Cháo gà là một trong những món kho quen thuộc trong các hộ gia đình Việt Nam. Đây là món cháo phù hợp với mọi thành viên trong gia đình, đặc biệt là trẻ em, người già, phụ nữ mang thai hay những người mới ốm dậy. Cùng vào bếp độc đáo tại nhà trổ tài 3 cách nấu cháo gà thơm ngon, đậm đà cho cả nhà nhé!
Có nhiều cách để nấu một món cháo gà ngon với nhiều lớp trên. Trong số đó, món súp gà nấm rất được ưa chuộng. Bạn có thể nấu cháo gà bằng nồi cơm điện chỉ với vài bước đơn giản:
Thành phần gà công nấm:
- thịt gà: 500g
- cơm: 1 bát
- nấm đông cô: 150g
- cà rốt tươi: 1 viên
- Hành lá: 50g
- Hành tím đập dập: 1 thìa cà phê
- Gừng tươi: ½ củ
- ngò rí: 50g
- Đường: ½ thìa cà phê
- muối trắng: 1 muỗng cà phê
- gia vị: 1 muỗng cà phê
- dầu thực vật: 2 muỗng canh
- tiêu: ½ muỗng cà phê
- 3 lá rau diếp
li >
Thành phần của cháo gà nấm
Cháo gà nấm:
Bước 1: Ngâm gạo
Vo gạo và ngâm trong nước khoảng 30 phút.
Bước 2: Gà luộc
Rửa sạch gà và đun sôi với khoảng 1 lít nước.
Cho 2 củ hành tím băm nhỏ, 2 thìa cà phê bột nêm, chút nước mắm và chút tiêu vào nồi để nước dùng được đậm đà hơn.
Trong khi nấu, nếu thấy bọt nổi lên, bạn hãy hớt bọt để cháo không bị cặn và thơm ngon hơn.
Khi gà chín, vớt ra đĩa, để nguội một chút rồi xé nhỏ thịt gà.
Bước 3: Chuẩn bị rau
Trong khi đợi gà chín, hãy chuẩn bị rau:
Ngâm nấm hương khô trong nước cho mềm và nở ra. Sau đó cắt bỏ chân và thái miếng mỏng.
Rửa sạch và cắt hạt lựu cà rốt.
Chuẩn bị nấm và cà rốt
Gừng rửa sạch, gọt vỏ và cắt lát.
Rửa sạch hành lá và cắt thành hai phần: tách phần đầu của hành và cắt nhỏ phần còn lại của lá.
Rau xà lách rửa sạch, ngâm nước muối nhạt khoảng 5 phút, sau đó thái nhỏ.
Bước 4: Cháo
Cho nước kho gà vào nồi cơm điện, thêm gạo và một chút dầu, bật nút đun sôi.
Đun khoảng 20 phút cho đến khi cháo sánh lại thì cho cà rốt vào nấu khoảng 15 phút cho đến khi cháo nhuyễn.
Thêm nấm đông cô và nấu thêm 2 phút.
Cho hành và rau răm vào cháo, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Bước 5: Tận hưởng
Múc cháo nóng ra bát. Thêm thịt gà luộc xé sợi, hành lá cắt nhỏ, rắc tiêu vào là bát cháo gà thơm ngon đã hoàn thành.
Cách nấu cháo gà nguyên con (kiểu truyền thống) cũng rất dễ làm.
Chất liệu:
- gạo nếp: bát nhỏ
- gạo tẻ: 1 bát nhỏ
- 1 con gà (khoảng 1kg)
- 1 miếng gừng
- Hành lá: 2-3 cọng
- Cà rốt: 1 củ
- Bí (tùy ý): 10 củ
- Gia vị : muối, mắm, tiêu
li>
Cách nấu cháo gà đơn giản
Cách nấu cháo gà nguyên con truyền thống:
Trộn gạo nếp và gạo tẻ với nhau và ngâm trong nước khoảng 1 giờ.
Gừng rửa sạch, gọt vỏ và đập dập.
Rửa sạch hành tây và cắt thành từng khúc.
Cà rốt, rửa sạch và cắt nhỏ.
Rửa sạch gà và để ráo. Luộc gà đến khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa thêm 30 phút, gà vừa chín tới. Để biết gà chín chưa, dùng đũa ấn vào đùi gà. Nếu thấy mềm và không có nước đỏ chảy ra thì gà đã hoàn thành.
Lấy gà ra, để nguội và xé nhỏ (xương) thịt.
Cho gạo vào nồi gà kho. Tỷ lệ nước gạo nấu cháo nên khoảng 1: 4 để cháo có độ sánh mịn. Đun sôi, sau đó đun trên lửa nhỏ cho đến khi cháo trở nên mềm.
Sau khi cháo chín, cho gà vào đun sôi trở lại. Bạn có thể cho thêm nước tùy theo bạn muốn cháo loãng hay đặc. Nêm nếm cho vừa ăn.
Đổ cháo nóng ra bát, thêm hành và húng quế. Thêm một chút tiêu và dùng nóng với bánh quy giòn.
Cách nấu cháo gà ngon
Cách nấu cháo gà với bí đỏ là lựa chọn của nhiều bà mẹ, bởi bí đỏ rất giàu vitamin, đặc biệt là vitamin A, có tác dụng bổ sung dinh dưỡng và giúp bổ mắt cho trẻ. Vị bí đỏ cũng giúp các bé ăn ngon miệng hơn.
Món cháo gà bí đỏ cho bé có thể được thực hiện theo các bước sau:
Chất liệu:
- gạo trắng: 200gr
- gạo nếp: 200gr
- thịt gà: thịt trắng hoặc ức gà
- bí ngô: 100gr
- Dầu ô liu: 1 thìa cà phê
- Một chút gừng
- Gia vị : muối, nước mắm, hạt nêm
li >
Cách nấu cháo gà cho bé
Bước đầu tiên: Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch và luộc gà. Xé thịt gà thành từng miếng nhỏ và xay nhuyễn
Trộn gạo nếp và gạo tẻ với nhau, rửa sạch và để ráo. Bạn có thể nướng nhẹ gạo để hạt gạo được chắc.
Bí ngô: gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch, thái hạt lựu và luộc chín. Sau khi bí chín, bạn cho vào bát và tán nhuyễn.
Xay bí đỏ
Bước 2: Nấu cháo
Cho gạo nếp và gạo tẻ vào nồi gà kho và đun nhỏ lửa cho đến khi chín mềm.
Sau khi cháo chín, cho thịt gà băm và bí đỏ xay nhuyễn vào nồi, khuấy đều, nấu thêm khoảng 3 phút đến khi sôi trở lại thì tắt bếp.
Thêm 1 thìa dầu ô liu vào nồi cháo và khuấy đều để cháo thêm hấp dẫn. Vậy là bạn đã có món cháo gà bí đỏ bổ dưỡng cho bé yêu rồi đấy!
Cách nấu cháo gà ngon
Hy vọng 3 công thức nấu cháo gà dễ làm trên sẽ giúp bạn bổ sung thêm nhiều dinh dưỡng cho bữa ăn của gia đình.
Xin lưu ý: chúng ta nên chọn gà ta cho món cháo vì thịt gà ta sẽ dai và ngọt hơn. Chúc bạn và gia đình có bát cháo gà ngon miệng, đậm đà!