Cháo mực là một món ăn bổ dưỡng rất thích hợp cho trẻ nhỏ. Tuy nhiên, không phải mẹ nào cũng biết cách nấu cháo mực không tanh và đặc ruột. Trong bài viết này, vinid sẽ hướng dẫn các bạn 7 cách nấu cháo mực cho bé ăn dặm kết hợp với các loại rau củ trong nhà bếp. Kiểm tra nó ngay!
1. Giải đáp: nấu cháo rau gì cho bé ăn dặm, dễ hấp thu
Các mẹ có thể trộn các loại rau củ khác nhau để nấu món cháo mực thơm ngon và đa dạng cho bé.
1.1. Cà rốt
Cà rốt là một thực phẩm tuyệt vời cho trẻ đã cai sữa. Chứa nhiều vitamin A không chỉ tốt cho mắt mà còn giúp ngăn ngừa chứng táo bón thường gặp ở trẻ nhỏ.
1.2 Da bò
Có hàm lượng dinh dưỡng cao như giàu chất xơ, vitamin c, k, e, khoáng chất (sắt, đồng, kali, mangan …), giúp bổ máu, hỗ trợ hệ tiêu hóa và chống lại vi khuẩn có hại. Ngoài ra, bí đỏ còn được tăng cường vitamin A giúp mắt sáng hơn, cung cấp dưỡng chất cho sự phát triển trí não của trẻ.
1.3. Bông cải xanh
Bông cải xanh được coi là “siêu” thực phẩm dành cho trẻ em. Trong thành phần của súp lơ xanh có chứa vitamin a, c, k, vitamin nhóm b. Cũng như canxi, axit folic, sắt, omega-3, kẽm, protein thực vật và đặc biệt là chất xơ. Mẹ có thể nấu cháo mực với bông cải ngay từ ngày đầu tiên khi bé tập ăn dặm (7 tháng tuổi).
1.4. Khoai lang
Khoai lang là nguồn cung cấp dồi dào vitamin a, e, canxi và nhiều hơn nữa cho trẻ sơ sinh. Nấu cháo mực với thực phẩm này không chỉ giúp bé mau lớn, hấp thu tốt, hệ tiêu hóa khỏe mạnh mà còn phát triển trí não và hệ thần kinh.
1.5. Cà chua
Chứa nhiều vitamin a, c, k, b6, kali, axit folic, thiamine, magie, niacin, đồng, phốt pho, chất chống oxy hóa … giúp tăng cường miễn dịch, tốt cho mắt và xương.
1.6. Củ cải đường
Chứa nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất mà em bé của bạn cần để phát triển.
2. Hướng dẫn cách nấu cháo mực bổ dưỡng cho bé
2.1. Cháo mực phô mai cho bé
Chuẩn bị nguyên liệu
- 40g gạo
- 20g mực
- 20g súp lơ trắng
- 1/4 củ hành tây
- đủ pho mát
- Nước mắm, muối, dầu ô liu
- Dụng cụ: dao, bát, nồi, máy trộn …
- Vo sạch gạo và ngâm khoảng 1 giờ trước khi nấu.
- Trước tiên, rửa sạch mực, bỏ da, mắt, răng, nội tạng rồi băm nhỏ.
- Rửa sạch hành tây và súp lơ, cắt nhỏ, ngâm nước muối loãng.
- Chần mực, hành tây và súp lơ, sau đó cho vào máy xay.
- Đặt nồi lên bếp, cho dầu ô liu vào, sau đó cho mực và hành tây vào, đảo đều, nêm gia vị vừa ăn.
- Sau khi các nguyên liệu chín, cho gạo vào đảo 2-3 phút rồi cho nước vào nấu thành cháo.
- Khi cháo chín, cho súp lơ vào nấu cho đến khi cháo sôi trở lại.
- Tắt bếp, cho phô mai vào khuấy đều trước khi cho bé ăn.
- 10g mực tươi
- 20g bí đỏ
- 10g đậu xanh
- 1 nắm gạo trắng
- Dầu ô liu
- Gia vị, nước mắm, hành lá xắt nhỏ
- Dụng cụ: dao, nồi, bát, thớt, nồi hấp …
- Ngâm đậu xanh trong 1 giờ và rửa sạch.
- Gọt vỏ bí và cắt miếng vừa ăn.
- Bí đỏ và đậu xanh cho vào nồi hấp chín, dùng thìa tán nhuyễn.
- Rửa sạch mực trước, bỏ mắt và răng, cạo bỏ lớp màng bên ngoài. Dùng dao sắc mổ bụng, moi nội tạng, rút xương sống. Rửa với rượu trắng, muối và nước để khử mùi tanh.
