1. Giá trị dinh dưỡng của cháo gà?
Cách nấu cháo gà nguyên con được nhiều người yêu thích vì thơm ngon và bổ dưỡng. Món ăn này chứa nhiều chất cần thiết giúp phục hồi sức khỏe và tăng cường sức đề kháng.
- Cháo gà cung cấp một lượng protein, vitamin và khoáng chất giúp trị cảm lạnh, phòng chống cao huyết áp.
- Món ăn này có khả năng hạn chế vi rút gây bệnh đường hô hấp. hơi nước. Thịt gà cũng giàu beta-carotene, retinol, alpha …, natri, phốt pho, sắt, kẽm … Chúng giúp xương và răng khỏe mạnh, ngăn ngừa loãng xương, bổ máu, tăng cường miễn dịch …
2. Cách nấu cháo gà nguyên con dinh dưỡng và hấp dẫn
Như đã nói ở trên, nấu cháo gà nguyên con có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Không chỉ vậy, chúng còn là món ngon cô đọng tình cảm gia đình và lòng hiếu khách. Người ta nói rằng, vị ngon của cháo gà nguyên con, dịu hơn so với cháo gà nấu với thịt gà băm. Chính vì vậy mà các bà nội trợ hãy bổ sung món cháo gà vào thực đơn hàng ngày của gia đình mình ngay hôm nay nhé!
2.1. Cách nấu cháo gà nguyên con
2.1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 1 con gà khoảng 1,8kg
- 100g gạo trắng
- 100g gạo nếp
- 1 củ cà rốt
- Hành lá, ngò gai, rau ngổ
- 1 củ gừng tươi
- 1 tép tỏi
- Gia vị: muối, đường, bột ngọt, tiêu, hạt nêm, nước mắm …
2.1.2. Các bước thực hiện
Bước đầu tiên: Sơ chế nguyên liệu
- Gà làm sạch lông, bỏ gan và ruột, bỏ những phần không ăn được. Chà xát thịt, mề và ruột với muối, chanh và gừng để khử mùi tanh. Sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch và để ráo.
- Trộn gạo nếp và gạo tẻ với nhau rồi rửa nhiều lần với nước.
- Gừng gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ
- Gọt vỏ và băm nhuyễn tỏi.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và thái hạt lựu.
- Hành, ngò. Bỏ rễ, nhặt lá úa, rửa sạch rồi thái nhỏ.
Bước 2: Nấu cháo gà nguyên con
- Bạn cho khoảng 2,5 lít nước vào nồi, cho gan, mề, ruột gà vào nấu chín. Nêm 1/2 thìa muối, 2 thìa hạt nêm. Sau đó, nước phải ngập toàn bộ con gà. Khi gà bắt đầu chín thì cho gạo đã vo sạch vào nồi nấu cùng gà.
- Thỉnh thoảng khuấy cháo để tránh bị cháy đáy nồi. Nếu gà thấm vào thịt gà chín dễ dàng, dùng đũa xiên vào. Lấy gà và mề ra để nguội trước khi xé nhỏ.
- Cháo bắt đầu sánh lại, cho cà rốt vào. Nếu cháo đặc thì cho nước vào, nêm muối, hạt nêm, bột ngọt, đường vừa ăn. Để cà rốt chín khoảng 10 phút thì cho hành ngò vào rồi tắt bếp. Bạn có thể cho nó vào nếu bạn thích gừng.
- Bạn bắc chảo lên bếp, thêm chút dầu ăn rồi phi tỏi băm cho thơm. Khi múc có thể đổ vào nồi cháo hoặc múc riêng vào bát cháo.
Cuối cùng bạn hãy múc cháo ra tô, xé thịt gà bỏ lên phía trên. Rắc thêm hành ngò, tiêu, mỡ tỏi vào là có thể thưởng thức. Cách nấu cháo gà nguyên con mang đến sự ngon miệng, dinh dưỡng và cực ấm bụng.
2.2. Cách nấu cháo gà nguyên con bằng nồi cơm điện tiện lợi
Hiếm khi sinh viên hoặc những người ở một mình sở hữu một chiếc nồi lớn hoặc một bếp ga lớn. Hoặc một số hộ gia đình sử dụng nồi cơm điện lớn. Trong những trường hợp này, có thể dùng nồi cơm điện để nấu cháo gà nguyên con. Điều này giúp tiết kiệm nhiên liệu và nấu ăn dễ dàng hơn. Nồi cháo này đảm bảo sẽ ngon không kém gì cách nấu thông thường.
