Chè bột sắn Giòn, ngọt và mát, là món ăn vặt bổ dưỡng và hấp dẫn được nhiều người yêu thích. Sử dụng cách dễ dàng và đừng bỏ qua hướng dẫn dưới đây!
1. Cách làm chè hạt sen lạnh
Hạt sen dẻo thơm kết hợp với bột sắn dây giòn sần sật sẽ tạo nên một món chè vô cùng hấp dẫn. Làm theo công thức bên dưới.
1.1.Nguyên liệu của món chè bột sắn dây hạt sen
– 300 g bột sắn dây
– 200g hạt sen
– 500g đường phèn (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
1.2.Cách nấu chè hạt sen lạnh
Bước đầu tiên: Sơ chế nguyên liệu
– Củ sắn dây rửa sạch, gọt vỏ rửa sạch với nước. Cắt củ dền thành từng miếng vừa ăn. Ngâm củ sắn dây vào nước lạnh để giữ được màu trắng đẹp.
– Hạt sen khô rửa sạch rồi ngâm với nước lạnh khoảng 2 tiếng. Nếu dùng hạt sen tươi thì có thể bỏ qua bước ngâm.
Bước 2: Đun sôi trà bột sắn
– Cho hạt sen vào nồi luộc chín tới. Chú ý không nấu quá lâu vì hạt sen sẽ bị nát và làm chè bị đục, nếu hạt sen chín thì tắt bếp ngay.
– Vớt hạt sen ra bát lớn, thêm đường phèn vừa ướp, thỉnh thoảng đảo nhẹ để đường ngấm vào hạt sen.
– Khi đường tan hết, bạn đổ toàn bộ hỗn hợp vào nồi nước luộc hạt sen từ trước, sau đó bật bếp, đun sôi trở lại rồi cho củ sắn dây vào nấu cùng.
– Khi hạt sen chín, tắt bếp ngay và nêm nếm lại đường cho vừa ăn.
Món chè hạt sen chè kali đây đã sẵn sàng. Đợi nguội rồi múc vào cốc hoặc ly và thưởng thức ngay với đá viên hoặc nước cốt dừa nếu thích nhé!
2. Cách pha trà lá dứa dại
Củ sắn dây thanh mát, giòn sừn sựt kết hợp hoàn hảo với lá dứa thơm và nước cốt dừa béo ngậy chắc chắn sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm hấp dẫn. Hãy cùng biên tập xem qua bài viết dưới đây nhé!
2.1. Thành phần của trà lá dứa
– 300 g bột sắn dây
– 3 thìa bột sắn dây
– 100ml nước cốt dừa
– 5 lá dứa
– 2 thìa nước ép dứa
– 5 gam hạt vừng trắng
– 5 gam đậu phộng
– 2 muỗng cà phê muối
– 150g đường phèn
– 1 thìa đường cát
2.2.Cách nấu chè dứa dẻo thơm, béo ngậy
Bước đầu tiên: sơ chế các loại củ
– Củ sắn dây mua về, bạn rửa sạch, gọt vỏ, ngâm vào chậu nước có pha thêm một thìa cà phê muối. Sau khoảng 10 phút, rửa sạch bột sắn với nước và cắt thành từng khối vuông.
– Tiếp theo, bạn chia củ năng thành hai phần bằng nhau, làm phần màu trắng và phần màu xanh.
Bước 2: Nhông sên dĩa
– Cho 1 phần bột sắn dây vào chảo chống dính với 1 thìa đường cát, sau đó cho 2 thìa nước lọc vào. Vừa đun vừa khuấy đều tay cho đến khi đường khô lại thì tắt bếp.
– Để tiếp tục nấu trà lá dứa, bạn cũng có thể cho phần còn lại của rễ vào nồi, sau đó thêm 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước ép lá dứa và đun trên lửa nhỏ. Khi nước cạn thì tắt bếp.
Bước 3: Áp dụng Bột sắn dây
– Cho từng phần bột sắn dây vào bát, sau đó cho 2 thìa bột sắn dây vào trộn đều. Sau đó, bạn cho bột sắn dây vào rây để loại bỏ phần bột còn sót lại.
Bước 4: Nấu bột sắn dây
– Bạn đun sôi một nồi nước, sau khi nước sôi, bạn cho bột sắn dây xanh vào và đun sôi. Khi thấy các loại củ nổi trên mặt nước thì vớt ra cho vào bát nước lạnh để chúng không bị dính vào nhau.
– Sau đó, bạn làm tương tự đối với phần màu trắng.
Bước 5: Đun sôi trà sữa dừa
– Bạn bắc một nồi nước khác lên bếp, sau đó cho 400ml nước, 100g đường phèn vào đun sôi. Trong khi chờ nước sôi, bạn cho 1 thìa bột sắn dây vào 1 lít nước lọc khuấy đều cho tan.
– Sau khi đường phèn trong nồi tan hết, bạn đổ 1/2 lượng nước bột sắn dây vừa pha vào nồi. Tiếp theo, bạn đợi nước trong nồi sôi trở lại thì cho toàn bộ bột sắn dây đã nấu ở các bước trên vào, đun thêm khoảng 5 phút.
Bước 6: Đun sôi nước cốt dừa
– Bạn cho 100ml nước cốt dừa, 100ml nước lọc vào một chiếc nồi khác, khuấy đều và đun ở lửa vừa. Sau đó, thêm 50 gam đường phèn và khuấy đều cho đến khi tan hết.
– Tiếp theo, đun sôi trà rễ dứa, thêm 1/2 muỗng cà phê muối và lá dứa đã rửa sạch.
– Cho 1/2 lượng bột sắn còn lại vào, khuấy đều cho nước cốt dừa sánh lại, đun khoảng 2-3 phút rồi tắt bếp.
Đến đây, bạn đã nấu xong món trà lá dứa. Để thưởng thức, bạn múc chè bột sắn dây ra bát, thêm 1 thìa nước cốt dừa, rắc vừng rang và lạc rang lên trên là có thể thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.
Xem thêm: Cách nấu canh đậu đen táo đỏ thơm ngon bổ dưỡng
3. Cách làm trà long nhãn nhục
Món chè thơm mát, bổ dưỡng được làm từ củ sắn dây và long nhãn rất thích hợp cho những ngày hè oi bức. Làm theo các bước dưới đây.
3.1. Thành phần trà long nhãn
– 200 g bột sắn dây
– 200g hạt sen
– 100 gam nhục thung dung
– 300g đường phèn
3.2.Cách pha trà long nhãn
Bước 1 : Hạt sen rửa sạch, cho vào nồi áp suất đun với 1 lít nước.
Bước 2 : Để tiếp tục nấu chè long nhãn, bạn rửa sạch khoai mì và long nhãn rồi cắt miếng vừa ăn.
Bước 3 : Sau khi hạt sen mềm, bạn cho bột sắn dây và long nhãn vào nấu cùng, sau khi sôi lại thì cho đường vào.
<3
4. Cách nấu chè bột sắn dây dừa
Chè khoai mì giòn và dừa thơm chắc chắn sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm vừa lạ vừa mê. Hãy cùng biên tập xem qua bài viết dưới đây nhé!
4.1.Nguyên liệu chè củ hũ dừa
– 500 g bột sắn dây
– 100g bột sắn
– 1 củ dền
– 1 gói sứa biển
– 1 lon nước cốt dừa
– 1 trái dừa xiêm
– lá dứa, đường
4.2. Cách nấu chè củ mài
Bước đầu tiên: Sơ chế nguyên liệu
– Khoai mì gọt vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ.
– Gọt vỏ củ dền, cắt nhỏ, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, dùng rây lọc bỏ bã, lấy một bát nước màu đỏ.
– Xay nhuyễn lá dứa trong máy xay sinh tố và lọc để lấy nước cốt xanh mát.