- Chặt nhỏ mực, cho vào tô ướp với chút nước mắm và hành lá thái nhỏ.
- cháo
- Khi cháo chín, cho bí đỏ xay nhuyễn và đậu xanh vào trộn đều.
- Cho 1 thìa dầu ô liu vào và nêm ít gia vị hơn để tạo cảm giác ngon miệng hơn.
- Bột gạo hoặc gạo: 40g
- Tôm sú: 10g
- Mực: 10 gram
- Cà rốt: 10 gram
- Susu: 10 gram
- Gia vị: 1 muỗng cà phê (5 ml) dầu ăn chất lượng cao như dầu dừa, dầu gan cá, dầu nấm, dầu ô liu nguyên chất …
- Một cốc nước (250 ml)
- Dụng cụ: dao, thìa, nồi, bát, thớt, máy trộn …
- Tôm nõn bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ lưng, rửa sạch và thái nhỏ.
- Chặt bỏ ruột và mai mực, rửa sạch nội tạng rồi băm nhỏ.
- Cà rốt, gọt vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
- Bỏ vỏ, bỏ hạt, rửa sạch và băm nhỏ.
- Cho tôm và mực vào nồi, thêm 1/3 cốc nước và đun sôi ở lửa vừa. Dùng đũa khuấy đều trong khi nấu để tránh bị vón cục. Khi hỗn hợp chín thì tắt bếp và xay nhuyễn.
- Hấp / luộc cà rốt, su su, sau đó dùng thìa tán nhuyễn.
- Cho gạo vào nồi, thêm nước vừa đủ và nấu cho đến khi thành cháo nhuyễn.
- Cho tôm, mực, cà rốt, su su vào nồi cháo khuấy đều để không bị vón cục. Khi cháo sôi thì tắt bếp, đổ ra bát.
- Thêm một ít dầu ăn chất lượng tốt vào bát cháo và trộn đều.
- Mực tươi: 20g
- Rau / cải bó xôi: một nắm
- Cháo: 1 chén
- Gia vị cho trẻ: dầu ăn, nước mắm, hạt nêm …
- Dụng cụ: dao, nồi, bát, thớt …
- Bỏ mắt, răng, ruột mực, rửa sạch rồi băm nhỏ.
- Ướp mực vào tô với chút nước mắm (nếu bé dưới 1 tuổi có thể bỏ qua bước ướp này).
- Rửa sạch các loại rau trong nước muối nhạt và ngâm nước, để ráo. Rau cắt nhỏ / rửa sạch.
- Phi thơm hành tím trong dầu ăn, cho mực vào xào trên lửa lớn.
- Múc cháo vào nồi và đun sôi. Cho rau và mực vào xào cùng, giảm lửa đun đến khi các nguyên liệu chín mềm thì tắt bếp.
- Mực tươi: 30g
- Cà chua: 1/2 quả
- Hành tây: 10 gram
- Cháo: 1 chén
- Dầu trẻ em
- Gia vị
- Dụng cụ: dao, nồi, bát, thớt …
- Làm sạch, băm nhỏ mực.
- Cà chua bỏ vỏ, bỏ hạt và cắt hạt lựu. Hành tây bóc vỏ và cắt hạt lựu.
- Cho dầu ăn vào nồi, cho hành tây vào xào cho thơm rồi tiếp tục cho cà chua vào xào chín tới. Cho mực vào xào.
- Cho cháo vào nồi, đun sôi rồi cho hỗn hợp đã xào vào.
- Nêm nếm một chút gia vị, nấu trong vài phút rồi tắt bếp.
- Cho ra cốc và cho bé thưởng thức khi còn ấm.
- Mực tươi: 30g
- Khoai lang: 20 gram
- Cháo: 1 chén
- Đủ gia vị
- 1 củ hành tím băm nhỏ
- Dụng cụ: dao, nồi, bát, nồi hấp …
- Khoai lang gọt vỏ, cắt lát, hấp chín.
- Mực nang mua về, loại bỏ mắt, răng, ruột, làm sạch và cắt thành từng miếng nhỏ.
- Bắc nồi lên bếp, phi hành cho thơm rồi cho mực vào xào nhanh tay trên lửa lớn. Như vậy mực chín mà không bị mất nước và dai.
- Cho mực và khoai lang vào máy xay hoặc xay nhuyễn tùy theo khả năng ăn thô của trẻ.
- Đun sôi cháo trong nồi, đổ hỗn hợp vào khuấy đều. đồ gia vị. Sau khi cháo chín hẳn thì tắt bếp, cho dầu ăn vào trộn đều.
