Cách nấu canh cà bung đậm đà – lạ miệng – chuẩn vị Bắc

Bánh nướng là một món ăn hấp dẫn của miền Bắc, đặc biệt là trong những ngày đông lạnh giá. Món ngon này dễ tìm, cách làm đơn giản, ăn với cơm hay bún đều ngon. Nếu đã ăn súp lơ, bạn sẽ không thể nào quên được hương vị đặc biệt này.

Canh cà bung dân dã mà ngon miệng. Ảnh: Internet

Nhiều nguyên liệu đơn giản kết hợp với nhau để tạo ra những món ăn ấn tượng, ngon và đầy mê hoặc. Mùi thơm nổi bật của lá húng quyện với thịt và đậu phụ cùng mẻ hấp dẫn với vị chua nhẹ sẽ hấp dẫn vị giác của bạn.

Nguyên liệu cho món súp cà rất dễ tìm và cách làm cũng không quá phức tạp. Cùng học cách nấu bún cá c theo công thức sau đây từ Đào tạo đầu bếp Á Âu (dtbtaau) nhé.

Cách nấu canh cá bắc ninh ngon đơn giản

Thành phần

• 200g bụng heo
• 2 bìa đậu phụ (đậu phụ)
• 2 quả cà tím
• 1 củ nghệ
• 1 muỗng canh mẻ (cơm mẻ)
• Hành lá, húng quế, lá cỏ cà ri, lá ổi

Nguyên liệu cần chuẩn bị. Ảnh: Internet

Nấu ăn

Sơ chế cà chua

Cắt bỏ cuống cà tím, cắt miếng vừa ăn rồi ngâm vào nước có pha giấm trong 20 phút để cà tím dẻo và không bị thâm.

Lấy cà tím ra, rửa sạch, thấm khô và chiên cho đến khi chín vàng cả hai mặt. Bước này sẽ giúp miếng cà tím săn lại và giữ được hình dạng sau khi nấu.

Ngâm cà tím cho ra bớt nhựa. Ảnh: Internet

Chuẩn bị các tài liệu khác

Đậu hũ cắt miếng vừa ăn, chiên giòn đến khi chín vàng, vớt ra để ráo. Đừng chiên quá giòn vì như vậy sẽ làm mất độ mềm và béo bên trong của đậu.

Chiên sơ đậu phụ. Ảnh: Internet

Lột bụng heo, chần qua nước sôi, vớt ra, rửa sạch và cắt khối vuông. Phi thơm hành khô, sau đó cho thịt vào xào cùng với 1 thìa cà phê muối. Đổ nước vào đun nhỏ lửa cho đến khi thịt chín.

Nấu và nấu cà tím

Chiên đậu phụ, cắt lát hoặc xay nhuyễn nghệ, sau đó lọc lấy nước, cho vào nồi bụng lợn và tiếp tục đun sôi.

Tiếp theo, đổ cà tím đã xào vào nồi, đảo đều cho đến khi màu nghệ ngấm vào tất cả các nguyên liệu. Chú ý không làm nát cà tím và đậu. Nêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa canh nước mắm, 1 chén nước lọc để nước có vị chua nhẹ. Bạn có thể tăng giảm độ chua tùy theo từng mẻ và khẩu vị.

Nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Ảnh: Internet

Sau khi cho cà tím vào nồi đun khoảng 10-15 phút thì tắt bếp. Cho hành tím, húng quế, lá xương sông, lá lốt đã thái nhỏ vào nồi, đảo nhẹ tay để rau kết hợp với các nguyên liệu khác. Và chỉ như vậy, món canh đã hoàn thành.

Thành phẩm

Cà bung có màu vàng óng ánh, cùi dày, chua nhẹ, ngọt đậm đà và mùi thơm hấp dẫn. Tất cả các thành phần được gia vị đầy đủ. Hãy kết hợp món ăn này với sủi cảo hoặc bún tươi để có một trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Mẹo nấu ăn

• Khi khuấy nhẹ tay để tránh làm nát các thành phần trong chảo.
• Không nên cho rau vào quá sớm hoặc đậy vung vì như vậy rau sẽ chín quá, cứng và mất mùi thơm hấp dẫn của món ăn.
• Món ăn này khi nấu phải có vị chua chua mới ngon nên bạn có thể điều chỉnh gia vị theo ý thích của mình.

Thưởng thức canh cà bung ngay khi còn nóng để tận hưởng trọn vẹn hương vị. Ảnh: Internet

Trên đây là chia sẻ cách nấu món canh cà tím thịt và đậu, bạn có thể tham khảo thêm để thực đơn hàng ngày thêm đa dạng. Ngoài ra, để biết thêm những công thức nấu ăn ngon và bổ dưỡng khác, đừng ngần ngại đăng ký ngay lớp học nấu ăn tại dtbtaau.

Bạn có thể điền đầy đủ thông tin vào biểu mẫu bên dưới hoặc gọi đến hotline 1800 6148 (miễn cước) để được tư vấn chi tiết.

34 phiếu bầu