Cách nấu canh chua thịt bằm
Nguyên liệu cho món súp cà chua:
Cà chua (3 quả) Thăn lợn (200gr) Hành lá, hành tây, bột nêm, nước mắm, dầu ăn
Các bước thực hiện: Thịt thăn lợn rửa sạch, băm nhỏ, cà chua rửa sạch, trầu không, hành lá rửa sạch, thái khúc vừa ăn.
Cho hành tây và thịt vào xào với chút nước mắm.
Cho cà chua vào xào, đổ nước sôi vào. Khi nước sôi, nêm bột nêm và nước mắm rồi cho hành tím vào rồi tắt bếp.
Súp cà chua là một trong những món ăn phổ biến và dễ làm nhất trong bữa ăn hàng ngày. Dù ăn nóng hay nguội món ăn này cũng sẽ rất ngon cho những người thân yêu của bạn mà không hề bị ngán. Bạn có thể dùng món canh này với tôm chiên để bữa ăn thêm phần no nê.
Cách nấu canh chua cá đối
Nguyên liệu làm canh chua cá đối cá đối: 1 con khoảng 700-800 gam. Thơm: 1/4 quả. Cà chua: 2 quả. Đậu bắp: 5 quả. Dọc mùng: 2 nhánh. Giá đỗ: 100 gam. Góc nấu chua: 50 gam. Các loại rau thơm trong món canh chua gồm có: hành lá, rau mùi. Nêm gia vị: hành khô, tỏi, muối, hạt nêm, bột ngọt, đường, ớt bột, tiêu, nước mắm, dầu ăn.
Xử lý sơ bộ nguyên liệu Hành khô và tỏi: Rửa sạch và băm nhỏ. Cá cơm: Rửa sạch và cắt miếng vừa phải, cắt nhẹ từng lát để cá thấm gia vị. Ướp cá với ½ thìa hành tỏi băm, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa nước mắm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa dầu ăn và ½ thìa tiêu trong vòng 15-20 phút. mướp hương, đậu bắp: rửa sạch, cà chua: bổ múi cau. Dọc mùng: gọt vỏ, cắt thành từng lát mỏng, vắt khô với chút muối, rửa sạch, chần qua nước sôi, để ráo. Giá đỗ: Rửa sạch và để riêng. Rau thơm: Rửa sạch và thái sợi nhỏ. Me chua nấu me: Ngâm với nước ấm, bỏ hạt.
Làm súp chua cá đối Xào 1 thìa hành tím băm và tỏi trong dầu ăn, thêm ½ thìa ớt bột để tạo màu.
Cho cá vào đảo nhẹ, cho nước vào nấu sôi, thêm nước me chua và thơm, có thể hầm riêng nước xương để nước canh ngọt hơn.
Khi nước đang sôi, bạn dùng thìa lớn vớt hết bọt bên trên để nước canh được trong và giá đỗ vào. Nêm nếm lại cho vừa ăn, nêm ¼ thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ nêm nếm bột ngọt vừa ăn, thấy khi canh chín thì tắt bếp, cho rau thơm và tiêu vào là hoàn thành món canh chua. cá đối.
Cách nấu canh chua nghêu nấu dứa
Nguyên liệu: 1kg nghêu tươi; nửa quả dứa, 2 quả cà chua
Rau răm, hành tây, thì là, 2 quả sấu (hoặc 1 quả me), 1 củ hành khô
Nước mắm, bột canh, hạt nêm.
Cách thực hiện:
Bước 1: Cà chua rửa sạch, 1 quả trầu không, 1 quả thái hạt lựu. Hành khô băm nhỏ, gừng băm nhỏ. Rau răm, hành và thì là rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Ngao rửa sạch, cho vào nồi, thêm nước và chút muối đun sôi.
Khi ngao mở miệng, tắt bếp, gỡ lấy thịt, nêm nước mắm, mì chính, bột canh, 1/3 hành khô băm nhỏ. Đổ nước luộc ngao ra bát để lắng cặn.
Bước 3: Đun nóng một chút dầu ăn trong chảo rồi cho phần hành khô còn lại vào phi thơm. Cho cà chua vào xào cùng. Khi cà chua chín, cho ngao vào. Đảo đều khoảng 2-3 phút thì múc hết ngao và cà chua ra bát.
Bước 4: Đổ một bát canh ngao vào nồi và để ý cặn lắng bên dưới. Cho 2 quả sấu, dứa cắt miếng nhỏ vào nấu khoảng 10 phút. Sau đó cho ngao và cà chua vào nấu thêm 5 phút cho vừa ăn.
Cho hành, rau răm, thì là vào rồi tắt bếp. Múc canh ngao ra bát, dùng nóng.
Cách nấu canh chua cá măng
Nguyên liệu: 1 con cá hồng, 300g măng chua; 2 quả cà chua, 1 quả ớt; hành khô, hành tươi, thì là và gia vị.
Cách thực hiện:
Ướp cá với gia vị, hành và ớt băm nhỏ. Phết đều gia vị bên ngoài và bên trong của cá.
Cà chua cắt lát. Hành tây, thì là.
Đặt cá vào chảo và chiên nó.
Phi hành khô cho thơm, tắt bếp rồi cho măng đã băm nhỏ vào trộn đều. Nêm mì chính và muối.
Đổ nước vào nồi măng, đun sôi nước rồi cho cá vào nấu.
Sau đó, thêm cà chua vào súp và nêm gia vị.
Cuối cùng cho hành tươi và thì là vào nồi kho rồi tắt bếp. Múc súp ra bát lớn.
Cách làm canh chua sườn non nấu mướp
Nguyên liệu: 1 bát kim chi; 0,5kg sườn heo; 2 quả cà chua; 1 quả ớt, 2 củ hành khô; bột canh, mì chính.
Cách thực hiện:
Bước 1: Chần sườn qua nước sôi trước, sau đó đun nhỏ lửa, trong quá trình hầm nên nêm thêm một chút gia vị để sườn đậm đà.
Bước 2: Bóc vỏ hành khô. Đun nóng một ít dầu trong chảo, cho hành vào xào cho thơm. Cho mướp vào đảo cùng, thêm chút gia vị cho ngấm đều.
Bước 3: Cà chua bổ múi cau, sau đó cho vào nồi, đảo đều. Nếu muốn món canh mướp có vị chua hơn, bạn có thể cho nước mướp vào đun sôi ở bước này.
Đổ sườn đã nấu vào nồi kim chi và tiếp tục đun trong khoảng 20 phút.
Nếu muốn cay, bạn cho ớt sừng vào nồi canh mướp, nấu thêm 5 phút rồi tắt bếp. Múc ra bát và dùng nóng.