- Mực tươi: 10g
- Cà rốt: 1 củ
- Cơm ngon: 1 chén
- Thì là, hành tây
- Dầu ô liu hoặc dầu em bé
- Gia vị
- Dụng cụ: dao, nồi, bát, thớt, máy trộn …
- Mực tươi lột lớp màng ngoài. Dùng dao mổ bụng và lấy nội tạng ra. Bóp nhẹ với muối và rượu trắng, sau đó rửa lại bằng nước lạnh.
- Cắt mực thành từng miếng vừa ăn, ướp vào tô với chút gia vị và nước mắm.
- Bóc vỏ hành tây, thái nhỏ, phi thơm, cho vào bát riêng để riêng.
- Mở vung nồi, cho mực vào và đảo nhanh tay trên lửa lớn để mực không ra hết nước ngọt.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, luộc chín tới.
- Rửa sạch và cắt nhỏ thì là.
- Cắt nhỏ mực và cà rốt hoặc cho vào máy xay. Thêm một chút nước luộc cà rốt để hỗn hợp có độ sệt vừa phải.
- Bắc nồi cháo lên bếp, cho hỗn hợp mực và cà rốt vào khuấy đều, nêm lại cho vừa ăn.
- Cho trẻ ăn 1 thìa ô liu hoặc dầu ăn để trẻ hấp thu tối đa chất dinh dưỡng.
- Cho thì là, tắt bếp, múc cháo ra bát cho bé.
- Trẻ 7-12 tháng: 20-30g cháo mực mỗi bữa, 1-2 bữa mỗi tuần.
- Trẻ em 1-3 tuổi: 30-40 gam mực mỗi bữa, ăn kèm với cháo, bún, mì …
- Trẻ em từ 4 tuổi trở lên: Ăn 1-2 bữa mực mỗi tuần, với 50-60 gam thịt mực mỗi bữa.
- Khi mua mực tươi, bạn nên chọn loại mực có màu nâu sẫm (đối với mực ống) hoặc trắng sữa (đối với mực nang) với màu sắc tươi sáng. Dùng tay ấn vào thân mực sẽ thấy độ săn chắc và đàn hồi. Các phần mực dính vào nhau, và mắt trong và sáng.
- Cháo mực nên cho bé ăn khi còn nóng. Tránh để nguội vì khi ăn sẽ mất hương vị.
- Làm mực với rượu trắng và giấm sẽ bớt mùi tanh.
- Nướng gạo 30 phút hoặc ngâm gạo 30 phút trước khi nấu cháo mực cho bé.
- Đối với trẻ sơ sinh dưới 12 tháng, không cần nêm mắm, muối hay nhiều gia vị vào cháo.
- Mực chứa nhiều chất đạm nên mẹ nên bắt đầu cho bé ăn dặm từ tháng thứ 7.
- Nhớ cho bé bú từ từ, từng chút một để bé quen dần.
- Các bà mẹ cần hết sức cẩn thận với những trẻ bị dị ứng.
Cách thực hiện
Chuẩn bị nguyên liệu
Cháo
2.2. Cháo mực bí đỏ
Chuẩn bị nguyên liệu
Cách thực hiện
Chuẩn bị nguyên liệu
Cháo đậu xanh bí đỏ
Khi cháo sôi trở lại thì cho mực vào, đảo nhẹ tay cho đến khi mực chín và quyện với cháo thì tắt bếp.
2.3. Cháo Tôm Mực Cho Bé
Chuẩn bị nguyên liệu
Cách thực hiện
Chuẩn bị nguyên liệu
Cháo tôm và mực luộc
2.4. Cháo củ cải và mực
Chuẩn bị nguyên liệu
Cách thực hiện
2.5. Cháo mực cà chua cho bé
Chuẩn bị nguyên liệu
Cách thực hiện
2.6. Cháo mực khoai lang cho bé
Chuẩn bị nguyên liệu
Cách thực hiện
2.7. Cháo mực cà rốt
Chuẩn bị nguyên liệu
Cách thực hiện
Chuẩn bị mực và rau
Cháo
3. Những lưu ý khi nấu cháo mực cho bé
3.1. Liều dùng
Mặc dù cháo mực rất ngon nhưng khẩu phần mỗi bữa khác nhau theo độ tuổi:
3.2. Chú ý khi xử lý
Dưới đây là một số gợi ý hấp dẫn từ vinid. Để món cháo mực cho bé thơm ngon và bổ dưỡng hơn, mẹ hãy tham khảo và áp dụng nhé! Đừng quên truy cập ứng dụng vinid để mua các thành phần đủ điều kiện càng sớm càng tốt!
