Cách mua nguyên liệu tươi
Cách mua thịt bò tươi
- Để chọn được thịt bò ngon, bạn nên quan sát màu sắc của thịt. Thịt tươi thường có màu đỏ tươi, không đỏ sẫm, mỡ động vật có màu vàng nhạt.
- Bạn nên chọn những miếng thịt nhỏ, mềm, mịn và có độ đàn hồi khi dùng tay ấn vào. Hoa hồi tốt.
- Nhìn phần thịt thấy bên trong có những nang màu trắng, nhỏ, dễ bóc ra, rất có thể là sán. Bạn cũng nên hạn chế những miếng thịt nhỏ đã được cắt sẵn, vì chúng có nhiều khả năng chứa sán.
Cách mua ngao tươi
- Bạn nên chọn mua những con ngao còn sống, có vỏ cứng và kín miệng.
- Nếu ngao bị hở, hãy dùng tay sờ vào, nếu ngao đóng lại thì bạn nên mua vì ngao còn tươi.
- Bạn nên thử tách vỏ ngao bằng tay, nếu dễ dàng tách ra thì đó là ngao chết, đừng bao giờ mua.
Cách mua philê tươi
- Bạn có thể chọn mua bất kỳ loại cá nào phi lê mình thích như cá hồi, cá điêu hồng, cá tra … hoặc tươi để tách lấy phần thịt.
- Phi lê ngon làm cho thịt cá có màu hồng hoặc trắng hồng với màu sắc rực rỡ.
- Chọn mua những miếng cá phi lê dính vào da, khi ấn vào sẽ cảm nhận được độ đàn hồi bên trong.
- Nếu mua cá philê đông lạnh, hãy chú ý đến ngày sản xuất, hạn sử dụng và xuất xứ của sản phẩm.
- Không chọn mua những loại cá phi lê có mùi hôi, nhão, da còn nguyên miếng.
Cách mua cà chua tươi
- Bạn nên chọn mua những quả cà chua có vỏ hồng, căng mọng vì đó là cà chua chín tự nhiên.
- Cà chua có độ mềm nhất định khi chạm vào. Cảm giác chắc chắn khi cầm trên tay.
- Đừng chọn mua những quả cà chua có màu đỏ sẫm, sần sùi vì chúng đã được xử lý hoặc ép bằng hóa chất.
- li>
- Không nên mua những quả cà chua quá mềm khi sờ vào, da nhăn nheo, không còn bóng vì đây là những quả cà chua già đã được bảo quản lâu ngày.
Cách mua rau sạch
- Bạn có thể mua bất kỳ loại rau ăn lẩu nào mà bạn yêu thích như bông cải xanh, rau muống, bắp cải, bí đỏ …
- Rau ăn kèm sẽ rất ngon. Màu xanh tươi, toàn bộ lá và nhẵn, thân có kích thước vừa phải, không quá lớn cũng không quá nhỏ.
- Không mua rau bị dập, thối hoặc héo.
- li>
Cách mua dứa tươi (thơm)
- Dứa ngọt xen kẽ màu vàng tươi hoặc một chút xanh từ cuống đến ngọn dứa.
- Bạn nên chọn mua những quả dứa hình trụ tròn, ngắn. Mọng nước và ngọt hơn các loại dứa cuống dài.
- Chọn những quả dứa mắt to, thơm ngọt.
- Khi ăn, hãy chọn mua một quả dứa để cầm. Khi sờ vào thấy nặng tay và phần trên của quả dứa vẫn còn xanh.
- Không mua khi vỏ dứa đã ngả sang màu vàng cam hoặc có đốm đen.
- không mua dứa còn xanh vì quá chua và khi nấu sẽ không ngon.