bún riêu – những người hâm mộ hương vị đậm đà có rất nhiều sức hấp dẫn. Món ăn ngon cần có những công thức chuẩn nhất. Bây giờ chúng ta cùng tìm hiểu cách nấu Phở Nan Cua khác với truyền thống nhé.
1. Đặc điểm của Phở Nan Cua
Bún riêu cua đồng là một trong những món ăn đặc trưng của người miền Nam, đặc biệt là miền Tây Nam Bộ. Thực khách đã nếm thử một lần sẽ không thể nào quên được vị thơm của thịt cua lông và mùi thơm nồng độc đáo của ngò gai. Món bún riêu cua mà không có rau mùi thì giống như mất đi một phần hương vị.
Về nước dùng phải là nước hầm xương để có vị ngọt tự nhiên. Chả cua không được đánh nhuyễn mà ép thành từng khối dày, nguyên liệu không chỉ là cua xay nhuyễn mà còn có thịt băm và trứng. Ăn kèm còn có huyết, chả chiên, trứng cút … Vị chua của món bún này phải đến từ me chín chứ không phải chanh chua. Vì vậy, để nấu được thành phẩm Phở Cua Nanbiao cũng khá kỳ công. Bạn phải chuẩn bị thật kỹ từ thành phần đến công thức. Bây giờ chúng ta cùng nhau học cách nấu món bún riêu cua Nan thơm ngon nhé.
2. Cách nấu Phở Cua Ngon và Ngon
2.1. Nguyên liệu làm bún
- 500g cua đồng
- 300g thịt lợn cắp nách
- 2 lá bạc hà
- 3, 4 quả cà chua
- 3 nắp đậu phụ
- nước me
- Hành lá
- Hành khô
- ngò rí
- Chọn rau theo mùa hoặc khẩu vị (hoa chuối, xà lách, kinh giới, húng quế …)
- Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, giấm, đặc biệt là mắm tôm
- Rửa sạch xương heo qua nước chần, khử mùi và rửa lại bằng nước lạnh.
- Chuẩn bị bạc hà bằng cách gọt vỏ và cắt lát.
- Hành khô băm nhỏ và thái mỏng, sau đó chiên ngập dầu đến khi chín vàng, để ráo nước
- Xắt hạt đậu và chiên cho đến khi có màu vàng nâu.
- Thịt cua xay. Nếu mua ghẹ nguyên con, bạn phải tách lấy phần thịt ghẹ.
- Cho xương vào nồi ninh nhừ, nêm gia vị nếu thích mặn. Sau đó nấu nước hầm xương trong khoảng 1 tiếng cho đến khi thịt mềm. Để nước dùng thơm hơn, bạn có thể cho thêm ít hành lá.
- Trong khi đợi thịt mềm, cho cua vào một thau nước lớn. Nấu cho đến khi phần bã cua nổi lên trên thì vớt phần cua ra bát, bỏ xác cua đi. Tiếp theo, bạn cho trứng vào tô cua, trộn đều và nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn.
- Hỗn hợp này sau đó được chiên trong dầu nóng để tạo ra một mảng trứng cua thơm và ngon.
- Quay trở lại nồi kho, khi xương mềm, cho cà chua và vỏ đậu phụ vào. Thêm gia vị và cho bạc hà vào (vì bạc hà chín nhanh nên để sau cùng). Sau đó, cho ngò đã cắt nhỏ vào chảo.
2.2. Thực hành bún riêu cua miền Nam
Chuẩn bị nguyên liệu
Làm bún riêu cua
Đây là nước dùng đã hoàn thành cho món bún riêu cua. Nhưng lưu ý không làm tắt bếp. Hãy để lửa nhỏ để khi thưởng thức vẫn giữ được độ nóng và dậy mùi thơm của từng nguyên liệu.
Thưởng thức Bún riêu cua miền Nam
Cho bún vào tô, rắc hành lá xắt nhỏ, hành khô, xá xíu và một miếng thịt cua, sau đó chan nước dùng lên trên là món bún bán chính hiệu. Nếu bạn thích mắm tôm thì cho thêm vào để tạo hương vị đậm đà hơn. Bún đậu mắm tôm không ăn được với thứ gì.
3. Siêu thị vinmart có bán ch ất liệu làm quạt con cua không?
Tại các siêu thị vinmart, bạn có thể mua tất cả các nguyên liệu làm bột cua miền Nam, kể cả cua rừng. Nhưng có một cách khác là bạn không cần phải trực tiếp đến siêu thị mà vẫn có nguyên liệu ở nhà. Đó là mua sắm trực tuyến trên ứng dụng vinid.
Với tính năng mua sắm, bạn chỉ cần tra tên thực phẩm mình muốn và thêm vào giỏ hàng của mình. Nhân viên tại các chi nhánh gần đó của siêu thị vinmart có trách nhiệm tìm sản phẩm bạn cần và giao hàng tận nơi.
Vậy là chúng ta đã cùng nhau tìm hiểu các bước từ chuẩn bị nguyên liệu đến cách nấu bún riêu cua đồng ngon. Nào, bạn còn chần chừ gì nữa, hãy mở ứng dụng và đi chợ ngay thôi.
Tải xuống ứng dụng vinid – phát hành ngay bây giờ
Xem thêm các bài viết liên quan:
Tiết lộ công thức và cách nấu chè ngô nước cốt dừa ngon tuyệt
Cách trị ho hiệu quả bằng mật ong tại nhà
Và lê