Xúc xích bò củ cải giòn và thơm ngon ai ăn rồi cũng thích mê. Ruột bò mua về nhiều khi không được chế biến đúng cách và còn chứa nhiều hóa chất độc hại. Để nấu tại nhà, bạn phải có c ách nấu ruột bò sao cho lòng đỏ trứng trắng, giòn và ngon. Trong nội dung dưới đây, digifood xin giới thiệu công thức nấu món ruột bò luộc ngon nhất để bạn cùng gia đình thưởng thức nhé!
1. Ruột bò mang lại giá trị dinh dưỡng như thế nào?
Ruột bò là phần nội tạng của bò và được nhiều người yêu thích vì đặc tính dai, giòn và bổ dưỡng. Ruột bò chứa nhiều protein, vitamin a, vitamin b12, sắt, kẽm …
Chính vì đặc tính này mà chúng ta thấy ruột bò được dùng để chế biến nhiều món ăn độc đáo và bổ dưỡng. Chỉ cần bạn biết cách chế biến thì sẽ không còn sợ mùi tanh nữa. Thay vào đó sẽ là vị ngọt, dai, giòn tạo cho người dùng nhiều thích thú.
Ảnh sưu tầm
Ruột bò thường được dùng để chế biến các món ăn độc đáo như: bò xào cà rốt, khoai tây, nấm và các loại rau khác … Đôi khi ruột bò còn được dùng để nấu lẩu, phá lấu … Đối với họ, thịt bò luộc. chùm ruột Là một món ăn chế biến không phức tạp nhưng lại được nhiều người “ghiền” bởi độ thơm ngon của món ăn này.
Tuy nhiên, bạn phải biết cách nấu phần ruột ngon nhất để thịt bò không bị hôi và ruột được trắng, giòn. Nếu bạn không thể nấu nó, thịt bò có xu hướng dễ bị đóng cặn và không giòn. Hãy bắt tay vào bếp ngay hôm nay với công thức làm giò bò luộc siêu dễ được gợi ý trong bài viết dưới đây nhé!
2. Cách nấu thịt bò trắng ngon không thể bỏ qua
Nếu bạn đang tìm cách nấu thịt bò trắng, trắng và giòn, hãy xem công thức gợi ý bên dưới. Chỉ với một vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay món thịt bò luộc của riêng mình mà mọi người đang xuýt xoa.
Chuẩn bị vật liệu
- Ruột bò mềm 1kg
- 1 lát gừng
- Sả
- ½ quả dứa
- Chanh tươi, giấm, rượu trắng
- Muối
- Để chọn được những chiếc ruột bò ngon nhất, bạn nên mua trực tiếp tại lò mổ. Ruột bò vừa giết mổ tươi ngon hơn bảo quản lâu. Ngoài ra, bạn cũng có thể mua ruột bò vào sáng sớm để tránh mua phải ruột bò để lâu.
- Khi chọn ruột bò, bạn nên chọn loại dày, sờ vào thấy chắc. Ngoài ra, bên trong cơ thể trắng và đều, không có vết bầm, tốt nhất là vết thâm.
- Bên cạnh đó dùng sả để khử mùi hôi của ruột bò. Bạn có thể dùng nước mắm và gừng để làm sạch và khử mùi trong ruột bò. Nước mắm với gừng có thể làm sạch phần dính mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon nhất của ruột bò.
- Khi chọn mua dứa làm nước chấm, bạn nên chọn những quả có màu vàng tươi. Không nên chọn những quả còn xanh sẽ bị chua, không ngọt. Mắt càng to và mịn thì hương vị càng ngon.
-
Đậu đũa xào thịt bò thơm
-
Cách làm rau răm ngon
Ảnh sưu tầm
Các bước cần làm
Bước đầu tiên: khử mùi hôi của ruột bò
Để ăn được ruột bò sạch và ngon nhất, việc đầu tiên là phải khử sạch mùi hôi của ruột bò sau khi mua. Thông thường người ta rửa sạch lòng bằng phèn chua. Tuy nhiên, phèn chua có thể gây hại cho cơ thể nếu dùng quá liều lượng. Thay vào đó, bạn có thể dùng sả để khử mùi rất hiệu quả.
Sả bóc lớp vỏ già bên ngoài, sau đó đập dập và băm nhỏ. Sau đó cho cả cành vào nồi với nước sôi. Khi nước sôi và có mùi sả, bạn hãy chần phần ruột đã rửa sạch vào nước sôi, sau đó cho ngay vào tô nước lạnh. Sả có khả năng khử mùi hôi trong ruột bò rất hiệu quả và còn làm sạch lớp màng mỡ dính bên trong ruột.
Ảnh sưu tầm
Bước 2: Cách nấu ruột bò
Chuẩn bị một nồi nước sôi, cho vài lát gừng rồi cho ruột bò vào luộc chín. Thêm 2 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa bột ngọt và 1/2 củ sả băm nhỏ. Nấu khoảng 30 phút, dùng đũa chọc thử xem đã đủ mềm chưa. Cuối cùng, vớt ra đĩa để ráo.
Ảnh sưu tầm
Bước 3: Làm nước chấm
Cạo một phần cùi dứa và cho vào cốc. Thêm ½ thìa nước cốt chanh. Sau đó cho 2 thìa nước mắm, 1 thìa nước ấm, 1 thìa đường, ½ thìa bột ngọt và 1 thìa gừng thái sợi vào. Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi đường tan hết.
Ảnh sưu tầm
Bước 4: Cắt tim bò ra đĩa
Phần ruột bò chín mềm, vớt ra, để nguội rồi thái miếng vừa ăn. Cắt thành từng lát mỏng khoảng 1cm vừa ăn. Rắc một ít gừng thái sợi lên trên cho thêm phần hấp dẫn.
Xem thêm: Công Thức 2 Món Gan Bò Xào Chinh Phục Mọi Khẩu Vị
3. Món ruột bò luộc thành phẩm ưng ý
Thật dễ dàng để nấu món thịt bò như trên phải không bạn? Sau khi cắt tim, bạn bày ra đĩa và thêm ít rau thơm lên trên để trang trí món ăn thêm đẹp mắt. Dùng kèm với nước chấm. Ruột bò được làm sạch và khử mùi tanh, khi ăn không có mùi tanh đặc trưng. Lòng khi dai, mềm chấm với nước mắm chua chua mặn ngọt càng làm tăng thêm phần hấp dẫn cho món ăn.
Ảnh: cookpad
4. Một số mẹo nấu món xúc xích bò
Ngoài cách nấu bò kho đúng cách như đã chia sẻ trong bài viết ứng dụng. Hãy lưu lại những lưu ý trong việc chọn nguyên liệu và chế biến để có những món ăn ngon và hấp dẫn nhất:
Trên đây là bài viết chia sẻ Cách nấu bò kho ngon. Hi vọng bạn đã áp dụng và thành công khi thực hiện món ăn này. Đừng quên theo dõi digifood để biết thêm nhiều công thức nấu ăn ngon nhé!
Bạn có thể quan tâm:
