Cách làm lẩu cá trắm ngọt thơm, không tanh cực bổ dưỡng

Lẩu cá chép là một món ăn rất ngon, hấp dẫn và bổ dưỡng. Cùng nhau học cách làm lẩu cá diếc thơm ngọt không có mùi tanh nhé!

Lẩu cá chép là một món ăn rất bổ dưỡng, nhưng nếu không biết cách nấu cá sẽ không ngon do mùi tanh của cá chép. Cùng học cách làm lẩu cá chép thơm ngon, không bị ngấy và rất bổ dưỡng nhé!

Lẩu cá trắm

1 nguyên liệu làm lẩu cá chép

• 1 con cá chép (khoảng 3-4kg)
• 2 quả cà chua, 1 củ nghệ, 3 củ hành lá, 2 nhánh thì là, 2 quả ớt
• nước sốt
• Cơm mẻ
• Rau: ngò gai, hoa súng, … (tùy chọn)

Nguyên liệu của món lẩu cá trắm

<3. Nên chọn cá chép tươi, di chuyển nhiều, không chọn cá tĩnh hoặc ít di chuyển, vì cá chết, không tươi. Thời điểm cá trắm ngon nhất là vào đầu tháng 4 âm lịch nên tranh thủ ăn nhé, trong quá trình ăn lẩu bạn có thể mua loại da giòn, cá trắm cỏ, cá trích đều thích hợp cho món lẩu.

2 cách làm lẩu cá chép

Bước sơ chế cá chép đầu tiên

Trước tiên, bạn cần làm sạch vảy, vây và loại bỏ ruột và mang của cá. Tiếp theo, bạn rửa thật sạch cá rồi chặt miếng vừa ăn. Bạn cũng có thể cho thêm một ít ớt băm nhỏ và thì là để cá thơm hơn.

Cắt cá trắm thành khúc vừa ăn

Mẹo khử mùi tanh Bạn có thể khử mùi tanh bằng gừng, thái lát mỏng gừng rồi ngâm cá và gừng trong nước 5 phút. Ướp cá trong sữa tươi không đường khoảng 5 phút. 5 phút cũng sẽ giúp khử bớt mùi tanh của cá chép. Ngâm cá chép với một ít rượu trắng pha loãng trong 5 phút sau khi sơ chế cũng có tác dụng khử mùi tanh rất tốt.