1. Bang Starch là gì?
Tinh bột nghệ là một loại bột được làm từ củ sắn, có dạng hạt tròn và màu trắng sữa. Nó chuyển sang màu trắng và hơi dai khi nấu chín. Trong các công thức ẩm thực như chè đĩa, bánh ngọt… người ta thường sử dụng tinh bột sắn dây để tạo độ đặc, kết dính, tạo cảm giác sảng khoái khi nhai.
Theo đông y, bột bang tính ôn, vị ngọt, có tác dụng bồi bổ cơ thể, dưỡng huyết. Nhưng không nên ăn quá nhiều tinh bột hoặc dùng để thay thế các nguồn tinh bột khác (như gạo, nếp, đa, lúa mì,…) vì lượng tinh bột chứa trong tinh bột không nhiều. Ngoài ra, chúng có thể gây đau ở tứ chi.
2. Các thành phần của bột bon sai
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng bột báng chứa những chất sau:
- Các dẫn xuất phi protein 74,1%
- Nước: 14,8%
- xenlulo: 7,6%
- Chất đạm: 2,6%
- Tổng số khoáng chất (bao gồm canxi và phốt pho): 2,5%
- Lipid: 1,1%
- Để loại bỏ chất bẩn, bạn hãy lấy một lượng bột sắn dây và rửa sạch bằng nước.
- Đặt 1 nồi nước lên bếp, đun sôi rồi đổ tinh bột vào.
- Nấu bột ở lửa vừa cho đến khi bột chuyển sang màu trắng trong, khi thấy bột dẻo và mềm là có thể tắt bếp.
- Bạn có thể thêm đường vào bột ngọt hoặc dùng để pha trà và các món tráng miệng khác.
- Bột bán khô chưa sử dụng có thể cho vào túi hoặc lọ thủy tinh, đậy chặt nắp và bảo quản nơi khô ráo, sạch sẽ.
Vì tất cả đều được làm từ khoai mì và rất dai ăn nên nhiều người thường nhầm lẫn khoai mì với khoai mì. Tuy nhiên, chúng có hình dạng và công dụng hoàn toàn khác nhau. Tinh bột sắn thường được sử dụng nhiều hơn trong làm bánh hoặc nấu ăn. Nếu dùng để nấu chè, người ta thường nặn những viên bột sắn dây to hơn nhiều so với bột sắn dây.
3. Cách sử dụng bột báng
Để có được những chiếc bánh gnocchi phồng đều, không bị nhão, bạn nên chế biến bột bánh như sau:
4. Món ngon từ bột sắn dây
Tinh bột sắn có thể làm những món ăn ngon nào? Hãy để điện máy xanh giải đáp thắc mắc này bằng một số gợi ý cực hấp dẫn dưới đây:
Bột đậu xanh
Một chút vỏ bánh dai dai được làm từ bột bon sai, một chút nhân đậu xanh ngọt mát, ăn kèm với nước cốt dừa béo ngậy. Món bánh dẻo nhân đậu này chắc chắn sẽ chiếm được nhiều tình cảm của mọi người!
Trà bí đỏ sữa tươi và bột thanh
Trà bí đỏ không chỉ tốt cho mắt mà còn rất ngon để đánh thức vị giác của bạn ngay từ muỗng đầu tiên. Còn chần chừ gì nữa, cùng vào bếp và trổ tài thôi nào!
Trà bí đao nước cốt dừa và bột báng
<3 Nóng quá!
Bánh khoai tím với bột sắn
Bột khoai tím có màu tím bắt mắt, với lớp bột sắn bên ngoài dai dai, nhân khoai bên trong ngon ngọt hấp dẫn, bánh bột khoai tím là một trong những món ăn vặt khoái khẩu của nhiều người. Tại sao bạn không thử ngay bây giờ.
Trà đu đủ
Công thức đơn giản và ngon không thể phủ nhận, món chè đu đủ mềm ngọt này sẽ khiến bạn không muốn ăn.
Trà lá dứa và bột Bang
Màu sắc của trà cao lương lá dứa rất đẹp. Mùi thơm của lá dứa giã nhỏ, tinh bột mềm mịn như nhung và vị ngọt của nước cốt dừa kết hợp với cùi nhãn dai dai. Đủ màu sắc và hương vị, còn chần chừ gì mà không làm ngay thôi!
Súp khoai mì và đậu đen
Chỉ cần cho 1 thìa bột đậu đen vào miệng, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của đường thốt nốt, cùi dừa dai nhẹ, đậu mận thơm bùi và nước cốt dừa béo ngậy ngon ngất ngây không thể cưỡng lại được. Hãy ghi món bánh này vào sổ tay nấu ăn của bạn và để cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Trà dừa hồng
Trà trân châu cốt dừa là một món ăn thanh mát, ngon miệng mà siêu dễ làm. Bột nếp dẻo dai, nước cốt dừa sánh mịn cùng với những trái dừa thái sợi nhỏ đánh bật vị giác. Món này ăn nguội với một ít đậu phộng hoặc mè nướng thì thật tuyệt!
Chè chuối khoai mì
Bánh chuối với bột sắn là món ăn quen thuộc với nhiều người vì dễ làm. Chuối, nước cốt dừa, tinh bột sắn và các nguyên liệu khác kết hợp với nhau tạo nên một hương vị vô cùng thơm ngon và hấp dẫn.
Dưới đây là những thông tin cơ bản về bột sắn dây mà điện máy xanh đã chia sẻ đến các bạn. Mọi thắc mắc đừng ngại để lại lời nhắn bên dưới bài viết nhé!
* Tổng hợp và xem xét thông tin từ nhiều nguồn bao gồm Wikipedia và Healthline
