Nói về món khai vị tại các nhà hàng sang trọng hoặc các bữa tiệc quan trọng. Không thể không kể đến món súp cua thơm ngon, bổ dưỡng.
Món ăn này đã trở thành một trong những món ăn quan trọng và phải có trong thực đơn của bữa tiệc. Vì nó phù hợp với mọi lứa tuổi, kể cả người già hay trẻ em. Hơn thế nữa, món canh ghẹ thơm ngon lại mang lại giá trị dinh dưỡng cao.
Món ăn này đã dần trở nên phổ biến và dần xuất hiện trong những bữa cơm tối của gia đình. Hãy biến nó thành món ăn sáng bổ dưỡng hoặc món ăn chính của trẻ nhỏ.
Có nhiều cách để chế biến món súp cua, nhưng món súp cua trộn vẫn là món dễ chế biến nhất. Sau đây trogiupnhanh sẽ gửi đến các bạn cách nấu bánh canh ghẹ ngon tại nhà.
Chuẩn bị nguyên liệu.
Nguyên liệu chính của món này gồm có: ghẹ tươi, ức gà, tôm tươi, xương ống, trứng gà, trứng cút
Phụ liệu gồm có: nấm đông cô, nấm tuyết, đậu Hà Lan, hạt ngô, bột sắn dây, hành lá, ngò gai, hành khô.
Gia vị bao gồm: hạt nêm, muối, dầu mè, tiêu.
Chuẩn bị nguyên liệu.
Đầu tiên, bạn cắt xương thành 2-3 miếng nhỏ. Rửa lại bằng nước muối pha loãng, sau đó là nước sạch. Bạn nên trần xương qua nước nóng để loại bỏ mùi hôi và cặn của xương.
Sau khi deboning, rửa sạch bằng nước lạnh. Cho xương vào nồi đổ nước vừa đủ ngập số lượng xương trong nồi. Vặn lửa vừa và ninh xương khoảng 40-50 phút để lấy nước dùng. Chú ý hớt sạch bọt trong quá trình hầm để nước canh được trong hơn.
Khi mua ghẹ, bạn nên chọn mua ghẹ thịt và ghẹ đực. Vì khi đó bạn sẽ lấy được nhiều thịt cua để nấu hơn. Rửa thật sạch ghẹ, đặc biệt là phần mai trước khi luộc hoặc hấp. Sau khi cua chín, bạn bóc lấy phần thịt cua.
Bạn rửa sạch tôm, bóc vỏ tôm, bỏ đầu và đuôi. Sau đó loại bỏ phân ở lưng tôm và cắt tôm thành từng miếng nhỏ. Ức gà rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó xả lại với nước lạnh. Sau đó cho ức gà vào luộc chín, để nguội và xé thành từng miếng nhỏ khi thịt chín.
Luộc trứng cút, sau đó bóc vỏ và để riêng. Đối với trứng bạn tách lòng đỏ ra khỏi lòng trắng. Bạn tách lấy lòng đỏ trứng gà, thêm một chút hạt nêm rồi trộn đều.
Nấm, Nấm Tuyết, bạn bị gãy chân. Sau đó bạn ngâm với nước ấm cho đến khi nấm mềm. Sau đó bạn đem rửa sạch vài lần với nước, rồi thái nhỏ nấm hương.
Bạn rửa sạch hành lá và rau mùi, sau đó rửa sạch và lau khô.
Hòa bột sắn dây với lượng nước vừa đủ và khuấy cho bột đặc lại. Làm sao để bột trong suốt mà không bị vón cục.
Làm thức ăn.
Đầu tiên bạn bắc nồi lên bếp và cho lượng dầu vừa đủ vào nồi. Cho hành khô băm nhỏ vào xào thơm rồi cho tôm vào và nướng nhẹ tôm. Khi tôm chín vàng đều thì tắt bếp.
Một nồi nước hầm xương cạn, và bạn chỉ cần lọc lấy nước dùng. Đun sôi nước dùng, sau đó cho bắp và đậu Hà Lan vào nấu cho chín mềm.
Tiếp theo cho thịt cua, tôm, nấm đông cô, nấm tuyết, ức gà và trứng cút vào nồi. Sau đó bạn nêm nếm gia vị sao cho món ăn có hương vị thơm ngon. Khuấy đều, đậy vung, đợi canh sôi trở lại thì vặn nhỏ lửa.
Khi súp sôi, cho từ từ bột sắn dây đã trộn trước đó vào nồi. Khuấy đều cho đến khi bột sắn dây chín thì cho lòng đỏ trứng gà vào. Khuấy cho đến khi hỗn hợp trong chảo mịn và đẹp. Sau đó cho hành tím và ngò gai vào nồi.
Vậy là bạn đã hoàn thành món súp cua thập cẩm ngon tuyệt. Khi phục vụ, thêm một chút tiêu để tăng thêm hương vị.
Nhận xét về món ăn
Bánh canh ghẹ là một món ăn tuyệt vời, giàu chất dinh dưỡng và phù hợp với mọi lứa tuổi. Khi thưởng thức món ăn, bạn sẽ cảm nhận được hương vị tươi ngon của tôm, cua. Vị ngọt từ nước hầm xương, nước luộc ngô, và các gia vị khác.
Với những công thức trên, hi vọng bạn sẽ chế biến thành công món ăn ngon và bổ dưỡng.
tran tuyen – Trợ giúp nhanh