Bước 2: Hướng dẫn nấu chè bột sắn dây
– Cho nước củ dền vào nồi, thêm đường, đun sôi rồi đổ 1/2 củ dền đã thái hạt lựu vào, nấu khoảng 2-3 phút thì tắt bếp, đổ ra rổ cho ráo nước rồi cho bột sắn vào. bột mì cho vào bát, thêm 1 – 2 thìa bột sắn dây vào trộn đều.
– Cho nước cốt lá dứa vào nồi, thêm đường, đun sôi rồi đổ 1/2 bột sắn dây còn lại vào nấu cho đến khi có màu xanh, vớt ra để ráo. Đổ bột sắn dây ra bát trộn đều với bột năng như trên.
-Cho khoai lang vào nồi nước sôi, khi vỏ khoai trở nên trong suốt thì vớt ra tô nước lạnh. Làm tương tự với bột sắn dây xanh.
Bước 3: Đun sôi nước bột sắn dây
– Đổ 300ml nước dừa vào nồi, thêm chút đường đun sôi rồi đổ từ từ 3g bột thạch vào nồi, khuấy đều. Đổ thạch dừa đã đun chảy vào 1/4 quả dừa đợi thạch đông lại.
– Đổ 200ml nước vào nồi, thêm đường, sau đó đổ từ từ 2g bột thạch và 10ml nước cốt dừa vào, khuấy đều. Đổ phần nước cốt dừa vừa đun vào trái dừa cho đầy trái.
– Đổ nước cốt dừa vào nồi, thêm đường vừa ăn, hòa tan 1 thìa bột sắn dây vào 200ml nước, sau đó đổ vào nồi nước cốt dừa, vừa đun vừa khuấy đều tay đến khi sôi thì tắt bếp.
Đến đây, bạn đã làm xong món chè sữa dừa. Để thưởng thức, bạn chỉ cần múc bột sắn dây phủ lên mặt thạch dừa và chan nước cốt dừa.
5. Cách làm trà hạt sen táo đỏ
Chè hạt sen vừa thơm ngon lại tốt cho sức khỏe là một trong những gợi ý lý tưởng cho những ngày hè oi bức. Hãy làm theo công thức dưới đây!
5.1. Chuẩn bị vật liệu
– 300 g bột sắn dây
– 100 gam nhục thung dung
– 100 g táo đỏ
– 50g đường phèn
– 1 nắm lá dứa
5.2.Cách nấu chè hạt sen táo đỏ
Bước đầu tiên : Sơ chế củ và long nhãn như đã chia sẻ ở trên về cách sơ chế các nguyên liệu tương tự. Với táo đỏ, bạn cũng nên rửa sạch và để cho ráo nước.
Bước 2 : Cho 1,5 lít nước lọc vào nồi, sau đó cho lá dứa đã rửa sạch và đường phèn vào.
Bước 3 : Khi đường phèn tan, cho long nhãn vào nấu cùng.
Bước 4 : Khi long nhãn nở, cho táo đỏ vào.
Bước 5 : Cuối cùng, bạn cho toàn bộ phần bột sắn dây đã chuẩn bị trước vào, nấu thêm vài phút rồi tắt bếp. Chú ý không nấu quá lâu để bột sắn dây vẫn giữ được độ giòn đặc trưng.
<3
*** Những lưu ý khi pha chè hạt sen
– Bạn có thể dùng hạt sen khô hoặc hạt sen tươi, nhưng nên dùng hạt sen tươi sẽ tốt hơn vì hạt sen tươi nấu nhanh và ngọt hơn hạt sen khô.
– Chú ý không đun hạt sen quá chín vì nước bị đục. Không nên nấu bột sắn dây quá lâu vì bột sắn dây sẽ mất đi độ giòn và ngọt tự nhiên.
Hướng dẫn cách chế biến chè bột sắn trên đây, chúc các bạn thành công và có bữa cơm ngon miệng bên gia đình.
siêu thị điện máy hc
