3 cách nấu lẩu cá chép vị mặn nồng, mùi thơm hấp dẫn | VinID
Lẩu Cá Chép Hấp, thơm ngon, bổ dưỡng chắc chắn sẽ là món ngon cuối tuần cho gia đình bạn. Hãy cùng Vini vào bếp để tham khảo Cách làm lẩu cá diếc ngon không cưỡng nổi cho cả nhà nhé! I>
1. Cách làm lẩu cá trắm giòn thơm ngon
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Cá chép giòn: 1 con
- Xương lợn
- Cà chua, dứa
- Hành tím, tỏi, gừng
- Thì là
- Các loại rau: chuối, rau bina, cần tây …
- Bún tươi: 2kg
- Đắp muối vào cá chép, rửa sạch.
- Xương heo rửa sạch, chần qua nước sôi, vớt ra rửa lại bằng nước lạnh.
- Gọt dứa, bỏ mắt và cắt lát mỏng.
- Rửa sạch cà chua, bổ múi cau.
- Thì là, rửa sạch và cắt nhỏ.
- Gừng, tỏi băm nhỏ.
- Đặt một nồi nước lên bếp và đun sôi với lửa lớn. Cho xương heo vào hầm, hớt bọt thường xuyên để nước dùng được trong.
- Thêm 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngọt và 1 thìa cà phê đường vào nồi.
- Đun nhỏ lửa xương trong khoảng 2 giờ và súp đã sẵn sàng.
- Đặt một cái nồi cỡ lớn lên bếp với một ít dầu ăn. Đun nóng dầu, cho gừng và tỏi vào xào cho thơm.
- Thêm cà chua, dứa và cá chép, xào cho đến khi cá săn lại.
- Tiếp theo, đổ nước hầm xương vào. Khi nước lẩu sôi thì vặn nhỏ lửa, nêm nếm lại cho vừa ăn, cho thì là vào, tắt bếp.
- Sơ chế cá chép thật kỹ để nước lẩu không còn mùi tanh.
- Chú ý không làm vỡ mật khi nấu cá, vì ăn cá có thể rất đắng.
- Cá chép: 1 con
- Sườn ngắn: 500gr
- Kimchi
- Giấm
- Cà chua, sả, gừng
- Hành khô, hành lá, thì là, ớt tươi
- Rau xà lách nhúng lẩu
- Người theo dõi: 1kg
- Gia vị: nước mắm, muối, bột ngọt, tiêu …
- Cá chép làm sạch, xát muối, rửa sạch, khía vài đường trên mình.
- Rửa sạch kim chi và vắt kiệt nước để giảm vị chua.
- Rửa sạch sườn, chặt miếng, chần qua nước sôi để khử bớt mùi tanh.
- Rửa sạch cà chua và cắt thành từng miếng.
- Gừng, sả.
- Ướp cá chép với sả, gừng, tiêu, mắm, muối, đường theo khẩu vị cá nhân trong khoảng 30 phút để cá thấm đều gia vị.
- Cho một ít dầu lên bếp, cho dầu vào chảo đun nóng, cho hành tím vào phi thơm. Thêm cà chua, sườn và dưa chua vào trộn chung.
- Cho 1,5 lít nước lọc vào đun sôi, cho cá vào, nấu đến khi cá chín thì cho một chút dấm vào.
- Xịt hành lá, thì là, tiêu vào chảo rồi tắt bếp.
- Cá chép: 1 con
- Lô: 1 muỗng canh
- Cà chua: 2
- hành lá, thìa là, nghệ, hành tây, ớt
- Gia vị: nước mắm. Muối, tiêu, hạt nêm….
- Làm sạch cá: Cắt bỏ bầu cá, xát muối, rửa sạch để khử mùi tanh.
- Cắt nhỏ hành tây và thì là.
- Hành tím, ớt băm nhỏ. Nghệ tươi gọt vỏ, giã lấy nước cốt.
- Lọc mẻ để lấy 1 bát nước cốt.
- Đặt chảo lên bếp và đun nóng dầu. Cho cá chép vào, chiên đến khi hơi vàng đều hai mặt, vớt ra đĩa.
- Cho một ít dầu vào chảo, đun nóng dầu, cho hành vào phi thơm.
- Cho khoảng 1 lít nước lọc vào nồi và đun sôi. Nêm mắm, muối, hạt nêm rồi cho nước nghệ vào.
- Cho cá vào nấu trên lửa nhỏ trong 15-20 phút.
- Cho cà chua vào sau cùng, đun sôi nước lạnh, rắc hành lá, thì là, một chút tiêu rồi tắt bếp.
1.2. Cách Nấu Lẩu Cá Chép Giòn Ngon
Bước 1: Chuẩn bị vật liệu
Bước 2: Nước hầm xương
Bước 3: Nấu Lẩu Cá Chép Giòn
Bước 4: Thành phẩm
Đặt nồi lên bếp để ăn lẩu, bật bếp và đun sôi nước. Nhúng rau vào, thưởng thức món lẩu cá trắm giòn ngon tuyệt cú mèo.
Để ngon hơn, bạn nên pha 1 chén nước mắm mặn và vài lát ớt để chấm cá trắm và các loại rau.
1.3. Mẹo để Cá Chép Giòn Ngon
2. Cách làm lẩu cá chép om kim chi chua ngọt
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
2.2. Cách nấu lẩu cá chép om dưa ngon lạ
Bước đầu tiên: Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Nấu lẩu cá chép om dưa đậm đà, thơm ngon
Bước 3: Thành phẩm
Cá chép kho tộ kết hợp với thịt cá ngọt ngon và vị chua chua của dưa cải tạo nên một món ăn ngon, đậm đà.
3. Lẩu cá chép vừa chín tới
3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
3.2.Các bước sản xuất lẩu cá diếc thanh mát, giải khát
Bước đầu tiên: Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Nấu Lẩu Cá Chép theo mẻ
Bước 4: Thành phẩm
Vị chua cay của cá diếc rất đặc trưng, ăn kèm với rau nhúng lẩu và bún rất ngon.
Hi vọng các bạn thành công với 3 công thức nấu lẩu cá chép ngon và bổ dưỡng này. Hãy đến cửa hàng vinmart hoặc truy cập ứng dụng vinid để mua các nguyên liệu tươi đủ tiêu chuẩn!
