Cách nấu bún cá

Cùng bắt tay vào bếp tham khảo Công thức nấu bún chả cá Hà Nội dưới đây để có món ngon đổi vị cho cả nhà nhé. Với hướng dẫn đơn giản và chi tiết, bạn không cần phải là một đầu bếp tài ba để tạo ra những thành phẩm ngon như mua ngoài tiệm.

Đối với nhiều người, chả cá là món ăn không bao giờ chán và có thể ăn quanh năm. Để ăn được một tô bún ngon, bạn phải biết cách làm đúng cách và làm từng bước sao cho nước dùng được đậm đà, cá giòn và không bị tanh. Một số mẹo nhỏ trong bài viết này sẽ cho phép bạn có thêm kiến ​​thức và mẹo nấu ăn thú vị, làm cho fan ngon trở thành một vốn thực.

Bạn đang xem: Cách nấu bún cá

Bún cá hà nội Bún cá là một món ăn cực kì nổi tiếng ở Hà thành (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu làm bún chả cá Hà Nội

  • Xương ống: 1kg
  • Cá rô phi: 1 kg (không xương)
  • Cà chua: 3
  • Dọc theo Web
  • hành lá, thì là
  • Hành khô: 1 củ
  • Gừng: 1 củ
  • Chả cá: một ít
  • Gia vị: dầu ăn, mì chính, bột canh, muối, tiêu …
  • Xem thêm các cách nấu bún riêu ngon khác tại đây:

    • Súp sườn cá sấu
    • Bún thịt luộc chấm mắm nêm
    • Hướng dẫn làm bún chả cá Hà Nội

      Bún cá nướng là một món ăn độc đáo cả về hương vị lẫn cách nấu. Đây có thể là gợi ý hoàn hảo nếu bạn muốn thay đổi khẩu vị cho bữa ăn của mình. Món ăn đậm đà hương vị đặc trưng miền Bắc. Vì vậy khi chế biến bạn cần lưu ý một số bí quyết nhỏ để hoàn thiện hương vị của món ăn này. Với hướng dẫn dưới đây, bạn sẽ dễ dàng hơn trong việc làm bún chả cá.

      Chuẩn bị vật liệu

      Lọc và cắt cá thành từng miếng vừa ăn rồi cho vào bát lớn.

      Tham khảo: 7 cách chế biến nấm rơm tươi – Món ngon mỗi ngày

      Cho 1/2 thìa mì và 1/5 thìa bột canh vào thau cá, trộn đều và để yên trong vòng 3 đến 4 tiếng để cá thấm gia vị. Bạn cũng có thể ướp cá qua đêm trong tủ lạnh để món ăn ngon hơn.

      Làm sạch dọc mùng, cà chua, thì là và hành lá. Tiếp theo, cà chua bổ múi cau, tước sợi dọc theo mắt lưới rồi cắt miếng vừa ăn. Thì là và hành lá để riêng.

      Thái nhỏ hành lá Thái nhỏ hành lá (Ảnh: Internet)

      Bún cá luộc

      Bắc nồi lên bếp, cho đầu và xương cá vào nấu cùng với hành và gừng băm nhỏ. Sau khi xương cá chín, vớt ra, tán nhuyễn, để ráo nước.

      Chần xương qua nước sôi và nấu trong nồi áp suất. Nước cốt này có thể tự làm vào bát.

      Xem thêm: Gà ác: 5 cách nấu gà ác vừa ngon vừa tẩm bổ cho gia đình

      Pha loãng bột chiên xù, bắc chảo sâu lòng lên bếp với dầu ăn (vừa đủ để chiên cá). Sau đó nhúng từng con cá qua bột chiên xù, cho vào chảo chiên sơ rồi tắt bếp.

      Khi bạn thấy cá giòn và gần như vàng đều hai mặt thì vớt ra để trên đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu mỡ.

      Trong một nồi lớn, xào hành khô băm nhỏ với 1 muỗng canh dầu, sau đó cho cà chua vào xào nhanh tay cho đến khi chín. Tiếp tục cho một thìa nước mắm vào nồi, đậy vung trong 1 phút, dùng thìa dầm nát cà chua để nước canh có màu đẹp mắt.

      Đổ từ từ nước hầm xương và nước cá (không xương) vào, đun sôi khoảng 2 phút thì tắt bếp.

      Thành phẩm

      Chần bún qua nước sôi, cho bún vào tô cùng với chả cá, chả cá, rau và hành lá, sau đó múc nước dùng nóng và dọn ra đĩa.

      Một số lưu ý khi làm bánh hấp

      • Nên ướp đủ lâu để cá thấm đều gia vị rồi mới đem đi chiên để món ăn có hương vị và hấp dẫn hơn.
      • Đừng bỏ qua bước nhúng cá qua bột chiên xù, vì làm như vậy cá sẽ không bị nhão và mềm khi bạn cho nước dùng vào.
      • Cá cần được chiên từ trong ra ngoài ở lửa nhỏ, nếu lửa quá lớn cá dễ bị cháy xém.
      • Thay thế các loại rau khác theo sở thích của bạn như: cải xoăn, cần tây, rau bina …
      • Vào những ngày mưa, một bát chả cá nóng hổi với chút ớt và nước cốt chanh thì quả là tuyệt vời. Vào bếp với công thức bún cá ngon này và chiêu đãi mọi người ngay thôi. Chúc may mắn!

        Tham khảo: 5 cách nấu canh hoa thiên lý cực dễ, siêu ngon | Bản tin TP.HCM

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.