Cách nấu Đậu đen rang không quá khó hay tốn nhiều thời gian. Điều quan trọng nhất là chọn đậu ngon và rang đúng kỹ thuật. Nếu mục tiêu của bạn là giảm cân, ngoài việc ăn keto, ăn uống sạch sẽ… bạn có thể uống nước đậu đen rang để giải nhiệt, thanh lọc cơ thể và lấy lại vóc dáng nhanh chóng.
Nước đậu đen rang là thức uống lý tưởng để cải thiện làn da và cơ thể
Đậu đen là loại ngũ cốc thơm ngon, bổ dưỡng thường được dùng trong nấu ăn và là một loại thực phẩm hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Nước đậu đen rang là thức uống có công dụng thanh nhiệt, giải độc, làm đẹp da và giảm cân. Nắm được bí quyết đun nước đậu đen trong bài viết này, chắc chắn bạn sẽ có một thức uống detox thơm ngon mỗi ngày.
Thành phần của món nướng
Cách nấu nước sốt đậu đen ngon
Cách chọn đậu đen
- Đậu đen thường có hai loại, đen trắng và xanh lục. Bí quyết để có nước đậu đen rang thơm ngon là chọn loại đậu đen xanh lòng, chứa hàm lượng anthocyanins chống oxy hóa cao hơn.
- Khi mua đậu đen, nên chọn những hạt có kích thước đồng đều, vỏ mỏng, màu đen sáng, bên trong có màu xanh nhạt.
- Không chọn những hạt có hạt to, vỏ nhợt nhạt, hạt lép, hạt vỡ, hoặc hạt ăn sâu bọ.
- Đậu mới sẽ có mùi thơm đặc trưng, tránh mua đậu đã để lâu, bên ngoài có lớp phấn mỏng, có dấu hiệu bị mốc.
- Trong Đông y, đậu đen có vị ngọt, tính bình, bổ gan thận, thanh nhiệt giải độc, lợi tiểu. Ngoài ra, yến mạch này còn là một vị thuốc quý giúp chữa các bệnh phong nhiệt như nhức đầu, cảm sốt, đau thắt lưng, mỏi gối, bí tiểu, mụn nhọt, lở ngứa …
- Theo Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (fda), uống nước đậu đen thường xuyên có thể ngăn ngừa bệnh xương khớp và duy trì xương chắc khỏe nhờ các khoáng chất canxi, phốt pho, sắt và kẽm.
- Chất xơ trong đậu đen giúp giảm lượng đường trong máu, vì vậy nó rất tốt cho những người mắc bệnh tiểu đường loại 1.
- Chứa ít natri và kali, canxi và magiê, đậu đen là thực phẩm làm giảm huyết áp tự nhiên.
- Selen trong đậu đen là một khoáng chất giúp loại bỏ các chất gây ung thư có hại ra khỏi cơ thể, ngăn ngừa viêm nhiễm và giảm sự phát triển của khối u.
- Uống nước đậu đen trước bữa ăn có tác dụng giảm cảm giác thèm ăn, giúp bạn no lâu hơn, từ đó giảm tổng lượng calo nạp vào cơ thể.
- Kiên trì uống nước đậu đen rang đều đặn hàng ngày để giúp da mịn màng, trì hoãn quá trình lão hóa.
- Ngoài ra, những người bị viêm đại tràng, phân lỏng, tiêu chảy, khó tiêu không nên uống nước đậu đen.
Đậu xanh chứa nhiều chất chống oxy hóa hơn các loại đậu khác. Ảnh: Internet
Sơ chế đậu đen
Mua đậu đen và cho vào bát nước để rửa sạch bụi bẩn đồng thời loại bỏ những hạt đậu lăng bị hỏng. Bạn cần rửa đậu thật sạch nhiều lần để loại bỏ những hạt nổi trên mặt nước.
Đậu được rửa sạch và làm khô. Nếu có thời gian, bạn có thể đổ đậu ra đĩa, dàn mỏng rồi đem phơi nắng khoảng 20 phút, sau khi rang đậu sẽ thơm hơn.
Rửa sạch đậu với nước. Ảnh: Internet
Cách rang đậu đen nấu nước uống ngon
Cho đậu vào nồi, bắc lên bếp rang với lửa nhỏ. Dùng đũa khuấy liên tục để đậu không chạm vào nồi quá lâu dễ bị cháy.
Nướng đậu trong khoảng 15-20 phút, cho đến khi vỏ đậu nứt ra và nghe thấy tiếng nổ lách tách, đậu chuyển sang màu đỏ vàng và có mùi thơm.
Sau khi nướng, để nguội rồi cất vào hộp có nắp đậy để sử dụng sau.
Rang đậu cho đến khi có mùi thơm. Ảnh: Internet
Khoe đậu đen
Đun sôi nước đậu đen giảm cân, bạn cho 1 lít nước vào nồi rồi bắc lên bếp đun. Sau khi nước sôi, cho 60 gam đậu đen đã rang vào, đậy nắp nồi, nấu thêm khoảng 5-10 phút để các chất dinh dưỡng trong đậu đen tiết ra hết. Sau đó tắt bếp và để ráo nước tương.
Nước đậu đen rang có thể dùng nóng hoặc lạnh. Nếu uống nóng, bạn đổ nước đậu nành vào phích và uống trong ngày. Nếu muốn uống lạnh, sau khi nước đậu nành nguội hoàn toàn, cho vào chai / lon sạch, đậy kín nắp rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Nước đậu nành đã pha chế nên được đựng trong chai thủy tinh và bảo quản trong tủ lạnh đến 24 giờ
Uống nước đậu đen rang có lợi gì?
Y học hiện đại cũng cho rằng đây là loại cây thuộc họ đậu, có thể cung cấp nhiều loại axit amin cần thiết cho cơ thể con người. 100g đậu đen chứa nhiều vitamin và khoáng chất như: 56mg canxi, 354mg photpho, 6mg sắt, 0,06mg caroten, 0,5mg vitamin b1, 0,21mg vitamin b2, 3mg vitamin c …
Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng, không nên dùng nước đậu đen thay nước uống hàng ngày, vì sẽ ảnh hưởng đến quá trình hấp thụ các chất trong cơ thể. Trẻ em nếu uống quá nhiều nước đậu đen có thể khiến trẻ thấp còi, suy dinh dưỡng.
Sử dụng đậu đen đúng cách có thể mang lại những lợi ích đáng kể cho sức khỏe
Chỉ với một chút thời gian và công sức, bạn đã có một thức uống giải độc đậu đen giúp bạn chống lại cái nóng oi ả của mùa hè mà vẫn giữ được vóc dáng thon gọn, làn da sáng mịn. Hãy lưu lại công thức món nướng tempeh vừa giới thiệu ở trên để cả nhà cùng thưởng thức nhé.
Tiếp theo, mời bạn tham khảo bài viết cách pha trà hoa hồng trên trang web của chúng tôi.
Điểm: 4 (15 phiếu bầu)
