Bột có thể làm nhiều loại bánh thơm ngon và hấp dẫn. Một trong số đó là món bánh trôi truyền thống. Món ăn này rất ngon và dễ làm. Bạn đã biết cách làm bánh trôi nước bằng bột sắn dây chưa? Cùng xem qua công thức của digifood nhé.
1. Giới thiệu Bánh Gouache với Bột Sắn Dây
Bánh nước đã có từ rất lâu đời và đến nay chúng đã trở nên quen thuộc với người Việt Nam. Vỏ bánh dai, ngọt và thơm ngon, thêm chút nước cốt gừng, dừa bào sợi, lạc rang, vừng rang sẽ mang đến cho bạn một kết cấu hoàn hảo. Bánh bao thường được ăn nhiều trong Tết Hàn thực, nhưng với sự hấp dẫn của mình, món bánh này đã trở thành một trong những món ăn quen thuộc hàng ngày, phù hợp với mọi khẩu vị từ trẻ nhỏ đến người già.
Thông thường người ta dùng bột nếp để làm bánh trôi , tuy nhiên, với cách làm bánh trôi nước bằng bột sắn dây cực dễ của digifood, bạn sẽ có được một đĩa bánh trôi hương vị mới lạ, độc đáo phải không nào. Mọi người biết.
Ảnh: Ảnh yêu thích
2. Hướng dẫn cách làm vụn pha lê từ bột sắn dây
Chỉ trong 45 phút, bạn chỉ cần làm theo các bước đơn giản sau đây để làm món bánh gouache thơm ngon và bổ dưỡng này.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 400g tinh bột sắn
- Đậu xanh không vỏ
- Đường 400g
- mè, cùi dừa, gừng
- Khi làm bánh canh nên cho vài lát gừng và chút dấm để bánh mềm nhưng không bị cứng.
- Khi nhào bột nên đổ nước vào từ từ, vừa đổ nước vừa nhào để bột không bị nhão. Sau khi nhào xong, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bột lại để bột không bị khô.
- Khi nước sôi, vặn lửa vừa, sau đó cho từng viên bánh vào nhẹ nhàng để tránh nhiệt độ cao làm bánh bị nát và nhân bánh không chín.
- Khi bánh được, vớt ra ngay và ngâm vào bát nước đá khoảng 5 đến 10 phút để bánh nở và không bị dính vào nhau.
- Cách làm bánh trôi ngũ sắc
- Công thức làm bánh nếp thơm
Các bước cần làm
Bước 1 Nhào bột: Bắt đầu bằng cách đổ bột sắn dây vào một chiếc bát sạch lớn và nước sôi. Sau đó, đổ từ từ nước sôi vào âu bột và trộn đều tay để bột không bị vón cục. Tiếp theo, nhào bột thật kỹ bằng tay, vì càng nhào, bột sẽ càng dẻo và dính. Nhào đến khi thấy bột không còn dính tay là được.
Ảnh: Ảnh yêu thích
Bước 2 Làm nhân: Bạn lấy một cái âu khác và ngâm đậu xanh không vỏ vào nước ấm để đậu nở mềm. Tiếp theo, bạn lấy một chiếc nồi cỡ vừa, vo sạch, cho đậu vào hấp chín, đánh cho mịn, cho đường vào khuấy đều rồi nêm nếm lại độ ngọt theo khẩu vị riêng để làm nhân bánh.
Bước 3: Làm nước đường : Nước đường gừng được coi là “linh hồn” của bánh bởi vị ngọt của đường và vị cay nhẹ, ấm của gừng hòa quyện với bột năng. . Nhân bánh, nhân tạo nên một hương vị rất hài hòa và đặc biệt.
Loại siro gừng này rất dễ làm. Đầu tiên, rửa sạch, thái nhỏ hoặc cắt gừng thành sợi tùy theo sở thích của bạn. Tiếp theo, bạn đổ 500ml nước vào nồi cùng với hoa mai hoặc đường thốt nốt và gừng rồi đun sôi. Lưu ý khi đun nên để lửa nhỏ và khuấy đều tay cho đường tan nhanh. Sau đó, thêm một chút muối vào hỗn hợp đường để tăng hương vị. Tắt bếp khi thấy nước trong nồi sôi và có mùi gừng ấm, thơm. Bằng cách này, xi-rô gừng đã sẵn sàng.
Bước 4 Tạo hình bánh trôi nước: Sau khi chuẩn bị xong vỏ ngoài và nhân đậu xanh, chúng ta bước vào giai đoạn tạo hình bánh trôi. Cách làm bánh trôi bằng bột sắn cũng không khác nhiều so với cách làm bằng bột nếp.
Đầu tiên bạn chia bột sắn dây thành từng phần nhỏ, dùng tay dẹt bột cho phẳng rồi múc một thìa nhỏ nhân đậu xanh vào giữa đồng thời gấp mép bánh lại sao cho ngập hết nhân. Cuối cùng, bạn dùng tay vo tròn bánh lại cho đẹp mắt.
Ảnh: Ảnh yêu thích
Bước 5 Luộc bánh: Đun sôi một nồi nước, sau đó giảm lửa nhỏ và cho bánh trôi vào luộc chín. Sau khi bánh nổi, ủ thêm khoảng 2 phút nữa thì lấy thìa vớt ra cho vào tô nước sạch để bánh không bị dính. Đun nóng một nồi nước siro gừng rồi lấy bánh ra bát. Khi ăn, bạn múc bánh và nước gừng ra bát, trên cùng với một ít dừa nạo, vừng rang và dừa khô để bạn nhớ mãi hương vị.
Ảnh: @eating_rate
3. Thành phẩm
Bánh khi chín có màu trắng trong, vỏ bánh dai quyện với nước siro gừng rất thơm và vừa miệng. Nước đường có màu nâu vàng, thơm mùi gừng và dừa tươi. Ăn một miếng bánh trôi và uống một chút siro gừng đảm bảo càng ăn càng nghiện. Món bánh trôi nóng hổi, thơm phức này rất hợp cho ngày se lạnh.
Ảnh: Ảnh yêu thích
4. Mẹo làm bánh bông lan đẹp mắt bằng bột sắn dây
Cách Làm Bánh Tráng Nước Bằng Bột Sắn Dây khá dễ mà blog digifood vừa chia sẻ trên đây sẽ phần nào giúp bạn “ghi điểm” khi có khách đến chơi nhà. Nhớ lưu lại công thức cực dễ làm này nhé. Chúc may mắn với công thức nấu ăn ngon này.
Các bài viết bạn có thể quan tâm:
