Có Công thức nấu mì cay là điều quan trọng khi điều hành doanh nghiệp hoặc dự định mở cửa hàng mì cay cấp 7 . Khi quán của bạn ngon, vừa miệng, ngập tràn những món mì cay, nóng đang được ưa chuộng hiện nay, khách hàng sẽ ấn tượng và lui tới thường xuyên. Ngay sau đây, vegafood sẽ bật mí cách nấu mì cay kinh doanh cho các quán ăn, nhà hàng.
1. Cách nấu món mì cay
Một nhà hàng mì cay đa dạng về hương vị sẽ thu hút thực khách và giúp họ có nhiều sự lựa chọn hơn. Để tiết kiệm thời gian nấu nướng và để khách hàng không phải đợi lâu, các quán mì mala thường nấu một nồi nước dùng đậm đà, mang màu sắc chung cho hương vị. Dưới đây là công thức nấu phở cay để bạn tham khảo.
Vật liệu, thành phần và số lượng yêu cầu:
- Nước (6 lít)
- Gà / Xương heo (250g)
- Củ cải trắng (200gr)
- Sả (2 tép)
- Gia vị: Sốt mì cay Sốt kim chi (150gr); Bò kho (20gr); Bột chanh (10g); Đường (10g)
- Bước 1 : Sơ chế và rửa sạch xương gà. Củ cải gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. Củ sả đập dập. Sau đó, cho tất cả vào nồi đun với 6 lít nước trong 45 phút. Sau khi nước sôi khoảng 15 phút, vặn nhỏ lửa, đợi xương chín từ từ và vị ngọt từ xương hòa tan trong nước canh.
- Bước 2 : Cho các gia vị vào nồi và đun sôi: nước sốt-> hạt nêm- & gt; bột chanh- & gt; đường. Khuấy đều cho gia vị tan hết vào trong nước súp, nêm nếm gia vị vừa ăn.
- Ramen (vắt)
- Tôm (2)
- Squid Squid (3 vòng)
- Thịt bò (20 g)
- Xúc xích Đức (2 lát chéo)
- Cá viên (2)
- Nấm Enoki (20g)
- Điểm ớt (một loại cho mỗi muỗng, vì vậy bạn có thể tăng điểm theo yêu cầu của khách hàng)
- Kim chi (20g)
- nước dùng (500ml)
- Bắp cải đỏ (20 g)
- Húng quế, rau mùi (đủ)
- Bước 1 : Cho mì ramen, tôm, mực, cá viên, xúc xích Đức, ớt đã phân loại (1 loại tương đương 1 thìa cà phê) vào tô mì cay cỡ 8, sau đó thêm khoảng 500 ml nước dùng, đun sôi khoảng 4 phút.
- Bước 2 : Đun sôi các nguyên liệu trong khoảng 3,35 phút, sau đó thêm kim chi, thịt bò, nấm enoki, bắp cải tím, rau mùi
- Bước 3 : Mang nó ra cho khách hàng khi nó đang sôi (có thể ăn kèm với húng quế)
- Ramen (vắt)
- Tôm (2 con)
- Mực (3 vòng)
- Cá viên (2)
- Nấm Enoki (20 g)
- Ớt ngang (từng muỗng ngang)
- nước dùng (500ml)
- Bắp cải đỏ (20g)
- Húng quế, rau mùi (đủ)
- Bước 1 : Cho chả, tôm, mực, cá viên, ớt và các nguyên liệu khác vào tô mì cay số 8 và nấu khoảng 4 phút.
- Bước 2 : Sau khi các nguyên liệu sôi khoảng 3,5 phút, bạn cho rau, nấm enoki, ngò gai lên trên mặt nồi phở và đun trong 30 giây rồi đậy nắp lại.
