượu Hennessy
Hennessy là một sản phẩm rượu mạnh của jas hennessy & amp;. Công ty có trụ sở chính tại Cognac, Pháp. Khoảng 50 triệu chai được bán trên toàn thế giới mỗi năm, chiếm hơn 40% lượng cognac trên thế giới.
Không chỉ là một công ty bất động sản lâu đời mà Hennessy còn có những loại rượu được những người nổi tiếng hàng đầu thế giới yêu thích.
Sau đây là bảng giá rượu Hennessy để bạn tham khảo:
Ngoài ra, một số loại rượu mà khách hàng cũng quan tâm đến giá cả là Hennessy Fine Cognac và Hennessy Grand Cru.
Giá của Hennessy Cognac dao động từ 2.400.000 đến 2.500.000 đồng. Nếu bạn thấy các loại rượu có giá khoảng 600.000 đến 700.000 đồng, hãy suy nghĩ kỹ trước khi mua phải hàng giả, kém chất lượng.
Trên thị trường, các loại rượu Cognac đặc biệt của Hennessy có giá từ 800.000 đồng đến 950.000 đồng. Nhớ mua rượu Hennessy ở cửa hàng bán rượu uy tín để đảm bảo chất lượng.
3.2 Martell
Martell là một trong những nhà sản xuất rượu cognac lớn. Hầu hết Martell được sản xuất bởi biên giới (petit sâm panh). Mỗi sản phẩm được làm thủ công với một khẩu vị thanh lịch và mềm mại.
mar rtell ra đời vào năm 1715 và thường được những người yêu rượu gọi là 1715 martell. Cái tên trìu mến nhắc nhở họ về năm mà loại rượu phổ biến này được phát hành. Đời sống.
Giá của Cognac khác nhau tùy theo nhãn hiệu Martell.
Vui lòng tham khảo bảng giá Martell dưới đây:
3.3 Rémy Martin
remy martin là một công ty của Pháp sản xuất và bán rượu cognac. Được thành lập vào năm 1724, Rémy Martin đã trở thành loại rượu bán chạy nhất trên thế giới.
Đặc biệt tại thị trường Việt Nam, rượu sâm banh Remy Martin Cognac rất được ưa chuộng. Giá của loại rượu Remy Martin Premium Champagne Cognac này dao động từ 1.000.000 đồng đến 1.300.000 đồng.
Rémy Martin giá bao nhiêu? Đây là một câu hỏi đã được googled rất nhiều. Giá của một Rémy Martin phụ thuộc vào loại Rémy Martin đó là gì.
Do đó, winemart sẽ tiết lộ cho bạn giá rượu Remy Martin sau:
3,4 Rượu vang Napoléon cũng rất phổ biến
Trong một số cognac, bạn sẽ thấy các chữ cái “Napoleon”. Điều này thể hiện tuổi của rượu. Ngoài ra, bạn có biết Napoléon có liên quan gì đến Cognac không? Đây vẫn là một câu chuyện cổ tích được lưu truyền qua nhiều thế kỷ.
Câu chuyện này bắt nguồn từ Hoàng đế Napoléon. Ai thích cognac, đây là thức uống quen thuộc của mình. Có rất nhiều câu chuyện được phỏng theo đây, nhưng sự thật là Napoléon thích uống rượu cognac. Vì vậy, một số nhãn rượu ngày nay có tên của Napoléon trên đó để làm nổi bật hơn nữa loại rượu của họ.
Napoleon đã tốn bao nhiêu tiền? Nó phụ thuộc vào nhà sản xuất và chất lượng của rượu. Nhìn chung, đây là một số loại rượu vang Napoléon giá cả phải chăng mà bạn nên thưởng thức:
- Rượu St. Reese French Napoleon (1000ml)
- chatelle Napoleon vsop (700ml)
4. Cách phục vụ Cognac
Cognac là một loại đồ uống có cồn có hương vị mạnh. Có nhiều cách để phục vụ Cognac, nhưng bạn nên uống nó ở dạng nguyên chất, không có đá hoặc các chất lỏng khác.
4.1 Chọn một ly rượu cognac
Loại ly dùng để thưởng thức Cognac
- Tulip Cup
- Baby Cup
- Slim Cup
Những chiếc ly này giúp cảm nhận rõ ràng hơn hương thơm của rượu.
4.2 Rót rượu vào ly
Đổ khoảng 25 ml rượu cognac với một lượng nhỏ rượu vào ly. Sau đó giữ phần tay cầm trong lòng bàn tay và để hơi nóng từ cơ thể làm nóng rượu.
4.3 Quan sát màu sắc của rượu
Đặt kính trên nền trắng và nghiêng kính khoảng 45 độ dưới ánh sáng. Sau đó nhìn màu rượu để đoán tuổi rượu.
4.4 Hương vị rượu
Xoay nhẹ ly, sau đó áp sát vào mũi để cảm nhận mùi hương. Hít thở sâu và nhận ra mùi hương quen thuộc.
4.5 Thưởng thức Cognac
Nhấm nháp một ngụm rượu cognac và để nó chảy qua tất cả các phần trong miệng của bạn. Giữ đồ uống trong vài giây, sau đó nuốt nó. Nhấm nháp, nhâm nhi và cảm nhận hương vị đặc biệt của loại rượu cognac trứ danh.
Sau khi đọc đến đây, chắc hẳn bạn đã biết rượu cognac là gì? và loại rượu cognac được săn lùng nhiều nhất. Không có gì ngạc nhiên khi Cognac lại được ưa chuộng như vậy. Cognac đã chiếm được cảm tình của người yêu rượu Việt Nam với chất lượng vượt trội.
Bạn có thể dễ dàng tìm thấy rượu Cognac chất lượng thực sự với giá cả hợp lý tại các cửa hàng siêu thị rượu ở Hồ Chí Minh và Vũng Tàu.
Mọi thông tin đặt hàng vui lòng liên hệ hotline: 1900 636 035 (phím 2) .
