Cách làm rau câu sợi dai ngon đơn giản tại nhà

Thạch rau câu là một trong những món ăn hấp dẫn, gần gũi với hầu hết người Việt Nam. Cùng học cách làm thạch ngon, dễ làm tại nhà nhé!

Rau bina hấp dẫn nhiều người bởi hương vị độc đáo và cách chế biến vô cùng đơn giản. Hãy cùng bách hóa xanh khám phá cách làm thạch rau câu dai ngon tại nhà nhé!

1 nguyên liệu làm thạch

Nguyên liệu làm món rau câu sợi

MẸO: Để chọn được lá dứa ngon, bạn nên chọn những lá dứa tươi, vừa phải. Bạn không nên chọn lá dứa non vì sẽ không đạt được mùi thơm như ý muốn, cũng như không nên chọn lá dứa già vì chúng sẽ cho thạch của bạn có vị đắng. Nếu muốn mua được nước cốt dừa ngon, bạn nên mua ở những cửa hàng uy tín, có thông tin ngày sản xuất, rõ ràng, hạn sử dụng đầy đủ, nước trái cây có màu trắng đục hoặc hơi xám.

Tham khảo thêm: 5 cách làm thạch dừa ngon, mát, dễ làm tại nhà

2 cách làm thạch cá

Bước sơ chế lá dứa đầu tiên

Sơ chế lá dứa.

Lá dứa rửa sạch, lấy 20g cắt nhỏ và xay nhuyễn với 150ml nước lọc. Tiếp theo, bạn dùng rây lọc để lấy phần nước cốt lá dứa. 20g lá dứa dại, phần còn lại bạn cuộn chúng lại với nhau.

Bước thứ hai để làm thạch

Làm nước rau câu.

Đầu tiên, bạn trộn 200 gam đường với 25 gam thạch giòn. Sau đó cho hỗn hợp này vào một cái nồi lớn với 2 lít nước và khuấy đều. Để hỗn hợp thạch trong khoảng 20 phút, điều này sẽ giúp thạch không bị chảy nước.