Cách nấu mì bụng heo là công thức được nhiều người tìm kiếm. Bạn đã sẵn sàng dạy nấu ăn tại nhà và mở nhà hàng ® vào bếp của mình để chế biến và chinh phục món ăn ngon nổi tiếng này chưa?
Bún đậu giò heo là món ăn quen thuộc ở miền trung. Ảnh: Internet
Mắm Quảng là một đặc sản của Quảng Nam tại Đà Nẵng. Món ăn này không chỉ nổi tiếng ở miền trung mà đã trở thành một món ngon thường ngày được người dân cả nước yêu thích. Sợi mì bông và dai, nước dùng daigo đậm đà, ghiền ngay từ đầu.
Tuy nguyên liệu đơn giản nhưng nếu không biết công thức, bạn sẽ gặp rất nhiều khó khăn để có được thành phẩm đúng vị.
Thành phần
- Mì tươi 500g
- 500g thịt lợn
- 1 lít nước dừa tươi
- 2 quả ớt nấu chín
- 1 nhánh tỏi
- 1 quả chanh
- 1 thìa hạt điều màu
- Đậu phộng
- Bánh tráng nướng
- Rau thơm, rau sống: húng quế, húng quế, cải thìa, giá đỗ, hành lá, hoa chuối bào
- Gia vị: nước mắm, tiêu, đường, muối, hạt nêm, ớt, bột ngọt
- Bạn nên chọn thịt nạc vai hoặc thịt lợn để có hương vị thơm ngon hơn.
- Ngoài cách làm màu điều từ hạt điều, để tiết kiệm thời gian, bạn có thể mua màu điều làm sẵn ở các cửa hàng bách hóa, siêu thị.
- Trong khi nấu nước dùng, bạn phải luôn hớt hết bọt nổi để nước dùng được trong.
- Phương pháp nấu mì rộng ban đầu là đổ nước vừa đủ ngập mặt thịt trong bước nấu súp, không nên đun quá nhiều nước.
- Bạn có thể chuẩn bị thêm tôm, trứng cút để món ăn này thêm phần hấp dẫn.
Các bước cần làm
Bước 1: Chuẩn bị thịt lợn
Chà xát thịt lợn với muối, sau đó rửa nhiều lần với nước và để ráo. Sau đó, thái thịt heo thành từng miếng vừa ăn.
Rửa sạch ớt, chần qua nước sôi, sau đó vớt tỏi băm nhuyễn. Lúc này, bạn cho thịt heo vào tô, thêm 1/2 số tỏi ớt băm nhuyễn và gia vị cùng với nước mắm, tiêu, hạt nêm, đường vào. Bí quyết để làm món mì Zhongguang ngon là ướp thịt trong khoảng 30 phút.
Ướp thịt heo với gia vị trong khoảng 30 phút. Ảnh: Internet
Bước 2: Thịt lợn xào lăn
Đặt chảo dầu lên bếp, sau đó cho hạt điều màu vào, đảo đều tay để hạt điều ra nước màu. Khi dầu chuyển sang màu vàng nâu đẹp mắt, vớt hạt điều màu ra, cho 1/2 tỏi và ớt băm còn lại vào xào cho thơm.
Tỏi ớt bắt đầu dậy mùi thì bạn cho thịt heo đã ướp vào xào cùng. Nếu thấy thịt lợn đã săn lại thì tắt bếp.
Bước 3: Đun sôi nước dùng
Cho nước dừa vào nồi, thêm thịt heo đã xào trên bếp cho đến khi thịt mềm. Trong khi nước dùng sôi, bạn có thể nêm thêm gia vị tùy theo khẩu vị của thực khách.
Đun sôi nước lèo với nước dừa tươi để tạo vị ngọt tự nhiên cho món ăn. Ảnh: Internet
Bước 4: Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại để làm nước chấm
Cho đậu phộng vào nồi, thêm chút muối và rang chín. Sau khi đậu đã giòn, bạn để đậu nguội bớt, dùng tay chà xát và bóc vỏ rồi tán nhuyễn đậu trong cối và chày.
Nhặt lá vàng, rễ thảo mộc và rau sống. Các loại rau ngâm trong bát nước muối pha loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra rửa sạch, lau khô.
Pha nước chấm theo công thức: 3 thìa nước mắm, 1/3 thìa bột ngọt, một chút ớt, tỏi băm rồi khuấy đều.
Rau con, hoa chuối bào là món ăn kèm đặc trưng cho món mì gói. Ảnh: Internet
Bước 5: Kết thúc và trình bày
Bày rau ra đĩa, chuẩn bị ớt, lát chanh, chén nước chấm và bánh tráng nướng.
Bạn cho mì sợi to vào tô, thêm nước luộc thịt heo và rắc đậu phộng rang lên trên. Giờ thì bạn đã có thể thưởng thức một tô mì thăn heo nóng hổi, thơm phức rồi.
Năm bước để hoàn thành phương pháp đơn giản của món mì bụng heo. Ảnh: Internet
Một số lưu ý trong cách nấu bún thịt heo
Có một số điểm chính cần ghi nhớ khi thực hiện một góc rộng:
Thưởng thức một tô mì hoành thánh bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên của nước dừa, vị đậm đà của thịt heo và vị thanh mát của xà lách. Tất nhiên, mọi người sẽ dành nhiều lời khen cho bạn khi thưởng thức thành phẩm. Đừng quên nấu súp cà chua trứng hoặc súp mein cho các thực đơn khác nhau.
Ngoài ra, nếu bạn muốn học chuyên nghiệp để kinh doanh diện tích rộng để thu hút thực khách, bạn có thể tham khảo lớp học đặc biệt diện tích rộng trung tâm của chúng tôi. Vui lòng để lại thông tin vào form bên dưới chúng tôi sẽ tư vấn chi tiết hơn về các khóa học này.
Điểm: 4,66 (22 phiếu bầu)
