Một trong những đặc sản nổi tiếng của Hà Giang là thắng cố. Vậy chiến thắng là gì? Cách nấu Bài viết hôm nay sẽ đưa các bạn đi tìm hiểu về Đặc sản ngon miền núi Tây Bắc này nhé. Tại sao bạn phải thử món ăn này khi đi du lịch Hà Giang.
Hà Giang là địa danh nổi tiếng bởi ngoài cảnh đẹp còn có rất nhiều món ăn ngon, lạ để bạn khám phá và thưởng thức. Vì vậy, thật đáng tiếc khi đến đây mà không khám phá nét đẹp ẩm thực của vùng đất này. Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về một trong những món ăn ngon, độc đáo và lạ miệng chỉ có ở vùng núi Tây Bắc, đồng thời giải đáp thắc mắc Tăng Kê là gì?
- Công ty Tang là gì?
- Làm thế nào để giành được sự hợp tác?
- Cách nấu Tang Guma
- Cách nấu thịt bò Tanggu
1. thang co là gì?
Đây là một trong những đặc sản nổi tiếng của Hà Giang, không thể bỏ qua đối với bất kỳ du khách nào đến đây. So với những món ăn khác, thắng cố là món ăn độc đáo, riêng biệt có sức hấp dẫn lớn đối với du khách đặt chân đến vùng đất này.
Thăng co là gì? Đây là món ăn đặc trưng mang đậm nét văn hóa truyền thống của người Miêu. Đây là món ăn có nguồn gốc từ Trung Quốc sau đó du nhập vào Việt Nam. Nó được biết đến bởi người dân Tây Bắc Trung Quốc thông qua chế biến.
Thực ra món ăn này là tên gọi khác của thịt ngựa. Sau này, người ta còn sử dụng thịt bò, thịt lợn hoặc thịt trâu để chế biến món ngon này. Xét về niên đại thì món ăn này đã có từ rất lâu, khoảng 200 năm trước khi người Hmong chuyển đến sống ở vùng lãnh thổ Tây Bắc (theo wiki).
thung co ngựa là món ngon nổi tiếng được nhiều du khách yêu thích, đặc biệt là những ai đặt chân đến đây. So với các món ăn của người Tanggu khác, món ăn này ở Hà Giang có hương vị rất riêng. Chính điều này đã tạo ấn tượng đặc biệt cho du khách khi thưởng thức món ngon này.
Tuy nhiên, không phải ai cũng có đủ can đảm để lần đầu thưởng thức món ăn lạ này. Tuy nhiên, nếu đã nếm thử, chắc chắn bạn sẽ cảm nhận được vị ngon mê hồn của nó. Khi nhắc đến vùng núi phía Tây Bắc Trung Quốc này, người ta không thể không nhắc đến món ăn độc đáo này.
Thăng cố là món gì? Đây là món ăn có thể tìm thấy ở nhiều nơi trên đất nước Việt Nam. Tuy nhiên, ở Hà Giang, món ăn lại có một hương vị rất riêng không lẫn với bất kỳ nơi nào khác. Ăn một lần, bạn sẽ nhớ mãi và cảm nhận được tối đa hương vị của món ăn nổi tiếng này.
Có lẽ món ăn này được làm từ thịt ngựa, nó được chế biến đặc biệt từ các bộ phận khác nhau của con ngựa, thậm chí cả ruột già cũng có thể chế biến được. Chính vì vậy không phải ai cũng dám thử món ăn này.
Qua thời gian, món thắng cố được chắt lọc thành thịt trâu, thịt lợn, thịt bò và nhiều loại gia vị khác nhau được thêm vào để tạo cho mỗi món ăn một hương vị riêng.
2. Làm thế nào để giành được sự hợp tác?
Cách nấu Tang Guma
Cách nấu súp khác nhau giữa các vùng. Tuy nhiên, cách nấu thang cô ma Hà Giang lại rất đơn giản. Sau khi thịt ngựa được rửa sạch, thịt ngựa được chia thành từng miếng nhỏ và tẩm ướp gia vị cho dễ thấm. Sau đó, cho tất cả thịt đã ướp vào nồi nước dùng đang sôi. Nước dùng ở đây được đun từ xương và nội tạng ngựa.
Điều đặc biệt nhất là gia vị trong nồi nước dùng này được kết hợp từ 12 loại gia vị khác nhau như thảo quả, tiêu, quế… những gia vị này là gia vị đặc trưng của núi rừng Tây Bắc. Thắng cố ngon là nêm nếm gia vị vừa đủ.
Ngày nay, món thắng cố được chế biến theo nhiều cách khác nhau là gì? Đặc biệt khi ăn ở nhà hàng, bạn sẽ luôn cảm nhận được những khẩu vị khác nhau, bởi gia vị mà nhà hàng đưa ra là khác nhau. Vì vậy, cách ăn mỗi nơi mỗi khác, nhất là khi ăn ở Hejiang, bạn sẽ cảm nhận rõ sự khác biệt.
Bát thắng cố nóng hổi vừa thổi vừa thơm ngon, hấp dẫn. Đặc biệt, nồi thắng cố vẫn còn đang sôi lăn tăn trên bếp khiến bạn thấy hấp dẫn như thế nào? Không chỉ được làm trong các dịp lễ hội mà ngày nay đặc sản Hà Giang này được chế biến và bán ra thị trường với số lượng lớn.
Sau khi thịt ngựa được nấu trong vài giờ, bạn đã sẵn sàng để ăn một nồi súp ngon. Sau đó, qua các bước trên, bạn sẽ hiểu thăng co là gì? Đây là món ăn từ ngựa, được chế biến theo công thức riêng của đồng bào dân tộc.
Điều đặc biệt trong cách làm cách chế biến món thang co là hương vị của món ăn này rất dở. Nhiều du khách thường lầm tưởng nồi thắng cố mới có mùi lạ, khó chịu như vậy là do nội tạng ngựa chưa được làm sạch. Trên thực tế, các cơ quan nội tạng được làm sạch tốt trước khi chế biến. Hương vị đó thực chất là do một loại gia vị gây ra. Loại gia vị này chỉ có ở Tây Nguyên.
Cách nấu thịt bò Tanggu
Thăng co là gì? Ngoài món tiết canh từ thịt và nội tạng ngựa, người Hà Giang còn cócách nấu tiết canh với thịt bò. Đó cũng là một cách xử lý được cải thiện so với Katsuma. Phương pháp chế biến cũng rất đơn giản, tương tự như phương pháp sản xuất cao ngựa.
Ngoài ra, một số nơi còn làm cách làm lẩu thang co. Đảm bảo hương vị của món lẩu này sẽ rất đặc biệt. Cách làm cũng rất đơn giản. Nhiều người cũng hỏi Cách làm lẩu tim ngựa khi nấu các món lẩu. Tuy nhiên nếu ăn lần đầu sẽ thấy khó ăn hơn và không phải ai cũng ăn được món này.
Thăng co là gì? Đây là món ăn nhất định phải thử khi có dịp du lịch Hà Giang. Món ăn này tuy có thể ăn ở nhiều nơi khác nhưng một khi đã ăn ở Hà Giang bạn mới cảm nhận được sự khác biệt của món ăn này với những nơi khác.
Tiếp theo mời các bạn xem qua video giới thiệu về Đặc sản Tây Bắc:
Được xuất bản bởi:Biết
Từ khóa: thang co là gì? Cách nấu món thang co của xứ sở cao nguyên