2.2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 1 con gà (khoảng 1,3kg)
- 100 gram gạo
- 10 miếng nấm hương khô
- 1 miếng gừng
- Hành tây, ngò rí
- 3 củ hành tím
- 2 cây xà lách
- Các gia vị thường dùng: hạt nêm, muối, đường, bột ngọt, nước mắm, tiêu …
2.2.2. Các bước thực hiện
Bước đầu tiên: Sơ chế nguyên liệu
- Gà rửa sạch, xát muối, gừng băm nhỏ để khử mùi tanh. Xả gà qua nước lạnh. Bạn cắt đôi dùi trống để ngắn hơn.
- Ngâm nấm đông cô trong nước ấm cho mềm, sau đó rửa sạch nhiều lần với nước rồi thái thành sợi mỏng.
- Rau răm rửa sạch, cắt rễ, ngâm nước muối nhạt, rửa sạch, thái nhỏ.
- Bóc vỏ hành tím, rửa sạch và cắt lát. Gừng gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. Rửa sạch rau mùi và thái nhỏ.
- Gạo vo hai lần với nước cho sạch bụi.
Bước 2: Nấu cháo gà
Bạn đổ nước vào nồi cơm điện, bật nút nấu và đun sôi. Đun sôi gà, nêm một chút muối và hạt nêm. Đun gà trong khoảng 15 phút, sau đó cho gạo vào nồi. Khi nấu phải thường xuyên kiểm tra và khuấy đều cho cháo chín. Lật gà để gà chín đều cả hai mặt. Khi dùng xiên, lấy gà ra nếu gà đã chín.
Lúc này cháo cũng bắt đầu mềm, cho nấm vào nấu cùng. Nếu cháo đặc thì cho thêm nước. Nêm nếm gia vị, muối, đường, bột ngọt lượng vừa ăn. Cuối cùng, cho hành ngò, một chút gừng băm vào là xong. Rút phích cắm hoặc vào nút nấu để giữ ấm cháo.
Múc cháo ra chén, xé thịt gà bỏ vào, để thêm tiêu và xà lách là có thể thưởng thức. Nấu cháo gà bằng nồi cơm điện dù là cháo gà đậu xanh hay nấu cháo gà nấm vẫn mang đến món ăn thơm ngon, bổ dưỡng cực thú vị.
3. Mẹo nấu món cháo gà ngon
Ngoài cách nấu cháo gà nguyên con truyền thống, bạn có thể trộn và kết hợp với các nguyên liệu khác để giảm ngán. Nói chung là cách nấu cháo đậu xanh, cách nấu cháo gà nguyên hạt sen, cách nấu cháo gà đậu xanh nguyên con …
- Bạn nên chọn mua gà nguyên con cỡ vừa (khoảng 1,5-2kg), thịt mềm, dai, nước hầm xương ngọt.
- Gà mùa thịt hồng hào và vàng đều không tái. Nếu mua gà sống, tránh những con gà ủ rũ, bầm dập, chảy nước dãi, rũ rượi, lờ đờ, mệt mỏi. Vì rất có thể gà bị bệnh.
- Trong quá trình nấu gà, thường xuyên hớt bỏ váng để nước dùng được trong và cháo có màu đẹp.
- Bạn có thể làm thêm món nộm bắp cải chua ngọt ăn kèm với cháo gà để đỡ ngán. Thêm nước mắm chua ngọt hoặc muối tiêu chanh để chấm gà cho thêm vị umami.
- Nướng gạo trước khi nấu để cháo thơm và hạt gạo nở đẹp.
Cách nấu cháo gà nguyên con sẽ mang đến cho bạn món ăn truyền thống quen thuộc đầy hấp dẫn. Vào những ngày mệt mỏi được ăn món cháo gà dinh dưỡng sẽ chẳng còn gì tuyệt vời hơn. Món ăn giúp các thành viên trong gia đình bổ sung năng lượng cho ngày mới năng động, phấn chấn. Chính vì thế chị em nội trợ có thể thực hiện món ăn như cách nấu ở trên vào cuối tuần vừa tẩm bổ vừa thư giãn. Bữa ăn giúp bạn thể hiện tình cảm yêu thương, gắn kết cả nhà sum vầy bên nhau.
Yuhan
