Trong số nhiều loại thực phẩm tươi sống khác nhau, thịt chó luôn được nhiều người yêu thích vì hương vị thơm ngon đặc biệt. Dù được chế biến theo cách nào thì thịt chó luộc, thịt chó nấu mận, thịt nướng, và cả những món ăn từ thịt chó như lẩu chó cũng sẽ mang đến cho thực khách cảm giác ngon miệng, khó quên. Cách nấu lẩu thịt chó ngon tại nhà có khó không? Rau nào ăn lẩu thịt chó ngon nhất? Tất cả câu trả lời sẽ được chia sẻ dưới đây.
Nhất là vào những ngày mưa lạnh, cả nhà được ngồi quây quần bên nồi lẩu thịt chó thơm lừng thì còn gì bằng. Nếu thực sự muốn mang đến cho gia đình những trải nghiệm ẩm thực đầm ấm như vậy thì bạn hãy học ngay cách nấu lẩu thịt chó ngon đơn giản sau đây nhé.
Lẩu thịt chó là một món lẩu đơn giản, làm nhanh và nguyên liệu cũng dễ chuẩn bị. Bạn cũng có thể chuẩn bị các loại rau ăn kèm như các món lẩu khác (tùy theo sở thích của thực khách). Còn chần chừ gì nữa, chuẩn bị nguyên liệu ngay thôi nào, vào bếp và thực hiện cùng chúng tôi thôi nào!
Cách làm lẩu thịt chó nước cốt dừa
Vật liệu Yêu cầu
- Thịt chó tươi: 2,5kg
- Sả, hành tím
- đu đủ, măng tươi
- Đậu phộng, đậu nành rang
- Nước cốt dừa
- Gia vị: nước mắm, muối, mì chính, đường, ngũ vị hương, xì dầu, xì dầu mới xay
- Các loại rau ăn lẩu: rau muống, cải mèo, cải ngọt, cần tây, hoa chuối …
- Thịt chó ngon: 1,5kg
- Xương nanh (xương chân, đùi …)
- Bia đóng chai: 2-3 chai
- Sả: 6 củ
- Riềng rang: 2 bát
- Mẻ chua: 2 muỗng canh
- Măng: 200gr
- Ớt tươi: 2
- Các loại rau: cola, rau bina, bắp cải, hoa chuối, lá mơ
- Gia vị: bún, đậu phụ
- Gia vị: muối trắng, mắm tôm, mắm ruốc, dầu ăn, mì chính, sa tế.
Các bước nấu lẩu thịt chó nước cốt dừa
Bước đầu tiên: Sơ chế nguyên liệu
Thịt chó sau khi mua về được hút ra bằng ống hút, da se lại và tỏa ra mùi thơm đặc trưng. Sau đó, bạn rửa sạch lại với nước, thái miếng nhỏ rồi để lên rổ cho ráo nước.
Để ăn kèm các loại rau, bạn cần nhặt bỏ những phần già và sẫm màu, sau đó rửa sạch, sau đó để từng loại rau ra rổ cho ráo nước. Đặc biệt là phần hoa chuối, bạn hãy cắt thành từng miếng nhỏ trước rồi ngâm ngay vào nước muối nhạt để không bị chuyển sang màu đen. Sau khi ngâm, vớt ra rổ để ráo.
Cho đậu phộng và đậu nành vào chảo nướng. Sau đó, gọt vỏ và tán nhuyễn.
Dùng đu đủ và măng tươi, bạn đem rửa sạch rồi cắt thành từng miếng to để nấu với thịt chó.
Bước 2: Ướp chó
Sau khi thịt chó ráo nước, cho tất cả vào tô lớn, thêm gói ngũ vị hương, xì dầu, hành lá cắt khúc, sả băm nhỏ, đậu nành băm nhỏ và chút muối, xíu mì chính. Sau đó, bạn trộn đều chúng lên và ướp thịt chó như vậy trong khoảng nửa tiếng.
Bước thứ ba: làm nước chấm lẩu
Đối với các món hấp và luộc, bạn nên chấm với mắm tôm, còn đối với món lẩu, bạn nên chấm với nước tương. Bạn chuẩn bị một cái nồi, cho xì dầu và 1 bát nước cốt dừa vào, khuấy đều. Sau đó, bạn bắc nồi lên bếp đun sôi. Khi hỗn hợp sôi, nêm nếm gia vị, thêm sả băm nhỏ, ớt cayenne và đậu phộng băm nhỏ vào là xong.
Bước 4: Nấu lẩu thịt chó
Bạn bắc nồi lên bếp và cho một ít dầu ăn vào. Khi dầu nóng, trút thịt chó đã ướp vào tô, đảo đều tay cho đến khi thịt săn lại và ra nước. Bạn tiếp tục ninh thịt chó cho đến khi thịt mềm thì cho đu đủ xanh, măng tươi và một chút nước sôi vào nấu cho đến khi các nguyên liệu chín mềm. Sau đó, bạn nêm lại gia vị và thưởng thức.
