Chè thập cẩm là một món ăn vặt rất được ưa chuộng vì không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn mang lại cảm giác giải nhiệt. Trên thực tế, có rất nhiều công thức pha chè thập cẩm khác nhau, tương ứng với từng vùng miền khác nhau. Công thức nấu chè thập cẩm của quang ngai là một trong những cách nấu chè ngon được nhiều người yêu thích cũng như học nấu ăn. Với bài viết này, amthuchandmade.com xin chia sẻ đến bạn đọc cách nấu chè thập cẩm Guangyi .
Công thức chuẩn để làm trà pha loãng thơm ngon
Với nguyên liệu chính là đậu, cùng với một ít cùi dừa khô và đậu phộng rang, món chè có mùi thơm nồng và dư vị khó quên. Cách làm cũng không quá phức tạp, chỉ cần bạn quan sát kỹ là có thể chế biến cho gia đình một ly chè thập cẩm thịnh soạn để giải nhiệt rồi.
Nguyên liệu pha trà tổng hợp
Các thành phần cho hỗn hợp trà 5 phần bao gồm:
- Đậu đỏ: 250gr
- Đậu xanh bỏ vỏ: 250gr
- Bột sắn dây: 125gr
- Bột nếp (hoặc bột năng): 125gr
- Đậu phộng: 75gr
- Nước cốt dừa: 250ml
- Bột trà xanh: 2,5gr
- Bột thạch đàn hồi: 1 gói
- Cơm dừa tươi: 75gr
- Đường trắng (hoặc đường phèn): 350gr
- Một số thành phần khác
- 100g đậu đỏ
- 200g đậu xanh đã tách vỏ
- 100 gram đậu phộng
- 100g bột gạo nếp
- 150 g tinh bột sắn
- 1 quả dừa nâu
- 3-5 lá dứa dại
- 200 g đường
- 100ml sữa tươi
- lon nước cốt dừa 200ml
- 3 thìa sữa đặc
- Khoai lang, khoai môn
- Đậu đỏ: 150 gram
- Đậu xanh: 150g
- Nước cốt dừa: 150ml
- Đường: 300g
- Bột sắn dây: 3 muỗng canh
- Dừa khô
- Bột sắn dây, bột thạch
- Ngô ngọt
- com
Cách nấu trà Guangyi
Có rất nhiều công đoạn nấu để có một nồi chè vừa thơm vừa giải khát. Sau khi các nguyên liệu được nấu chín và kết hợp với nhau sẽ cho ra món chè thập cẩm “ngon như đồn”, các bước cụ thể như sau, mời các bạn tham khảo:
Bước đầu tiên: luộc đậu đỏ
Đậu đỏ ta nhặt và rửa sạch để được những hạt chất lượng tốt, ta ngâm nước khoảng 4-5 tiếng để đậu nở đều, khi nấu sẽ nhanh chín hơn.
Cho đậu đỏ đã ngâm vào nồi đổ ngập 1 lít nước và đun trên lửa nhỏ. Sau khi đậu đỏ chín mềm, bạn cho đường vào tiếp tục đun khoảng 15-20 phút thì tắt bếp, cho đậu đỏ ra bát.
Bước 2: Nấu chín đậu xanh
Đậu xanh gọt vỏ rồi ngâm với nước ấm khoảng 45 phút đến 1h30 tiếng để đậu xanh nở mềm.
Bắc nồi lên bếp, cho nước vào khoảng 1 đốt ngón tay, cho đậu xanh đã ngâm vào đun sôi rồi vặn nhỏ lửa đun thêm 10-15 phút cho đến khi đậu chín thì cho 50g vào. của đường.
Trong khi nấu đậu, bạn hòa 1 thìa bột sắn dây + ½ chén nước, khi đậu chín thì đổ vào nồi khuấy đều. Trộn đều hỗn hợp trên và nấu cho đến khi nồi đậu xanh sôi trở lại thì tắt bếp, cho đậu xanh ra bát.
Bước 3: Làm Máy Lọc Bột Dừa
Bột lọc tráng dừa là một sự pha trộn độc đáo của các thành phần trà, đặc biệt là trà có tâm hồn rộng rãi.
Dừa tươi thái hạt lựu. Cho bột sắn dây, bột nếp, đường cát trắng vào âu to. Đun sôi một chút nước rồi đổ vào bát cùng với bột sắn dây. Thêm nước từng chút một và trộn đều. Dùng tay nhào bột thật nhanh cho đến khi bột mềm, mịn và không dính tay. Chia bột thành từng viên nhỏ, cho dừa tươi xắt nhỏ vào, gói chặt và vo thành từng viên.
Đun sôi nước, sau đó cho từng viên trân châu vào nồi. Nấu đến khi trân châu chín và trở nên trong suốt, bạn có thể nhìn thấy phần dừa bên trong thì vớt ra, ngâm với nước lạnh khoảng 5 phút rồi vớt ra.
Bước 4: Làm thạch
Dùng 750ml nước + 7g bột thạch vào nồi. Cho bột trà xanh vào khuấy đều cho đến khi bột tan hết.
Trong khi đun chảo thạch, hãy liên tục khuấy để thạch không bị dính vào đáy chảo. Khi nước sôi, bạn cho trà xanh + 50g đường vào. Giảm lửa nhỏ và nấu cho đến khi nước sôi trở lại và đường tan hết thì tắt bếp, cho ra bát. Chúng ta để thạch nguội rồi cho vào ngăn đá từ 1-2 tiếng rồi cắt thành từng miếng vừa ăn. ..
