Ăn thạch dừa khi còn nóng thì còn gì bằng. Cùng học 5 cách làm thạch dừa rau câu ngon, mát, dễ làm tại nhà nhé!
Thạch dừa hay thạch dừa là món tráng miệng giải nhiệt được nhiều người yêu thích, nhất là trong thời tiết nắng nóng. Trong bài viết hôm nay Bách hóa XANH sẽ hướng dẫn các bạn 5 cách làm thạch dừa ngon, mát mà cực dễ.
1 phần thạch dừa non
Nguyên liệu cho nước cốt dừa
- 2 trái dừa tươi bỏ đầu (khoảng 1,3 lít nước dừa)
- 1 gói bột thạch (10g)
- 200ml nước cốt dừa
- 200g đường hoặc đường phèn
- Đồ dùng: thau, chậu, thìa …
- Phần thạch đầu tiên: Bạn cho vào cốc lớn rồi đổ 2 trái dừa đã chuẩn bị vào. Hãy cẩn thận để không đổ quá đầy dừa.
- Phần thạch thứ hai: Bạn giữ lại khoảng 300ml hỗn hợp thạch trong nồi và tiếp tục đun ở lửa nhỏ. Tiếp theo, bạn cho 200ml nước cốt dừa vào nồi khuấy đều để nước cốt dừa và thạch hòa quyện vào nhau. Giữ lạnh để hỗn hợp không bị đặc.
- 10g bột thạch
- Nước dừa tươi 800ml
- 200g đường cát
- 2 miếng cùi dừa
- Một Hộp Phô Mai Con Bò Cười
- Dụng cụ: dao, nồi, khuôn thạch …
- 2,8 lít nước dừa tươi (khoảng 4-5 trái dừa)
- Nasi Lemak với 2 trái dừa
- 18g bột thạch
- 250g đường cát
- 20g đường
- 1 thìa cà phê bột thạch
- 3 Phô mai Con Bò Cười
- 40g sữa đặc
- 3 lòng đỏ trứng
- Sữa tươi không đường 350ml
- 60g kem tươi
- Hương vani
- 5g bột thạch
- 1 quả dừa tươi
- 10 bông hoa đậu bươm bướm
- 150g đường phèn
- 15g bột thạch
- 600ml nước dừa tươi
- 200ml nước ép dứa
- 200ml nước cốt dừa
- 1 gói sữa tươi không đường
- 150g đường
Nguyên liệu làm rau câu dừa non
Cách tạo màu xanh cho dừa
Bước đầu tiên để xử lý dừa
Đầu tiên, bạn dùng dao cắt một đường dài trên đầu quả dừa. Tiếp theo, bạn đặt mũi dao vào đường cắt vừa tạo rồi từ từ nhấc phần đầu của quả dừa lên.
Sau khi cắt nhỏ, bạn đổ hết nước dừa vào một cái bát. Làm tương tự với phần dừa còn lại.
Sơ chế dừa
Bột thạch hỗn hợp Bước 2
Bạn cho một gói bột thạch 10g và 200g đường vào bát nước dừa khuấy đều cho đến khi đường tan hết.
Trộn hỗn hợp bột rau câu
Bước 3 Nấu hỗn hợp nước cốt dừa
Nấu hỗn hợp rau câu nước dừa
Bạn cho hỗn hợp bột nước cốt dừa vào nồi và đun sôi trên lửa lớn. Trong quá trình nấu, bạn nhớ thường xuyên dùng thìa khuấy nhẹ rau. Câu không tổng hợp.
Khi hỗn hợp nước cốt dừa sôi, hớt bỏ bọt và tiếp tục đun trong khoảng 1 phút rồi tắt bếp.
Bước 4 Đổ thạch vào dừa và nấu thạch với nước cốt dừa
Rót phần rau câu trong vào trái dừa và làm thạch rau câu cốt dừa
Bạn chia hỗn hợp thạch đã nấu thành hai phần:
Hoàn thành thạch dừa Bước 5
Bạn dùng tay ấn nhẹ mặt thạch bên trong dừa, nếu đông thì bạn cho thạch nước cốt dừa vào từ từ để thạch không bị tách ra. Bạn để nguội, cho dừa vào tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng và thưởng thức.
Rót rau câu nước cốt dừa
Thành phẩm
<3 Thạch dừa dẻo ngon ngày nắng nóng.
Rau câu dừa non độc đáo
2 Thạch phô mai
Nguyên liệu làm thạch phô mai
Một số nguyên liệu làm rau câu dừa phô mai
Cách làm thạch dừa phô mai
Tiền xử lý nguyên liệu Bước 1
Cùi dừa sau khi mua về bạn hãy rửa qua một chút nước, sau đó tiếp tục rửa lại với nước sôi và để nguội. Khi dừa nguội, cắt thành từng miếng vừa ăn.
