Vốn hiếu thuận với xã hội, ở nhà tránh được dịch bệnh, chị Hưng Giang (Hà Nội) đã dành nhiều thời gian để nấu nhiều bữa ăn ngon cho gia đình. Mới đây, cô nàng đã được rất nhiều chị em phụ nữ thích thú khi nghĩ ra cách nấu món quạt thơm ngon.
Chị Hồng Giang
Bạn có thể tham khảo công thức làm bánh gối (bánh dọc mùng) của cô Hồng Giang dưới đây:
Vật liệu:
– Mì quạt (quạt dọc mùng)
-người nhận
-Chân giò: 500gr
-Pig Trotter: 500gr
– Thịt xay: 300gr
– Nấm khô: 3-4 chiếc
– Nấm hương khô: 4 chiếc
-Trên web: 300gr
– cà chua: 3
– Các loại rau thơm: hành lá, rau mùi …
– Gia vị: bột nêm, bột canh, bột nghệ, đồ chua (chiên hoặc mẻ, dấm bỗng … tùy sở thích)
Cách thực hiện:
Bước 1: Xử lý sơ bộ
Mua dụng cụ cắt móng chân, cạo tóc, vắt khô với một ít giấm, muối, rượu và rửa sạch bằng nước. Chần qua nước sôi, sau đó rửa lại một lần nữa để loại bỏ chất bẩn.
Chân giò cũng rửa sạch, chần qua nước sôi để loại bỏ vết bẩn, sau đó rửa sạch. Sau đó cuộn lại bằng chỉ.
Bước 2: Luộc chân ruồi, chân giò
Cho 3 lít nước lã vào nồi, cho móng giò và giò heo vào, thêm 3 thìa cà phê bột canh, 2 củ hành khô, đun sôi, vặn lửa nhỏ, nếu có bọt thì hớt bỏ đi. bọt của nước dùng. tham gia vào.
Cho đến khi thịt và chân giò chín mềm, dùng đũa xiên qua rồi vớt móng và thịt ra bát nước lạnh để làm trắng và giòn thịt (nấu khoảng 40-45 phút).
Thái miếng thịt lợn và móng giò lợn ra đĩa.
Để ráo nước thịt chân giò, sau đó thái sợi nhỏ.
Bước 3: Đun sôi nước dùng
– Nước dùng để làm nước dùng, có thể thêm nước lã nếu ít nước.
– Rửa sạch cà chua, bổ múi cau.
– Xào hành tây, cho cà chua vào xào, sau đó đổ cà chua vào nước dùng. Cho 2 thìa cà phê bột nêm vào kho, nêm nước mắm nếu muốn nhưng ăn không hết sẽ không để được lâu nên mọi người lưu ý nhé. Cho 1/2 thìa bột nghệ vào, nếu không có bột nghệ bạn có thể dùng nước nghệ tươi, vài quả sấu cho chua nhẹ hoặc ít hoặc ít dấm (tùy sở thích). đồ gia vị.
Lưu ý: Bạn có thể thêm gia vị theo ý thích của mình.
Bước 4: Phát triển
Nấm đông cô ngâm nở, rửa sạch, băm nhuyễn hoặc cho vào máy xay thịt.
Trộn thịt xay với nấm mèo và nấm đông cô, nêm 1 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê bột canh, 1/2 thìa cà phê tiêu bột. Đánh bằng tay hoặc bằng thìa cho đến khi mịn. Thịt viên mọc thành từng viên vừa ăn, rơi xuống nồi canh, khi chín vớt ra bát riêng hoặc trong nồi.
Bước 5: Xử lý sơ bộ trên mạng
Bóc dọc mùng (nhớ đeo găng tay để không bị ngứa), thái thành từng lát mỏng, ngâm vào bát nước muối đặc khoảng 10 phút, vớt ra thấm khô, vẩy ráo. muối dọc mùng, và tiết nước dọc mùng, Sau đó vắt ráo nước. Sau đó gội thêm 1-2 lần nữa.
Rửa sạch với nước sôi, vớt ra để ráo, vắt kiệt nước, ướp với chút gia vị và dầu ăn dọc mùng cho đến khi đậm đà. Sau đó cho dọc mùng vào nồi canh. Mọi người nhớ nêm nếm lại trước khi cho vào nồi canh xem còn ngứa không, nếu không thì phí cả nồi.
(Ngoài cách làm trên, bạn có thể bóc dọc mùng, cắt thành từng lát mỏng vừa phải, ngâm nước muối loãng, vớt ra rửa sạch, rắc muối dọc mùng, cho vào túi ngăn đá tủ lạnh. và lấy ra vào ngày hôm sau. Rã đông Nó cũng dễ dàng vắt sau đó)
Bước 6: Hoàn tất
– Hành lá và ngò cắt nhỏ.
– Quạt đang trong nước sôi, trên đĩa.
– Đun sôi nước dùng trở lại.
– Để ăn, cho mì vào tô lớn, cho móng giò, giò heo, giá sống, dọc mùng, một lát cà chua, chan nước dùng nóng vào, rắc ngò.
– Ăn kèm với nước chấm tự làm.
Chúc bạn thành công!
