Cách nấu bò kho miền Nam đơn giản nhất ai cũng có thể làm ngon

Cách nấu Bò kho miền Nam với công thức dễ làm là lựa chọn của nhiều bà nội trợ. Ưu điểm của công thức và cách làm này là ít cầu kì mà vẫn ngon. Nếu thích món bò kho nhưng không có nhiều thời gian, bạn có thể lựa chọn công thức này.

1. Nguyên liệu cho món bò kho miền Nam đơn giản

Công thức chế biến món Bò kho miền Nam đơn giản, không cần quá nhiều nguyên liệu. Chỉ với những nguyên liệu cơ bản, món bò kho của bạn vẫn hấp dẫn.

Nguyên liệu nấu ăn

• 500g thịt bò / hạt dẻ bò
• 2 củ cà rốt
• 3-4 củ sả
• 1 lát gừng
• 1/2 tép tỏi
• 1 củ hành tây nhỏ
• Các loại thảo mộc: rau mùi, húng quế
• Gia vị: 1 thìa muối, 1 thìa đường, 2 thìa hạt nêm, 3 thìa bột nêm bò kho, 1 thìa sa tế, 1-2 thìa dầu điều
• Nước cốt dừa / sữa tươi / sữa đặc (tùy chọn)
• 2 tai hồi + 1 miếng quế rang nhỏ (tùy chọn)
• Nước 1 quả dừa tươi
• 1 thìa bột sắn dây
• Rượu vang trắng

2. Cách làm bò kho miền nam đơn giản nhất

Có lẽ bạn cũng đã biết cách nấu bò kho kiểu Tây trứ danh, một món ngon không thể không làm hài lòng bất cứ ai. Nhắc đến món bò kho, nhiều người lo lắng rằng sẽ mất nhiều thời gian để chế biến một bữa ăn ngon như vậy. Trên thực tế, có nhiều cách nấu bò kho, nói chung là miền Nam, đặc biệt là miền Tây. Bạn chắc chắn có thể chọn cho mình một công thức và cách làm vô cùng đơn giản với các bước đơn giản như hình dưới đây. Tin rằng khi bắt tay vào nấu, bạn cũng đã có một món ăn thành phẩm đủ hấp dẫn để chinh phục cả nhà.

2.1. Sơ chế nguyên liệu nấu món bò kho miền nam

2.1.1. Sơ chế thịt bò theo cách nấu bò kho miền nam

• Gừng rửa sạch và bào sợi. Trộn nước cốt này với rượu trắng rồi thoa đều lên thịt bò.
• Rửa thịt bò nhiều lần trong nước lạnh.
• Đun sôi một nồi nước trên bếp. Trụng thịt bò qua nước sôi, vớt ra để nguội.
• Cắt thịt bò thành khối vuông và chuẩn bị ướp.

2.1.2. Sơ chế các nguyên liệu khác

• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, có thể tỉa hoa cho đẹp mắt.
• Bóc vỏ tỏi, rửa sạch và băm nhuyễn.
• Rửa sạch và bóc vỏ hành tây. 2/3 củ hành tây cắt khúc vừa. 1/3 còn lại băm hoặc xay nhỏ để dùng xào thịt bò.
• Bóc 1 lớp sả bên ngoài, rửa sạch và đập dập (tùy ý).
• Các loại thảo mộc ướp gia vị, rửa sạch và phơi nắng.

2.1.3. Thịt bò bắp

• Cho thịt bò đã ướp gia vị vào tỏi băm, 1-1,5 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh đường. Tiếp theo, nêm 2 thìa cà phê hạt nêm, 3 thìa canh bột nêm bò kho, 1 thìa cà phê sa tế. Cuối cùng, thêm 1-2 thìa dầu điều.
• Trộn đều thịt.
• Ướp thịt trong khoảng 30 phút.

