Học cách nấu cháo vịt đậu xanh thơm ngon bổ dưỡng
Cháo vịt luôn là món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị hài hòa, thơm của gạo và ngọt của thịt vịt, ăn một miếng là đã thấy thật lòng. Món cháo vịt thường được các bà các mẹ làm vào các bữa cơm sum họp gia đình vì dễ nấu, thơm ngon, không kén người ăn, người lớn, trẻ nhỏ, người già đều dùng được. Nấu cháo vịt không khó nhưng để nấu được món cháo ngon thì bạn cần có một chút bí quyết. Vậy bí quyết là gì? Cùng tham khảo cách nấu cháo vịt đậu xanh nhé.
Cháo vịt đậu xanh
Cháo vịt là một trong những món ăn khoái khẩu của nhiều người. Cháo vịt thu hút sự yêu thích của mọi người bởi sự kết hợp của hương vị cháo và thịt vịt mềm ngọt. Cháo được nấu bằng đậu xanh mềm ngọt hấp dẫn hơn các loại cháo thông thường.
Một tô cháo vịt đậu xanh ngọt mát, dùng nóng với chút tiêu đen và ít rau thơm.
Món ăn không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng, bồi bổ sức khỏe, phù hợp với mọi đối tượng.
Cách nấu cháo vịt đậu xanh ngon tuyệt
Vật liệu và Chuẩn bị
Món cháo vịt đậu xanh cần có sự chuẩn bị kỹ lưỡng về nguyên liệu trước khi chế biến. Đặc biệt, thịt vịt cần được khử mùi và sơ chế kỹ, nếu không thịt vịt sẽ có mùi khó chịu, làm mất đi vị thơm ngon của món cháo vịt.
- Gạo trắng: 200g
- Vịt: 1 con vịt
- Đậu xanh: 200 gram
- Gừng tươi: 200g
- Rượu trắng: 2 muỗng canh
- Hành lá, rau mùi: 50 gam mỗi loại
- Ớt tươi: 1
- Chanh: 1
- Phải có gia vị: hạt nêm, muối, tiêu, đường, nước mắm, bột ngọt.
- Thịt vịt sau khi mua về bạn rửa sạch với rượu trắng để khử mùi tanh của thịt vịt.
- Gạo, đậu xanh bạn đem vo sạch rồi đổ ra thau (rổ) cho ráo nước.
- Rửa và cắt lát gừng.
- Ớt sừng, ngò gai bạn nhặt, rửa sạch, để ráo rồi thái nhỏ.
- Đun sôi 3 lít nước trong nồi.
- Khi nước sôi, cho thịt vịt vào luộc sơ với gừng tươi và chút muối. Mục đích của việc cho thêm gừng là để khử hết mùi tanh tự nhiên của vịt và giúp thịt vịt thơm ngon, hấp dẫn hơn.
- Khi vịt chín vớt ra rổ cho ráo nước, để nguội, chặt miếng vừa ăn.
- Bạn cho gạo và đậu xanh vào nồi canh vịt ở trên, đun sôi.
- Sau khi nước sôi, vặn nhỏ lửa và ninh gạo và đậu xanh như vậy cho đến khi cháo chín. Sau đó, cho hạt nêm, đường, tiêu vào nồi cháo cho vừa ăn.
- Rắc một ít ngò rí sau cùng, đảo đều một lần nữa rồi tắt bếp.
- Pha nước chấm gồm chanh, ớt, tỏi, gừng và đường đảm bảo đủ vị chua, mặn, ngọt. Bạn có thể làm nước mắm bằng cách điều chỉnh lượng nguyên liệu tùy theo khẩu vị của mình.
Sau đó, bạn tiếp tục sơ chế các nguyên liệu, đặc biệt là vịt. Nếu không biết cách sơ chế vịt sống, bạn có thể mua trực tiếp thịt vịt đã sơ chế sẵn tại cửa hàng.
Cách nấu Cháo Vịt Đậu Mành Ngọt Ngào
Nấu cháo vịt đậu xanh không phức tạp, cách nấu cũng tương tự như các món cháo thông thường. Tuy nhiên, để cháo có vị ngọt của thịt vịt thì cháo vịt nên nấu cháo vịt.
Đổ cháo ra bát, trên cùng với vài lát thịt vịt đã nấu chín, rắc một chút tiêu là có thể thưởng thức được món ngon này rồi.
Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách nấu cháo vịt đậu xanh nhanh và dễ, hi vọng sẽ giúp các mẹ có thêm công thức nấu cháo vịt đậu xanh cho gia đình để đổi vị hiệu quả cho các thành viên trong những ngày chán cơm.