Cách nấu lẩu thịt chó với bia
Cách nấu lẩu thịt chó với bia cũng là một phương pháp hay được nhiều người áp dụng. Mặc dù tôi tự nấu ăn nhưng tôi dùng bia thay cho nước lọc. Dùng bia thay lẩu cũng rất ngon, thái thịt chó thành miếng to, ướp gia vị rồi đổ bia vào (dùng bia thay nước) rồi nhúng rau răm. rất tốt.
Nguyên liệu làm lẩu chó
Các bước nấu lẩu thịt chó với bia
Bước đầu tiên: Sơ chế nguyên liệu
– Thịt chó mua về, rửa sạch với nước ấm rồi chặt miếng vừa ăn. – Rửa sạch xương của chó và chặt chúng thành những miếng phù hợp. – Rửa sạch củ sả, để nguyên một nửa rồi cắt thành từng lát mỏng. – Rửa sạch măng, cắt khúc cỡ ngón tay. – Ớt tươi xắt nhỏ, bỏ hạt – Rau sống nhặt rửa sạch, để ráo, để ra rổ cho ráo nước.
Lưu ý: Thịt chó ăn lẩu thường được cắt miếng lớn rồi ướp gia vị.
Bước 2: Nêm gia vị
Thịt chó, bạn cho vào nồi lớn, thêm 3 thìa mắm tôm, sả băm nhỏ, riềng bột, 1 thìa muối, 2 thìa hạt mắc khén, 3 thìa dầu ăn, 2 thìa kem chua, 2 thìa mì chính rồi khuấy đều các nguyên liệu này với nhau và ướp trong khoảng nửa tiếng.
Bước 3: Đun sôi nước dùng
Bắc nồi lên bếp, cho măng, ớt sừng, xương chó vào xào vài phút rồi đổ toàn bộ bia vào nồi. Nêm lại cho vừa miệng vì thịt chó cũng được tẩm ướp kỹ để không bị mặn. Sau đó cho sa tế vào đảo tiếp cho đến khi sa tế tan hết.
Bước 4: Lẩu thịt chó với bia
Đổ nước luộc thịt vào bếp từ, nước lẩu vẫn sôi, bạn cho 1/2 miếng thịt chó vào nồi lẩu (phần còn lại vừa ăn bạn cho lại vào nồi). Tiếp tục cho nước sôi vào để luộc thịt chó.
Trong thời gian chờ đợi, hãy xếp rau + bún + đậu phụ xung quanh và chuyển sang phần Lẩu chó bia.
Lưu ý: Bạn có thể ăn kèm với các loại rau như các món lẩu khác, như thịt chó bạn có thể dùng bắp cải, su hào, đu đủ xanh …
Cách làm nước chấm lẩu thịt chó
<3
– Mắm tôm: Lấy 1/4 bát mắm tôm + ớt băm nhỏ + 1 thìa cà phê đường + 1/2 cốc rượu + 1/2 quả chanh + 1 thìa cà phê mì chính rồi khuấy đều cho đến khi tôm nhừ. bọt dán là đáp ứng. – Nước sốt bần: Bạn có thể đổ nước sốt bần vào nước chấm sống, hoặc bạn có thể đun nước sốt với riềng xay, sau đó đổ vài lát ớt tươi vào bát là bạn có thể thưởng thức. đi Kết thúc.
Loại rau nào ăn với lẩu chó ngon nhất?
Nhiều người muốn biết món nào hợp với lẩu chó, nhưng thực tế, không có loại rau nào bắt buộc phải ăn trong lẩu chó. Vì vậy, bạn có thể chọn bất kỳ loại rau nào bạn thích. Nhưng những loại rau mình liệt kê trong thành phần như rau muống, cải xanh, rau cải thìa, rau cần tây, hoa chuối, cần tây, cải cúc, cải xanh… là phổ biến nhất.
Cũng như các món lẩu khác, bún và mì gói có thể làm hài lòng mọi thực khách với món súp đặc biệt này.
Kết luận
Vậy là bạn đã hoàn thành món lẩu chó thơm ngon. Đến giờ ăn, bạn chỉ việc bắc nồi lên bếp, bày rau và nước chấm lên mâm là có ngay bữa cơm thịnh soạn cùng gia đình. Đừng quên theo dõi chuyên mục món ngon mỗi ngày để biết thêm những công thức nấu ăn mới nhất nhé. Chúc bạn may mắn với món xốt dành cho chó dễ làm này và đừng quên chia sẻ bí quyết nấu ăn của bạn với những người khác nhé!
