Món canh đậu phụ trứng cà chua được đánh giá là món canh ngon với nguyên liệu dễ tìm, cách nấu đơn giản, không tốn nhiều thời gian. Vì vậy, đối với những người bận rộn, việc học cách nấu canh cà chua trứng với đậu phụ ngon sẽ giúp họ tiết kiệm được nhiều thời gian mà vẫn đảm bảo bữa ăn gia đình đầy đủ chất dinh dưỡng. ..
Canh trứng cà chua với đậu phụ là món ăn có cách chế biến đơn giản. (Ảnh: Internet)
Vai trò của trứng và cà chua
Lòng đỏ trứng chứa nhiều phốt phát, có tác dụng bảo vệ và phục hồi nhu mô gan khi gan bị tổn thương, viêm nhiễm và nhiễm mỡ. Ngoài ra, nó còn tăng cường khả năng miễn dịch, làm chậm quá trình oxy hóa và giúp da luôn hồng hào. Ngoài ra, chất lecithin trong lòng trắng có tác dụng hạ cholesterol và chống xơ vữa động mạch. Các vitamin trong trứng cũng giúp giải độc và loại bỏ các chất gây ung thư.
Trong khi đó, cà chua chứa nhiều loại vitamin a, b6, c, b1, b2 và các khoáng chất vi lượng. Vì vậy, cà chua là thực phẩm vàng để chống lão hóa và ngăn ngừa ung thư. Trứng và cà chua có thể kết hợp với nhau để tạo thành một món súp thơm ngon, lạ miệng. Nhưng, món canh cà chua trứng có độc không?
Canh cà chua trứng có độc không?
Đối với món canh đậu hũ trứng, nhiều người cho rằng các nguyên liệu như trứng, cà chua, đậu hũ,… trộn lẫn với nhau sẽ sinh ra chất độc. Nhưng trên thực tế, theo đánh giá của một số chuyên gia dinh dưỡng, món canh cà chua trứng không những không độc mà còn bổ dưỡng, phù hợp với từng lứa tuổi.
Vì vậy, súp trứng cà chua có hai lợi ích chính. Trước hết, món canh này là một loại thuốc bổ cho thị lực. Hàm lượng carotene trong cà chua và riboflavin trong trứng đều là những chất dinh dưỡng có lợi cho mắt. Vì vậy, canh đậu phụ hầm cà chua là món “bổ” giúp cải thiện thị lực. Ngoài ra, món ăn này còn thích hợp cho người già yếu, khiếm thị và phụ nữ đang hành kinh.
Thứ hai, súp đậu phụ cà chua được coi là món ăn tăng cường trí não. Lòng đỏ trứng gà giúp tăng cường và phục hồi trí nhớ. Ngoài ra, chất lecithin trong lòng trắng trứng gà có tác dụng kích thích tăng nhu động ruột non, hạ cholesterol và chống xơ vữa động mạch. Các vitamin nhóm B, đặc biệt là b2, giúp phân hủy độc tố và loại bỏ các chất gây ung thư.
Canh trứng cà chua không độc mà còn là món ăn bổ dưỡng. (Ảnh: Internet)
Bật mí cách nấu món cánh gà sốt cà chua với đậu phụ
Chuẩn bị nguyên liệu Lòng đỏ trứng luộc với đậu phụ
- 2 quả trứng
- 1 miếng đậu phụ sống
- 2 quả cà chua nhỏ
- hành lá, rau mùi
- Gia vị: dầu ăn, tiêu, muối, đường, bột ngọt, nước mắm
- 2 củ hành tím
- Bạn đem cà chua về nhà rửa sạch, bổ múi cau.
- Đập vỏ trứng, cho lòng đỏ và lòng trắng vào một chiếc bát nhỏ và dùng đũa khuấy đều.
- Rửa sạch đậu phụ và cắt thành từng miếng vuông nhỏ khoảng 2 cm.
- Hành lá và rau mùi nhặt bỏ lá úa, rửa sạch để ráo rồi cắt khúc khoảng 1cm.
- Bóc vỏ và cắt lát hoặc băm nhỏ hành tím.
- Bắc nồi lên bếp, cho khoảng 1,5 muỗng canh dầu ăn vào, khi dầu nóng thì cho hành tím cắt mỏng vào phi thơm, chín vàng rồi cho cà chua vào xào cùng. Màu sắc đẹp mắt, cà chua được xào kỹ không ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.
- Cà chua chín, bạn cho vào bát nước lọc rồi tiếp tục đun với lửa lớn. Khi nước sôi, bạn cho đậu hũ non vào. Tiếp theo, thêm trứng vào, đánh đều tay để tạo thành những đường vân đẹp mắt.
Cách nấu súp cà chua với đậu phụ
Bước đầu tiên: Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu là bước đầu tiên để thực hiện món ăn (Ảnh: Internet)
Bước 2: Súp cà chua và trứng với đậu phụ
Với tất cả các nguyên liệu đã sẵn sàng, bây giờ chúng ta hãy cùng nhau thực hiện bước quan trọng nhất, làm món súp.
Sau khi cho trứng vào, bạn nêm thêm muối, đường, hạt nêm, bột ngọt và chút nước mắm cho thơm. Sau đó, nêm nếm lại nếu thấy vừa miệng thì tắt bếp và cho hành tím, ngò gai vào.
Bước 3: Trình bày và thưởng thức món ăn
Món súp đậu phụ, trứng và cà chua đã hoàn thành, múc ra bát khi dùng, rắc hạt tiêu vừa ăn, dùng nóng hoặc với cơm.
Chỉ cần Canh Trứng Cà Chua Đậu Phụ Đơn giản vậy thôi là cả nhà có thể cùng nhau thưởng thức rồi. Nào, cùng vào bếp và thực hiện ngay thôi!