2.2 Cách Nấu Bò Kho Nam Bộ Đơn Giản

• Bắp bò bạn xào săn. Để thịt thơm, bạn cho hành tím vào xào với chút dầu. Bạn tiếp tục cho sả vào đảo cùng.
• Thịt đã săn, cho nước dừa tươi vào nồi thịt. Nếu bạn đang sử dụng hoa hồi và quế, hãy thêm chúng vào lúc này. Cho thịt vào đun sôi.
• Đun sôi thịt bò, giảm lửa và nấu cho đến khi thịt bò mềm. Nếu nồi cạn mà thịt chưa mềm, bạn có thể cho thêm nước dừa tươi hoặc nước âm ấm. Thời gian làm mềm thịt có thể hơn 45 phút. Để thịt nhanh mềm, bạn có thể nấu trong nồi áp suất. Thời gian nấu bằng nồi áp suất mất khoảng 27 – 35 phút.
• Khi thịt bò chín mềm, hãy nêm gia vị. Hòa bột sắn dây thành chất lỏng rồi đổ từ từ vào nồi thịt, khuấy đều. Nước canh bò kho hơi đặc, không cho bột sắn vào.
• Thêm cà rốt và nấu trong khoảng 7 phút hoặc cho đến khi cà rốt mềm. Cho hành tím vào đảo đều rồi tắt bếp, món thịt bò kho đã được.
• Đổ ra và thêm rau mùi và húng quế cắt nhỏ. Ăn với bánh mì, cơm hay bún đều ngon.

3. Mẹo hay để nấu món bò kho ngon

3.1. Mẹo Khử mùi Thịt bò

• Để thịt bò không bị hỏng, bạn nên sơ chế thật kỹ. Rửa sạch thịt bò với rượu trắng và nước gừng.
• Ba miếng thịt bò trước khi ướp. Đây là một trong những cách tuyệt vời để làm cho thịt bò của bạn ngon hơn. Bạn có thể cho thêm dứa vào nước dùng để thịt bò được mềm.
• Sau khi thái thịt bò, bạn cũng có thể rửa lại với nước một lần hoặc bóp với muối. Màu sắc của thịt bò sẽ tuyệt vời và kích thước khẩu phần sẽ được giảm bớt.
• Nếu bạn có nồi áp suất nhưng không có thời gian, bạn có thể sử dụng nồi áp suất để nấu nhanh hơn.

3.2. Mẹo tăng chất béo trong món bò kho

Nếu thịt bò bạn chọn không có mỡ để tăng độ mềm, bạn có thể dùng nước cốt dừa hoặc đặc. Trong các cách nấu có sử dụng nước đặc hoặc nước cốt dừa, bạn cho nguyên liệu này vào nồi thịt bò sau khi đã nêm gia vị xong. Thịt bò kho của bạn phải thật béo.

3.3. Bí quyết tăng thêm hương vị độc đáo cho món bò kho

• Thịt bò ướp dầu hào. Bạn có thể dùng ít hoặc không muối để tăng thêm hương vị độc đáo của món bò kho.
• Nếu thích cay, bạn có thể tăng lượng sa tế hoặc thêm ớt tươi.

3.4. Các mẹo hay khác để có món bò kho ngon

• Nếu gia đình bạn có thói quen ăn ớt, bạn có thể cho thêm tiêu vào sau khi nấu.
• Nếu bạn không thích dùng nhiều hành, bạn có thể chỉ dùng 1/4 trong số đó. Bạn thái miếng mỏng và chỉ cho vào khi múc thịt bò ra bát để dùng.
• Theo khẩu vị của gia đình, bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp.
• Nếu bạn muốn chế biến món bò kho cho bữa sáng, bạn có thể ướp và hầm thịt bò vào đêm hôm trước. Đến sáng, bạn chỉ việc nấu lại rồi cho cà rốt vào, tiết kiệm rất nhiều thời gian.

Cách nấu Bò kho miền Nam theo cách dễ dàng mà ai cũng có thể làm được, kể cả khi đang di chuyển. Chỉ cần vài bước cẩn thận là bạn có thể tạo ra món bò kho ngon tuyệt. Chúc các bạn may mắn với những công thức và một số mẹo hay mà cachnau.vn chia sẻ trên đây.

Rừng mèo