Bạn cho những sợi dừa đã cắt nhỏ vào các hộp khuôn thạch, sau đó cho vào mỗi hộp 1 viên phô mai Con Bò Cười . Tiếp theo, bạn lấy một chiếc bát, cho 10 gam bột thạch và 200 gam đường cát vào trộn đều.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2 Trộn bột thạch với nước dừa
Bạn cho 800ml nước dừa tươi và bột thạch đã trộn> vào nồi đun sôi ở lửa vừa. Vừa nấu, vừa khuấy đều tay đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn thì tắt bếp.
Nấu hỗn hợp rau câu nước dừa
Bước 3 Đổ hỗn hợp thạch đã nấu vào khuôn
Sau khi hỗn hợp thạch nguội, đổ vào khuôn đã có sẵn dừa và phô mai. Tiếp theo, bạn cho các khuôn thạch vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 – 2 tiếng.
Rót rau câu vào khuôn
Thành phẩm
Khi ăn Thạch dừa phô mai, bạn sẽ cảm nhận được vị thanh mát của nước dừa và vị béo ngậy của phô mai kết hợp với sợi dừa dai ngon. Đây thực sự là món ăn vặt mùa hè yêu thích của tôi.
Rau câu dừa phô mai thơm ngon
3 Bánh Tart Thạch Dừa
Nguyên liệu làm bánh thạch dừa
Phần Trang sức
Phần mặt bích
Một số nguyên liệu làm rau câu dừa bánh flan
Cách làm thạch dừa với bánh flan
Bước đầu tiên của quá trình chế biến cùi dừa
Bạn rửa sạch cùi dừa trong nước và cắt miếng vừa ăn. Tiếp theo, bạn đun sôi nước với một chút muối> sau đó chần cùi dừa vào nước sôi rồi để ráo.
Sơ chế cùi dừa
Bước 2 Trộn nhân
Đầu tiên, bạn cho 3 miếng phô mai Con Bò Cười vào nồi và khuấy đều. Tiếp theo, bạn cho 40 g sữa đặc, 3 lòng đỏ trứng gà, 350 ml sữa tươi không đường vào. Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi các thành phần kết hợp với nhau.
Trộn hỗn hợp làm nhân bánh flan
Bước 3 Nấu hỗn hợp bánh flan
Đầu tiên, bạn cho> 1 thìa bột thạch và 20 gram đường, sau đó trộn đều. Tiếp theo, bạn đun một nồi hỗn hợp bánh flan ở lửa vừa. Bạn vừa nấu vừa khuấy khoảng 1 phút thì cho hỗn hợp thạch vào nồi.
Bạn tiếp tục nấu cho đến khi hỗn hợp sôi và có độ sệt nhẹ, sau đó thêm 60 gram kem tươi. Bạn khuấy hỗn hợp trong khoảng 1-2 phút, sau đó tắt bếp, sau đó thêm ¼ muỗng vani và đánh bông một lần nữa.
Cuối cùng, đổ hỗn hợp vào khuôn, để nguội và đặt trong tủ lạnh khoảng 15 phút.
Nấu hỗn hợp bánh flan
Bước thứ tư để nấu nước cốt dừa
Bạn cho 2,8 lít nước dừa, 18 gam bột thạch và 250 gam đường vào nồi và khuấy đều. Bạn đun sôi hỗn hợp trên lửa lớn, sau đó hạ nhỏ lửa và đun thêm khoảng 3-4 phút nữa thì tắt bếp.
Nấu rau câu dừa
Bước 5: Đổ thạch vào khuôn
Đầu tiên, bạn lấy bánh tart phô mai ra khỏi tủ lạnh và cắt thành từng miếng vuông vừa ăn. Bạn lót một lớp thạch dừa dày khoảng 0,5 cm vào khuôn. Khi bề mặt thạch vừa đông, bạn cho bánh tart phô mai vào.
Sau đó, bạn đổ lớp thạch thứ hai vào khuôn sao cho lớp thạch này vừa phủ phô mai, vừa nhanh chóng đổ vào cơm dừa. Bạn đổ lớp thạch cuối cùng vào khuôn sao cho ngập phần cơm dừa.
Hoàn thành rau câu dừa nhân bánh flan
Thành phẩm
Thạch dừa thạch là phần thạch vừa dai, vừa bùi, có vị thanh mát của nước dừa, bên trên là nhân bánh flan phô mai mềm ngon.