- Bước 3 : Tắt bếp và lấy ra cho khách
- Ramen: (vắt)
- Thịt bò: (30 g)
- Xúc xích Đức: (3 lát chéo)
- Chả cá: (2)
- Enoki: (20g)
- Ớt ngang: (từng muỗng ngang)
- Kim chi: (20 g)
- nước dùng: (500ml)
- Bắp cải đỏ: (20 g)
- Húng quế, rau mùi: (đủ)
- Bước 1 : Cho mì ramen, xúc xích, cá viên và ớt bạn chọn vào tô mì cay số 8, thêm 500ml nước kho, nấu khoảng 4 phút. . Lee>
- Bước 2 : Sau khi đun sôi các nguyên liệu trước khoảng 3,5 phút, cho thịt bò vào, sau đó xếp lần lượt các loại rau củ lên bề mặt, đậy nắp lại và đợi thêm 30 phút. Sau đó tắt bếp.
- Bước 3 : Lấy một tô mì cay ra cho khách thưởng thức (với rau húng quế)
Cách thực hiện:
Đây là cách làm phổ biến của món mì mala giúp các nhà hàng giải quyết các vấn đề về chi phí và thời gian một cách nhanh chóng và hiệu quả.
Với Cách nấu mì cay này sẽ đảm bảo món ăn phục vụ khách hàng có hương vị chuẩn của mì cay Hàn Quốc. Tuy nhiên, bạn cũng cần chú ý trong quá trình nấu, tùy theo khẩu vị từng vùng miền hay nơi ở mà bạn gia giảm gia vị mì cay cho phù hợp. Tạo sự khác biệt so với các cửa hàng khác và giúp khách hàng ấn tượng và ghi nhớ hương vị của cửa hàng bạn.
2. Cách nấu Mì kim chi cay
Mì cay kim chi là hương vị phổ biến nhất được nhiều người lựa chọn khi bước vào một quán mì cay. Hãy tham khảo Công thức nấu mì cay ở trên để biết cách làm món mì kim chi cay ngon đặc trưng của họ nhé.
Nguyên liệu, thành phần và số lượng bắt buộc:
Cách thực hiện:
Một tô mì kim chi cay ngon đã sẵn sàng, thực khách nhà hàng vừa ăn vừa xuýt xoa khen ngợi.
Giá thành: Khoảng 17.000 – 20.000 đồng cho một tô mì cay kim chi.
3. Cách nấu Mì hải sản kim chi cay
Hải sản là món ăn yêu thích của mọi người. Mì cay bảy cấp sẽ như thế nào với lớp trên là hải sản tươi sống. Có lẽ mì cay hải sản sẽ trở thành món ăn bán chạy trong các nhà hàng, thu hút thực khách tìm đến và chinh phục. Dưới đây là cách làm phở chua cay đậm đà hương vị hải sản.
Vật liệu, thành phần và số lượng yêu cầu:
Cách thực hiện:
Bát mì kim chi hải sản cay bảy tầng đã hoàn thành, bạn chỉ cần trang trí sao cho bắt mắt và hấp dẫn hơn đối với thực khách. Một mẹo nhỏ giúp ghi điểm cửa hàng và khách hàng là chuẩn bị thêm cầu gai để ăn.
Chi phí: Để nấu trọn vẹn một đĩa mì cay trong nước dùng thông thường này sẽ tốn khoảng 17.000 – 20.000 đồng.
4. Cách nấu Mì kim chi bò cay
Vật liệu, thành phần và số lượng yêu cầu:
Cách thực hiện:
Như vậy là đã hoàn thành một tô mì cay kim chi bò siêu ngon rồi. Lưu ý là phần thịt bò hiếm nên thái lát mỏng để nước dùng được ngọt và không quá cứng nhé!
Giá thành: khoảng 17.000 – 20.000 vnd cho 1 suất mì cay.
Dưới đây là công thức nước dùng và cách làm mì cay đơn giản chay hi vọng sẽ giúp bạn có thêm kiến thức và mang đến cho bạn những bí quyết để chế biến món mì cay ngon đúng chuẩn nhà hàng .
Trong kinh doanh mì cay, điều quan trọng là bạn phải để khách hàng nhớ đến hương vị của nhà hàng, thành công khi khách hàng quay lại ăn và giới thiệu cho người khác đồng thời, để công việc kinh doanh ổn định và bền vững. Vì vậy, xin vui lòng dành thời gian của bạn để chọn các thành phần tốt nhất và chất lượng cao nhất.
Chúc bạn thành công.