Bước 5: Rang lạc
Cho đậu phộng vào chảo rang giòn rồi tắt bếp. Rửa sạch vỏ đậu phộng và giã nát khoảng 1/3 so với hạt thông thường.
Bước 6: Pha trà xong
Bạn cho đậu đỏ, đậu xanh, thạch, dừa nạo, đá bào vào chén, rưới một chút nước cốt dừa, rắc đậu phộng rang và dừa tươi nạo là bạn đã có ngay 1 ly như ý. Trà pha Guangyi đã sẵn sàng.
Món ăn này chắc chắn những ai đã từng ăn sẽ nhớ mãi. Nguyên liệu và cách làm cũng rất dễ tìm và đơn giản. Hy vọng những chia sẻ trên có thể giúp bạn làm được một nồi chè ngon cho gia đình.
Cách pha chè thập cẩm Huế ngon nhất
Nổi tiếng với những món ăn ngon, Huế thu hút thực khách từ khắp nơi trên thế giới. Trong số các món ăn vặt ở đây, chè thập cẩm đã trở thành món ngon phổ biến nhất và xuất hiện ở nhiều nơi trên đất nước Việt Nam. Hương vị thơm ngon của món chè này sẽ khiến bạn “phải lòng” ngay lần nếm thử đầu tiên.
Thành phần
Cách pha trà xanh tại nhà
Nhìn chung, món chè thập cẩm Huế không quá phức tạp, bạn tham khảo công thức sau đây để có thêm hành trang khi làm món này:
Bước 1: Rửa sạch đậu đỏ, bỏ cùi, cho vào nồi nước, đậy vung, nấu cho đến khi chín mềm. Nêm đậu với 50 gam đường, sau đó để đậu nguội.
Bước 2: Vo sạch đậu xanh để lấy hạt ngon. Cho đậu xanh vào xửng hấp chín. Khi đậu mềm, cho ra khay và tán nhuyễn. Chia đôi viên đậu xanh này và vo thành những viên nhỏ cỡ đốt ngón tay.
Bước 3: Cắt cùi dừa từ quả dừa rám nắng và chia thành hai phần. Băm một phần và cắt phần còn lại. Cho nước dừa vào bát và để riêng.
Bước 4: Nhào bột nếp với lượng nước vừa đủ để tạo thành khối bột không quá ướt cũng không quá khô, sau đó vo bột nếp thành những viên nhỏ rồi cho vào nồi nấu chín. . Lấy một bát nước lạnh khi bánh chín để các viên bột không bị dính vào nhau.
Bước 5: Bây giờ chúng ta chỉ việc múc các nguyên liệu đã nấu ở trên vào ly, rắc thêm chút đậu phộng rang vàng, dừa nạo, thêm một chút đá bào là có thể thưởng thức món chè Huế thập cẩm rồi nhé!
Cách pha trà trộn thu hút khách hàng
Nếu bạn định pha trà trộn để dùng trong bữa ăn hoặc công việc. Hãy theo dõi công thức cách nấu chè thập cẩm dưới đây để có thêm một cách làm mới nhé.
Thành phần
Cách nấu chè thập cẩm ngon để bán
Để có một nồi chè thập cẩm thơm ngon hấp dẫn thực khách, hãy tham khảo các công thức sau:
Bước 1:
Ngâm đậu xanh và đậu đỏ riêng, ngâm nước cho đậu mềm khoảng 2-3 tiếng. Cho đậu và nước vào nồi nấu khoảng 30 phút, cho đường vào nồi rồi tắt bếp. Lưu ý: Nấu riêng hai loại đậu.
Bước 2:
Ngô ngọt bạn dùng dao cắt bỏ hạt rồi đổ nước lọc vào nồi đun sôi, cho đường vào khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Đổ ngô vào nồi rồi cho tinh bột sắn vào. Nấu khoảng 15 phút, sau đó lấy ra.
Bước 3:
Phần thịt gà rửa sạch, cho vào nồi nước sôi, sau đó cho đường và bột sắn vào chần sơ qua.
Bước 4:
Nhào bột sắn dây thành một viên đều với nước ấm. Đun sôi nước rồi cho tinh bột sắn vào. đến khi bột sắn dây có màu trắng trong suốt thì vớt ra bát.
Bước 5:
Bột thạch hòa tan với đường và nước theo tỷ lệ 200g đường tương đương 1/2 lít nước. Khuấy đều để các nguyên liệu hòa tan và hòa quyện vào nhau.
Đun sôi hỗn hợp trên với nước, sau đó nấu khoảng 5 phút rồi tắt bếp.
Đổ hỗn hợp ra bát và thêm các loại siro có màu khác nhau để tạo màu hấp dẫn cho thạch. Để nguội và cho vào tủ lạnh cho đến khi đông lại. Sau đó cắt thành từng miếng nhỏ.
Bước 6:
Cho đủ từng nguyên liệu vào ly, thêm nước cốt dừa và dừa bào sợi để tăng độ béo ngậy cho món trà đá bào là có ngay ly trà thảo mộc thơm mát, sảng khoái. – Chụp màu.
Với 3 công thức nấu chè thập cẩm ngon mà Nấu ăn tại nhà chia sẻ trên đây, chúng ta thấy cách làm chè thập cẩm không quá phức tạp phải không nào? .Chỉ cần một chút công sức và một chút cố gắng là bạn sẽ có ngay một ấm chè thập cẩm thơm ngon. Có thể dùng để làm món ăn vặt tại nhà hoặc để bán. Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi hoặc thắc mắc nào, vui lòng liên hệ với chúng tôi. Chúc may mắn!
Tác giả: Phụ bếp
Xem thêm các bài viết tương tự như sau: Đồ uống