Rau câu dừa nhân bánh flan
4 Thạch súp lơ trắng đậu Hà Lan
Nguyên liệu làm nước cốt dừa đậu bướm
Một số nguyên liệu làm rau câu dừa hoa đậu biếc
Cách làm nước cốt dừa đậu bướm
Tiền xử lý nguyên liệu Bước 1
Sau khi mua một trái dừa tươi, bạn đem đi nạo lấy nước, sau đó dùng thìa nạo lấy phần cùi dừa. Xả cơm dừa với nước sạch, sau đó dùng kéo cắt thành từng miếng vừa ăn.
Sơ chế nguyên liệu
Bột thạch hỗn hợp Bước 2
<3 kết thúc.
Trộn bột nấu rau câu
Bước 3> Thạch dừa với hoa và đậu
Bạn dùng rây lọc để lọc hỗn hợp bột thạch và nước dừa vào nồi, đun trên lửa lớn. Khi hỗn hợp sôi, bạn cho 10 bông hoa đậu bướm vào nồi và tiếp tục đun.
Khi hỗn hợp đạt được màu sắc mong muốn, loại bỏ tất cả hoa đậu bướm và thêm cùi dừa đã chuẩn bị vào nồi. Bạn tiếp tục nấu hỗn hợp thạch cho đến khi sôi trở lại thì tắt bếp.
Nấu rau câu dừa hoa đậu biết
Bước 4 của cách làm thạch
Bạn cho hỗn hợp thạch vào khuôn đã chuẩn bị sẵn. Khi thạch hơi đông, bạn dùng thìa đẩy phần cùi dừa xuống đáy khuôn để cùi dừa không nổi lên bề mặt.
Cuối cùng, bạn để thạch vào tủ lạnh khoảng 1 giờ. Để thưởng thức, bạn cắt thạch thành từng miếng vừa ăn.
Cho rau câu ra khuôn
Thành phẩm
Rau câu dừa hoa đậu biếc bắt mắt vô cùng
Thạch dừa Jelly Butterfly có màu sắc bắt mắt. Thạch Dừa Giòn mềm mịn với phần cùi dừa dai ngon sẽ khiến bạn lưu luyến mãi không thôi.
Nước cốt dừa 5 quả dứa
Nguyên liệu cho nước cốt dừa pandan
Nguyên liệu làm rau câu dừa lá dứa
Cách làm nước cốt dừa lá dứa
Bước đầu tiên để nấu thạch lá dứa
Đầu tiên, bạn cho vào cốc 50g đường và 5g bột thạch và trộn đều. Tiếp theo, bạn cho 300ml nước dừa vào nồi rồi cho một chén bột thạch đã trộn vào. Bạn khuấy đều hỗn hợp và cho lên bếp đun ở lửa vừa.
Khi hỗn hợp sôi, bạn cho thêm 200ml nước cốt lá dứa vào nồi, khuấy đều và tiếp tục đun đến khi sôi lại thì tắt bếp. Để nguội hỗn hợp rồi đổ ra khuôn, khi thạch đông lại thì cắt thành từng miếng vuông vừa ăn.
Nấu thạch rau câu lá dứa
Bước 2 Nấu thạch dừa tươi
Đầu tiên, bạn trộn 100 gam đường và 10 gam bột thạch vào một cái bát. Sau đó, bắc nồi lên bếp và cho 300ml nước dừa, 200ml sữa tươi không đường và bột thạch vào cốc. Bạn khuấy đều hỗn hợp và đun trên lửa vừa cho đến khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp.
Nấu rau câu dừa sữa tươi
Hoàn thành bước 3 nước cốt dừa lá dứa
<3 Bạn thêm lớp thạch dừa tươi thứ hai, đợi đông lại rồi cho thạch lá dứa vào.
Cuối cùng, bạn hãy đổ lớp thạch dừa tươi thứ 3 vào là xong. Để thạch đông nhanh và ăn ngon hơn, hãy để> ngăn đá.
Hoàn thành món rau câu dừa lá dứa
Thành phẩm
<3 Vị ngọt, bùi của thạch lá dứa kết hợp với vị béo ngậy, béo ngậy của thạch tươi khiến món này ngon không thể tả.
Rau câu dừa lá dứa thơm béo
Trên đây là 5 cách làm nước cốt dừa thơm ngon, thanh mát, dễ làm tại nhà từ bách xanh, ngoài ra bạn cũng có thể dùng sữa đặc thơm để chế biến các món ăn rất ngon. Còn gì tuyệt hơn khi được thưởng thức một miếng thạch dừa trong ngày nắng nóng thế này. Còn chần chừ gì nữa, hãy thử ngay thôi!
Chọn mua bột thạch có bán ở Green Department Store để làm nước cốt dừa:
Cửa hàng bách hóa xanh
