Cách làm mì cay 7 cấp độ siêu ngon, kích thích vị giác khiến bạn phát thèm

Công cụ triển khai

Cách mua nguyên liệu tươi

Cách chọn xương heo ngon

• Bạn chọn mua loại xương heo có nhiều xương và nhiều nạc để nước dùng được ngọt và mặn.
• Xương heo có màu hồng nhạt. Khi ấn nhẹ, phần nạc và mỡ vẫn còn hơi đàn hồi chứ không mềm.
• Không mua xương lợn có màu tím, có mùi hôi, đó là những khúc xương lợn đã lâu ngày và không còn tươi.

Cách chọn thịt bò ngon

• Thịt bò ngon, có màu đỏ tươi, thớ mịn, mỡ màu vàng nhạt, có thể cảm nhận được độ săn chắc và đàn hồi của thịt, ngửi được mùi vị đặc trưng của thịt bò.
• Nếu thịt có màu đỏ sẫm, thớ thịt to, mỡ có màu vàng sậm là thịt bò già, khó ăn. Hoặc thịt có màu đỏ sẫm, mỡ trắng, hơi tanh là thịt trâu.
• Ngoài ra, nếu bạn thấy thịt bò bị nhũn, mềm, chảy nước và ôi thiu thì không nên mua.

Cách mua mực tươi

• Để làm món mì cay ngon, hãy chọn mực nhỏ thay vì mực lá hoặc mực lớn!
• Mực tươi thường có lớp da bóng, màu nâu sẫm, thân màu trắng sữa.
• Bạn có thể sờ bằng tay và đưa cho bé trước nếu cảm thấy đàn hồi.
• Không chọn những con mực có cảm giác dính tay, mắt đục và có chất nhầy màu vàng.

Cách mua tôm ngon

• Vỏ tôm tươi trong suốt, nếu không đều hoặc sẫm màu thường là tôm chết.
• Ngoài ra, hãy nhặt con tôm lên, tôi nghĩ rằng con tôm rất khỏe và có thể đi rất xa, trong khi thân và đầu vẫn dính chặt vào nhau.
• Thân tôm quá cong và tròn, các khớp nối vỏ không còn đàn hồi và dày đặc. Đặc biệt, thịt rất mềm, vì là tôm để lâu không ăn được.

Cách mua bông cải xanh tươi

• Bông cải xanh ngon, có màu xanh sáng hoặc trắng đục tùy theo giống, sờ vào thấy chắc, bông cải cứng nhưng không mềm.
• Chọn những bông cải có kích thước vừa phải, căng tròn cân xứng, đây là những bông cải không quá già sẽ giòn hơn sau khi chế biến.
• Không mua bông cải xanh có vết cắn sâu và rất mềm vì đây là bông cải xanh đã để lâu, héo dần và không còn tươi.

Cách mua nấm enoki ngon

• Nấm enoki tươi có màu trắng, nhìn còn tươi, mũ chắc và thân hơi nâu.
• Ngoài ra, bạn có muốn mua nấm enoki không? Nếu bị gãy hoặc tách rời thì rễ và thân vẫn liên kết với nhau.
• Bạn nên tránh mua nấm enoki trên bề mặt ẩm mốc và khi ngửi thấy có mùi bất thường. Nấm phát ra quá nhiều do phun thuốc trừ sâu có thể là kim tiêm.