1. Cách làm chè đậu xanh hương vani
1.1. Chất liệu
Một cách nấu súp đậu xanh nhanh tan là sử dụng đậu đã gọt vỏ trước. Thành phần này giúp bạn tiết kiệm thời gian ngâm hạt để làm mềm hạt. Đồng thời giúp đậu xanh chín nhanh hơn. Bạn chỉ cần 3 nguyên liệu:
- Đậu xanh không vỏ: nửa kg
- Đường trắng: 300 gram
- Chiết xuất vani: 2 ống
- Rửa sạch đậu xanh và ngâm nước trong 2 giờ cho đến khi mềm.
- Rửa lại đậu vài lần với nước sạch, sau đó vớt đậu ra rổ cho ráo nước.
- Lấy một cái thau sạch, cho đậu xanh vào.
- Đổ nước lọc ngập mặt đậu cao khoảng 1 inch. Nấu đậu trên lửa nhỏ cho đến khi mềm và nước sệt lại.
- Lấy một sợi dây đũa và đánh cho đến khi đậu xanh mỏng. Để tăng tốc độ, bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố.
- Thêm đường, vani chiết xuất, bật bếp và nấu đậu, khuấy đều cho đến khi đường tan.
- Chè đậu xanh sôi lại cho đặc lại thì tắt bếp.
- Múc trà ra chén nhỏ đặt lên bàn cúng trăng hoặc thưởng thức ngay.
- Sau khi ngâm đậu xanh, bạn vớt ra và cho vào nồi cơm điện.
- Đổ nước lọc vào nồi đến khi ngập mặt và lượng đậu xanh sử dụng đã tăng gấp đôi.
- Đậy nắp nồi cơm điện và nhấn nút “Cook”.
- Sau khi nước sôi, hãy mở nắp để tránh bị tràn. Đồng thời tắt nguồn và đậy nắp nồi để đậu chín đều.
- Sau khoảng 20 phút, mở nắp để kiểm tra xem đậu đã mềm chưa. Nếu không, bạn làm lại lần nữa: “đun sôi”, cho nước vào đun sôi rồi mở nắp, rút phích cắm và đậy nắp lại. Thông thường, bạn chỉ cần nấu và ủ đậu hai lần (khoảng 40 phút).
- Cuối cùng, sử dụng các dụng cụ nêu ở mục 1.2 ở trên, làm theo các bước cho đường, vani và xay nhuyễn.
- 2 ounce đậu gà đã bóc vỏ
- 100g đường cát
- 10g bột
- 1 túi bột thạch
- 1 lon nước cốt dừa
- 50 g sữa đặc ông thọ
- 1 thìa cà phê chiết xuất vani
- Đậu phộng rang, bỏ vỏ và nghiền nhỏ
- Ngâm đậu xanh trong bát nước trong 4 giờ. Sau đó, bạn vớt đậu xanh ra, rửa sạch, xả qua nước lạnh rồi để lên rổ cho ráo nước.
- Sau khi sơ chế, bạn cho đậu xanh vào nồi, đổ nước ngập mặt các nguyên liệu.
- Bật bếp và để nồi đậu xanh ở lửa nhỏ.
- Gạo tẻ đậu xanh, đun sôi nước, hớt bỏ bọt lấy nước. Khi nấu nhớ khuấy đều để đậu không bị dính vào đáy nồi gây bỏng.
- Thêm 3/4 đường, chiết xuất vani, và đảo đều với một nồi đậu xanh.
- Bạn dùng thìa để đánh đậu xanh cho đến khi mềm và mịn.
- Lấy một chiếc nồi nhỏ sạch đặt lên bếp.
- Đổ bột thạch vào khoảng 2 cốc nước (điều chỉnh tùy theo độ đặc hay lỏng bạn muốn) và sữa đặc vào nồi hòa tan.
- Bật bếp vừa nấu vừa khuấy hỗn hợp thạch. Khi nước sôi, bạn tắt bếp và đổ ra khuôn khi nguội bớt. Sau đó, cho thạch vào tủ lạnh và cắt thành từng miếng vừa ăn sau khi thạch đã đông lại.
- Đậu xanh bóc vỏ: 220g (ngâm nước cho mềm)
- Cơm Sầu Riêng Loại Ngon, Không Nghiền, Đuôi Phượng: 300g
- Nước tinh khiết: nửa lít
- Đậu phộng rang giã nhỏ
- Đường
- Muối
- 1 thìa cà phê bột mì
- Sữa tươi không đường: 400ml
- Nước cốt dừa: 2/3 lon
- Nguyên liệu để làm chè nước cốt dừa: ít muối, rửa sạch để ráo 1 lá dứa, 1 lon nước cốt dừa, 1 thìa cafe bột bắp, nước (khoảng 1/3 lon nước cốt dừa).
- Cho nước, đậu xanh và một chút muối vào nồi và bắt đầu nấu.
- Đun sôi nước, giảm lửa và nấu cho đến khi đậu mềm, hớt sạch bọt để nước được trong.
- Gạo nếp vo mềm, vớt ra cho vào máy xay nhuyễn.
- Đối với sầu riêng, đường (nên dùng ít vì sầu riêng rất ngọt), bột sắn dây, sữa tươi, nước cốt dừa, đánh tan.
- Khi hoàn thành, đổ hỗn hợp vào nồi sạch, bật bếp và đun nhỏ lửa. Nhớ khuấy đều tay để chè không bị dính thành nồi và cháy khét.
- Đun đến khi trà sánh lại thì tắt bếp và rót ra cốc đã chuẩn bị. Sau khi trà nguội, đặt tách trà vào tủ lạnh.
- Đun sôi nước cốt dừa: Cho tất cả các nguyên liệu vào nồi khuấy đều. Khi hỗn hợp sôi, vớt lá dứa ra. Cuối cùng là tắt bếp. Để ăn, chan một chén bánh canh đậu xanh, chan nước cốt dừa, rắc đậu phộng rang lên là có thể thưởng thức.
- Cho đậu xanh vào tô nước, ngâm 20 phút rồi vớt ra.
- Rửa đậu thật sạch trước khi cho vào nồi.
- Đổ nước lọc vào nồi gấp đôi lượng đậu, bật bếp và đun sôi.
- Cho đường vào khuấy đều bằng nồi đậu.
- Đun nhỏ lửa cho đến khi đậu xanh chín nhừ và nước bắt đầu cạn thì tắt bếp. Cho đậu xanh vào máy xay nhuyễn. Sau đó, đổ đậu vào nồi nấu đến khi đặc, múc ra chén.
- Trong một bát lớn, đổ 200 ml nước. Đổ từ từ bột mì vào, khuấy đều tay cho đến khi bột tan từ từ.
- Đổ 700 ml nước vào nồi và đun sôi. Sau đó, đổ từ từ hỗn hợp sương đã pha loãng vào, khuấy liên tục. Giảm lửa nhỏ, nấu hỗn hợp khoảng 10 phút rồi tắt bếp.
- Sau khi sương sáo nguội, đổ ra khuôn, sau đó cho vào tủ lạnh và cho vào ngăn đá tủ lạnh cho đông lại. Sau khoảng nửa tiếng, bạn lấy sương sa ra, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn, múc vào cốc chè đậu xanh đã bẻ nhỏ, thêm vài viên đá lạnh và thưởng thức.
- Đậu xanh nguyên hạt 2 lạng (ngâm nước lạnh 2 tiếng, loại bỏ hạt xấu, rửa sạch).
- 40g hạt sen (chọn loại bỏ hạt, rửa sạch và để ráo)
- 80g đường phèn
- Lấy nồi áp suất cho hạt sen và đậu vào nồi.
- Thêm nước lọc vào ngập 2 nguyên liệu, khoảng 1 đốt ngón tay.
- Đậy vung, nấu đậu xanh và hạt sen trong khoảng 20 phút, mở nắp và lấy hạt sen ra để dùng sau.
- Đổ đậu xanh vào nước và nấu chín, xay nhuyễn đậu đã mềm trong máy xay sinh tố.
- Đổ đậu đã xay vào nồi nhỏ, vặn lửa lớn, cho đường phèn vào khuấy đều.
- Cho hạt sen vào nồi, đun sôi cùng với súp đậu xanh rồi tắt bếp.
- Đổ trà vào cốc và thưởng thức hương vị mới này.
- Nửa kg đậu xanh đã bóc vỏ (ngâm qua đêm cho mềm)
- Nước cốt dừa: 250ml (dùng đóng hộp)
- Sữa tươi không đường: 220ml
- 1 quả dừa (chẻ đôi, cơm / dừa nạo)
- Đường: 200 gram
- Đậu phộng rang, bóc vỏ: 1/2 chén
- một chút muối
- 1 – 2 thìa cà phê chiết xuất vani
- Cho đậu xanh đã ngâm vào nồi, thêm nước dừa xắt nhỏ vào nấu với chút muối cho đến khi đậu chín.
