Cách nấu lẩu cá thác lác khổ qua cực ngon cho cả gia đình

Chả cá thác lác dai ngon, khổ qua vẫn giữ được độ giòn, vị đắng nhẹ kết hợp với nước lẩu ngọt đậm đà tạo nên một món lẩu cực kỳ lạ miệng mà vẫn cực kỳ ngon. Nếu bạn muốn biết cách nấu lẩu cá kèo chua cay ngon thì hãy đọc tiếp bài viết này nhé.

Sự kết hợp giữa mướp đắng và lạt tạo nên một nồi lẩu tưởng chừng không ngán, nhưng ngon không cưỡng lại được. Chỉ vài bước đơn giản là bạn đã có thể làm được một bát lẩu cá kèo thơm ngon rồi.

Nguyên liệu làm lẩu cá kèo

Nguyên liệu làm lẩu cá thác lác khổ qua

Hai công thức nấu lẩu cá kèo

Bước đầu tiên để chuẩn bị nguyên liệu

Sau khi mua mướp đắng về, bạn rửa sạch, cắt đôi, bỏ ruột, cắt xéo vừa ăn. Mướp đắng sẽ giòn hơn và bớt đắng hơn khi để trong tủ lạnh.

Xương heo rửa sạch, ngâm nước muối loãng 5 phút để thịt bớt mùi tanh rửa lại bằng nước sạch, để lên rổ cho ráo.

Rửa sạch đùi gà và nấm enoki, cắt bỏ phần gốc rồi cắt thành từng miếng vừa ăn cùng với đùi gà.

Bóc vỏ hành tím, sau đó băm nhuyễn . Rửa sạch hành tím và ớt, thái nhỏ.

<3

Bước 2 Swish Swish

Cho cá cơm đã xay vào tô, thêm hành tím, hành lá, hạt nêm, muối, bột ngọt, tiêu, nước mắm, đường, dầu ăn rồi tiếp tục quết đều mặt chả. Nhân cá, sau đó vo thành từng viên theo ý thích của bạn.

Để nước lẩu ngon hơn, bạn phải cẩn thận khi đánh mực, chả cá sẽ dai hơn.

Tham khảo thêm: Cách làm chả cốm ngon, dai, không nát

Bước 3 Đun sôi nước dùng

Đặt một nồi nước lên bếp, cho xương heo vào, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 30-45 phút để xương tiết ra hết vị ngọt.

Sau 45 phút, cho mực vào nấu cho đến khi chả cá tơi ra thì cho nấm đùi gà vào, nêm gia vị vào, nấu thêm 2 phút rồi tắt bếp.

Tham khảo thêm: Tổng hợp cách làm lẩu cá ngon tại nhà

Thành phẩm bước thứ tư

Khi ăn, vặn nhỏ lửa và đun sôi nước lẩu, sau đó cho mướp đắng, nấm hương và các món ăn kèm vào nấu cho đến khi mướp đắng, nấm đông cô và các loại rau vừa chín tới.

Thành phẩm

3 Tận hưởng

Không mất nhiều thời gian, bạn đã được ăn món Lẩu Cá Măng Đắng nóng hổi, ​​thơm ngon. Gọi một miếng mực, thêm chén nước mắm mặn, thêm vài lát ớt để nước lẩu càng thêm ngon!