Gạo nếp là một món ngon toát lên tinh hoa của truyền thống. Dưới đây là tổng hợp 3 cách nấu xôi gấc thơm ngon, nguyên liệu dễ tìm, thêm vào đó là cách làm dễ thực hiện.
1. Chè nếp cẩm – món ăn truyền thống của người miền Bắc
Xôi nếp cẩm là sự kết hợp giữa gạo nếp và chè. Đây là một món ăn đồng quê không tốn nhiều thời gian chế biến. Có lẽ loại gạo phổ biến nhất là gạo nếp đậu xanh, cùng với gạo nếp cái hoa và gạo nếp đậu đen. Tùy theo sở thích và ý nghĩa của từng dịp mà bạn có thể nấu loại xôi phù hợp.
Gạo nếp được bày trên đĩa cúng giao thừa, tức là cúng ông bà tổ tiên trong ngày 30 Tết. Ngoài món củ cải này thì bày một đĩa lễ mặn, sau lễ cúng cả nhà sẽ quây quần thưởng thức. Vị ngọt của đường, dẻo của gạo nếp và chất lượng của đậu xanh đều không thể bỏ qua trong lễ hội mùa xuân.
Bánh nếp là một món ăn truyền thống của người miền Bắc. Vì vậy, đến với thủ đô hay du lịch Hà Nội du khách có thể dễ dàng tìm thấy nhiều loại xôi khác nhau như: xôi đậu đen, xôi đậu đỏ, trầu hoa… chè nếp cẩm. Cơm lam Hà Nội mang một hương vị rất riêng khiến ai đã từng nếm qua đều không khỏi băn khoăn.
2. 3 công thức nấu chè nếp cẩm ngày rằm đơn giản
Có rất nhiều loại bánh chưng bày trên mâm cỗ cúng rằm, lễ, Tết, nhưng được ưa chuộng nhất vẫn là gạo nếp đậu xanh, gạo nếp hoa cau và gạo nếp đỗ đen. gạo có màu sắc và hương vị độc đáo.
2.1. Cách nấu chè nếp cẩm – món ăn chuẩn vị miền Bắc
Quy mô phục vụ: 3-4 người
Thời gian chuẩn bị: 1 giờ
Mức hiệu suất: Trung bình
Vật liệu:
- Gạo nếp: 300g
- Đậu xanh không vỏ: 170g
- Dầu ăn, muối, đường, bột sắn
- Gạo nếp vo sạch rồi ngâm qua đêm cho mềm. Đậu xanh rửa sạch, ngâm khoảng 2 – 4 tiếng rồi để ráo. Chia đậu xanh thành hai phần: hấp, và tán nhuyễn phần còn lại.
- Trộn gạo nếp với 1/2 đậu vừa giã nhuyễn, trộn đều rồi hấp cho đến khi gạo nếp chín mềm. Đổ xôi ra khay, sau đó cho đậu xanh xay nhuyễn vào. Dùng tay xoa đều cho hạt gạo dẻo dính một lớp nhân đậu xanh bên ngoài. Như vậy, bước đầu tiên của món chè nếp cẩm đậu xanh miền bắc Du lịch Quảng Ninh đã hoàn thành, thực khách có thể thưởng thức một cách trọn vẹn nhất.
- Để đường vừa hòa tan vào nước trong nồi, bật bếp và đun sôi.
- Quất bột sắn dây với một ít nước cho đến khi mịn. Đợi chè sôi, cho bột sắn dây vào khuấy nhanh tay để không bị vón cục.
- Khi nước chè đã trong, bạn cho toàn bộ đậu xanh đã hấp chín vào, khuấy đều rồi tắt bếp. Để thưởng thức, bạn múc chè ra bát, sau đó múc xôi đã luộc chín lên trên rồi để riêng.
- Gạo nếp: 500g
- Đậu xanh: 500g
- Muối, đường, dầu ăn, nước lọc
- Chọn những hạt đậu xanh đều, mẩy, không bị nhão, thêm 1 thìa cà phê muối, trộn đều, ngâm khoảng 5 tiếng cho đến khi đậu mềm.
- Hấp đậu đã ngâm trong nước rồi kho để đậu không bị nát, khi múc ra bát sẽ có hình tròn, trông như hoa trầu không.
- Đun sôi khoảng 2 lít nước lọc trong nồi, sau đó cho đường vào nồi hòa tan.
- Thêm bột sắn dây và trộn đều tay cho đến khi đặc
- Cho 1/4 lượng đậu xanh đã hấp chín vào hỗn hợp, tiếp tục khuấy nhẹ tay để đậu xanh không bị nát.
- Ngâm và rửa sạch gạo nếp, để ráo nước, cho 1 muỗng cà phê muối vào trộn đều.
- Bào phần đậu xanh đã nấu chín còn lại và chia thành 2 phần
- Lấy 1 phần trộn với gạo vừa vo, thêm 2 thìa dầu ăn rồi xới đều để xôi không bị dính vào nhau.
- Trộn đều bột đậu xanh, gạo và dầu ăn đã hấp chín, hấp khoảng 20 phút. Khi hấp, thỉnh thoảng dùng khăn bông hoặc vải lau sạch hơi nước đọng trên nắp nồi để tránh hơi nước rơi vào gạo nếp và giữ cho gạo nếp được khô ráo.
- Sau khi gạo nếp chín, bạn cho ra đĩa, sau đó rải nốt phần đậu xanh còn lại vào, trộn đều, trộn đều rồi lại cho vào xửng hấp cách thủy khoảng 5 phút.
- Sau khi hấp chín, múc ra khay, khi nếp chín cho 1 tsp đường vào trộn đều. Với cách này, món xôi hoa trầu đã sẵn sàng để thưởng thức.
- Gạo nếp: 400g
- Đậu xanh: 200 gram
- Đậu đen: 100g (bạn có thể dùng đậu đỏ thay cho đậu đen để làm nhân đậu đỏ và gạo nếp)
- Đường nâu: 150 gram
- Lấy gạo nếp và đậu xanh ngâm nước khoảng 4-5 tiếng để rút ngắn thời gian nấu.
- Ngâm đậu đen cũng được, nhưng chỉ khoảng 3-4 giờ, rửa sạch và loại bỏ những hạt nổi, để ráo.
- Đun sôi đậu đen trong khoảng 2 lít nước trong khoảng 1 giờ để đậu mềm. Bạn có thể kiểm tra độ mềm của hạt bằng cách cầm hạt trên tay và bóp xem có bị nát không.
- Thêm 150 gram đường nâu, khuấy đều, nấu thêm 10 phút, tắt bếp, để nguội.
- Vo sạch gạo và đậu ở trên, để ráo và trộn đều với 1 muỗng cà phê muối.
- Cho một lượng nước thích hợp vào nồi gạo nếp 2 ngăn, đổ gạo vào nấu trong 45 phút xem gạo nếp chín thì dừng.
Các bước xử lý:
& gt; & gt; & gt; Xem Thêm: Cách Làm Bánh Mực Hạ Long ngon
2.2.Cách nấu chè nếp cẩm
Phục vụ: 4-5 người
Thời gian chuẩn bị: 1 giờ
Mức hiệu suất: Đơn giản
Vật liệu:
Các bước xử lý:
Cách nấu xôi hoa cau nghe có vẻ nhiều bước nhưng thành phẩm sẽ khiến bạn rất hài lòng với hương vị thơm ngon hấp dẫn của nó. Từng hạt xôi dẻo, không dính tay và trông đẹp mắt được bao bọc bởi một lớp đậu xanh. Ăn kèm với trà hoa trầu không thì thật tuyệt vời.
& gt; & gt; & gt; Xem thêm: Du lịch Hà Tín Ngắm cảnh đẹp và thưởng thức trà trầu thơm ngon.
2.3. Cách nấu xôi đậu đen ngon
Quy mô phục vụ: 4-5 người
Thời gian chuẩn bị: 30 phút
Mức hiệu suất: Đơn giản
Vật liệu:
Các bước xử lý:
Cách nấu chè nếp cẩm đậu đỏ rất đơn giản, nguyên liệu dễ chuẩn bị. Ăn kèm với một ít đậu phộng hoặc dừa bào sợi để tăng thêm hương vị cho món xôi đậu đen này.
Tương tự như cách làm trên, bạn có thể sử dụng linh hoạt để làm chè gừng nếp cẩm, chè nếp cẩm hạt sen, chè nón lá nếp, công thức nấu chè nếp lá cẩm , chè nếp cẩm bột nếp sầu riêng , nếp lá dâu tằm . Bạn có thể thay đổi hương vị và màu sắc của món xôi theo ý muốn chỉ với một chút thay đổi của nguyên liệu.
Xôi hoa đào là một món ăn quen thuộc với người miền Bắc, đặc biệt là ở Hải Phòng. Vì vậy, nếu có cơ hội, hãy tham gia một tour du lịch Hải Phòng và thưởng thức xôi chè cùng các món ngon đặc sản khác: Bún cá cay Hải Phòng , bánh mì , lẩu riêu cua đồng , ….
Khi đến du lịch tại Phoenix, du khách cần lưu ý lựa chọn nơi lưu trú chất lượng để chuyến đi của mình được trọn vẹn. Vì là một địa điểm du lịch nổi tiếng nên có rất nhiều khách sạn Hải Phòng cho khách du lịch lựa chọn, từ nhà nghỉ đến 1-5 sao.
Nhiều du khách đến thành phố, để tận dụng tối đa kỳ nghỉ của mình, đã chọn nghỉ tại Sheraton Hai Phong Hotel và Meliá Pearl Hai Phong Rivera, nơi có nhiều tiện nghi hấp dẫn. Sheraton hải phòng và melia vinpearl hải phòng rivera đều tọa lạc tại những vị trí đắc địa, với lối kiến trúc hiện đại, trang nhã, biểu tượng của sự phát triển thịnh vượng và sôi động.
& gt; & gt; & gt; Đặt phòng ngay tại sheraton haiphong và melia vinpearl haiphong rivera và trải nghiệm những dịch vụ tốt nhất trong cuộc sống.
Hãy lấp đầy mâm cỗ cúng giao thừa bằng những phần gạo nếp và chè do chính tay mình chuẩn bị. Hi vọng với những công thức mà chúng tôi chia sẻ trên đây, các bạn sẽ có món xôi ngon. Chúc may mắn!
& gt; & gt; & gt; Hãy đặt phòng ngay tại sheraton haiphong và melia vinpearl haiphong rivera và tận hưởng những ưu đãi dành riêng cho bạn.