- Sau khi nước đậu xanh sôi, bạn nhớ hớt sạch bọt. Trong khi đó, giảm lửa xuống nhỏ để nước hầm chín mềm.
- Sau khi đậu chín, dùng thìa hoặc thìa đánh đều cho đến khi đậu mịn.
- Đổ sữa tươi, vani chiết xuất và đường vào ấm trà và đánh cho đến khi tan hết. Bạn đánh hỗn hợp đến khi đặc sệt thì đợi nguội, múc ra từng chén. Đặt tách trà vào tủ lạnh để đông lại.
- Để ăn, múc chè ra cốc, rưới nước cốt dừa lên trên, bên trên có dừa nạo, rắc lạc rang và thưởng thức.
1.2. Cách pha trà xanh tại nhà đơn giản nhất
1.3. Cách nấu canh đậu xanh bằng nồi cơm điện
2. Cách nấu nhanh món súp đậu xanh nước cốt dừa
2.1. Chất liệu
2.2. Các bước nấu chè đậu xanh nước cốt dừa nhanh chóng
2.2.1. Cách làm chè đậu xanh xay nhuyễn
Mẹo: Bạn xay nhuyễn hỗn hợp đậu xanh đã nấu chín trong máy xay sinh tố. Sau đó, đổ hỗn hợp vào nồi và tiếp tục đun cho đến khi đặc lại.
2.2.2. Cách làm chè đậu xanh nước cốt dừa
Cách làm thạch:
Cách làm nước cốt dừa: Cho một ít nước vào một cái thau sạch. Đổ phần nước cốt dừa đã đóng hộp vào phần bột sắn dây và phần đường còn lại, khuấy đều rồi đun sôi. Nấu nước cốt dừa cho đến khi đặc. Múc chè đậu xanh ra ly / cốc. Sau đó, rưới nước cốt dừa lên trên, thêm thạch, lạc rang và thưởng thức.
3. Cách làm chè đậu xanh sầu riêng
3.1 Vật liệu
3.2. Cách nấu súp đậu sầu riêng lạ miệng
4. Cách pha chè đậu xanh sương sáo mát lạnh.
Bạn sẽ cần: 1 gói bột mì trắng, 3 lạng đậu xanh đã tách vỏ, 3 thìa canh đường cát. Có thể cho thêm tinh bột nếu thích.
Cách nấu súp đậu xanh Baishuang như sau:
5. Công thức nấu canh đậu xanh hạt sen bằng nồi áp suất.
5.1. Chất liệu
5.2. Cách nấu canh đậu xanh hạt sen đường phèn trong nồi áp suất
6. Cách Nấu Món Canh Đậu Nành Ngon Kiểu Huế
6.1. Chất liệu
6.2. Cách Nấu Chè Đậu Nành Sữa Tươi Kiểu Huế
7. Về nguồn gốc của món súp đậu xanh
Chè thập cẩm là một cách làm món ăn vặt đậm chất Huế. Vùng đất còn lưu giữ nhiều nét đẹp văn hóa tâm linh truyền thống nhất của đất nước. Vào những ngày cúng rằm, thôi nôi, họ thường nấu canh đậu để cúng. Trong đó, phổ biến nhất là món canh đậu trắng và canh đậu xanh này.
Về mặt dinh dưỡng, đậu xanh chứa nhiều khoáng chất quan trọng đối với các hoạt động hàng ngày của cơ thể. Đặc biệt như protein, chất béo có lợi, chất xơ, axit folic, mangan, magie… nên bà bầu ăn chè đậu xanh khi mang thai còn có thể giúp tăng cường nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Mẹ và con.
Đậu xanh cũng được chứng minh là có khả năng hỗ trợ chống oxy hóa rất tốt. Vì vậy, chúng ta càng có nhiều lý do để không nói không với việc bổ sung loại thực phẩm tuyệt vời này vào khẩu phần ăn của mình và của cả gia đình. Ngoài cách nấu canh đậu xanh truyền thống ở trên, bạn có thể sử dụng nguyên liệu này trong nhiều công thức nấu ăn khác. Như làm nhân đậu xanh, bánh bột lọc, bánh trung thu, bánh ít …
Kiến trúc toàn diện
