Làm thế nào để nấu được một tô bún cá thu ngon đặc sản Đà Nẵng thì không có gì bí mật cả, hãy cùng Bách Xanh tìm hiểu nhé!
Đà Nẵng, thành phố ven sông Hàn, nổi tiếng với cảnh đẹp và nhiều hải sản, trong đó nổi tiếng với món bún cá thu, sẽ mang đến cho bạn những dư vị khó quên. Giờ thì bạn cũng có thể tự làm Bún Cá Thu Chuẩn Đà Nẵng ngay tại nhà với bài viết dưới đây của Bách hóa XANH. Vào bếp thôi nào!
Thời gian xử lý : 45-60 phút Phục vụ : 7-10 người
1 nguyên liệu để nấu bún cá thu
2 Cách Nấu Bún Cá Thu Đà Nẵng Ngon
Bước 1: Xử lý sơ bộ
Rửa sạch cá thu, cắt thành lát dày khoảng 1cm và cắt đôi phần đầu (nếu có). Thêm một chút muối để ướp, cá sẽ săn chắc và đậm đà hơn. Để khô ráo. Thơm gọt vỏ rửa sạch. Cắt thành từng miếng vừa ăn. Rửa sạch cà chua và cắt miếng vừa ăn. Hành lá cắt đôi và lá trầu không để nấu canh, sau đó thái lát mỏng ăn kèm với rau sống.
Rửa sạch rau mùi và hành lá rồi thái nhỏ. Chia sả thành 2 phần, 1 phần băm nhỏ, 1 phần cắt khúc nhỏ khoảng 5cm. Hành tím băm nhỏ và tỏi Rau sống với bún cá thu: Bắp cải và chuối, rau thơm và giá cắt mỏng, nhặt và rửa sạch, để ráo, bày ra đĩa xinh xắn.
Bước 2: Chiên cá thu cho thịt săn, không bị tanh, không bị tanh
Sau khi rửa và để ráo cá thu, thêm ½ muỗng canh hành và tỏi băm nhỏ, 2 muỗng cà phê gia vị, ¼ muỗng cà phê Cá ướp với bột ngọt. . Ướp khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
Đặt chảo lên bếp và thêm dầu ăn. Khi dầu nóng, bắt đầu cho cá vào chiên. Chỉ cần chiên nhẹ cá cho đến khi cá chín vàng đều 2 mặt là được, không chiên. Chiên sơ qua cá sẽ giúp khử bớt mùi tanh và không làm cá bị nát khi nấu nước dùng.
Bước 3: Đun sôi nước dùng
Đặt một cái nồi lớn lên bếp với 1 muỗng canh dầu điều. Cho hành tỏi băm nhỏ và sả băm nhỏ, sả đã thái nhỏ vào phi thơm. Sau đó cho một nửa số dứa và cà chua vào xào cùng. Thêm 2 quả ớt đã đập dập vào xào cùng. Xào trong khoảng 5-7 phút, sau khi cà chua mềm, cho thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm và ướp để có hương vị đậm đà hơn.
Xào khoảng 5-7 phút, khi cà chua và dứa mềm, thêm 1 lít nước dừa tươi và 2 lít. xuống nước. Đun nhỏ lửa trong 15 phút . Khi nước sôi, cho cá thu vào. Chú ý đợi nước sôi rồi mới cho cá vào để canh không bị tanh. Nêm 1 thìa hạt nêm, ½ thìa cà phê muối, 1 thìa đường phèn.
Trong khi nước dùng sôi, giảm lửa và dùng thìa vớt bọt để loại bỏ nước. Thêm vào gạo nếp 1 muỗng canh nước mắm cho đậm đà. Nấu trong 5 phút, sau đó thêm dứa và cà chua còn lại vào.
Bước 4: Hoàn thành Quạt cá thu
Để nước dùng sôi lại khoảng 5 phút, sau đó tắt bếp và cho hành tím băm nhỏ vào. Bạn chần bún tươi qua nước sôi. Múc nước dùng cá, cà chua, dứa ra bát. Và chỉ như vậy, tô bún cá thu đã hoàn thành.
Tham Khảo Thêm: Hai Cách Làm Bún Cá Giòn Ngon Và Bún Cá Rô
3 thành phẩm
Món bún cá thu thành phẩm sẽ có vị ngọt của cá thu, nước dừa, mùi thơm của cà chua và chua nhẹ. Khi kết hợp với rau sống và 1 chén nước mắm mặn ớt, bạn sẽ có được hương vị bún cá thu Đà Nẵng. Có thể rắc thêm một chút hành phi nếu thích.
4 cách chọn cá thu tươi
Tiền đề của một tô bún cá thu ngon là chọn cá thu tươi ngon thì món ăn mới có vị ngọt thanh mà không tanh. Dưới đây là một số mẹo để chọn cá thu tươi:
– Mắt cá thu trong và hơi lồi. Tránh chọn cá thu có mắt đục hoặc mất màu và hốc mắt to bất thường.
– Mang vẫn gắn liền, màu đỏ.
– Bụng phẳng, hậu môn và ruột không nổi rõ.
– Dùng tay ấn nhẹ hoặc xem độ đàn hồi, không chọn cá mềm, tanh, tanh.
Những người hâm mộ món cá thu tuy đòi hỏi khắt khe trong giai đoạn thực hiện nhưng kết quả đạt được chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn hài lòng, mãn nguyện và “ấm lòng”. Lợi ích của cá thu còn giúp cải thiện sức khỏe. Bách hóa XANH chúc các bạn thành công, cùng người thân đổi món nhé!
Mua gia vị ẩm thực tại The Green Store để làm món bún cá thu ngon:
& gt; & gt; Cách làm Phở Phú Quốc nổi tiếng, một món ăn độc và lạ ai cũng nên thử
& gt; & gt; Cuối tuần vào bếp làm món mì tôm sa tế cay ngon không thể bỏ qua
& gt; & gt; Bún xào dưa chua, ngon hơn cả mong đợi
Kinh nghiệm hoặc lĩnh vực xanh
