Thạch là một loại topping yêu thích của nhiều bạn. Cách nấu thạch Thạch rất đơn giản và nhanh chóng, nhưng cũng có vô số hương vị. Cùng tham khảo cách làm thạch tại nhà nhé!
1. Cách làm thạch lá dứa
Nguyên liệu để làm thạch pandan
– 1/2 gói bột thạch dẻo
– 150g đường
– 4 lá dứa
– 100ml nước dừa
– 1 lít nước lọc
-Khuôn đúc
Cách nấu thạch lá dứa
Bước 1 : Rửa sạch và thái nhỏ lá dứa, cho vào máy xay sinh tố và thêm 200ml nước. Lọc qua rây để lấy nước cốt, bỏ bã.
Bước 2 : Đun sôi nước thạch
– Cho 1/2 gói bột thạch dẻo và 150 gam đường vào 1 lít nước lọc và khuấy đều cho đến khi tan hết.
– Cho hỗn hợp vào nồi, bắc lên bếp đun sôi, dùng thìa vớt bọt cho đến khi nước trong. Khi sôi thì vặn nhỏ lửa đun thêm vài phút rồi tắt bếp.
Bước 3 : Đổ vào khuôn thạch
– Tiếp tục với Cách nấu thạch pandan thạch và chia hỗn hợp thành hai bát. Thêm nước cốt dừa vào phần 1 và nước cốt lá dứa vào phần 2 trộn đều.
– Dùng khuôn múc 1 phần nước cốt dừa cho vào khuôn, cho thạch vừa múc ra một ít thì múc một phần lá dứa khác đổ lên trên. Làm điều này cho đến khi kết thúc.
– Cho các khuôn thạch vào ngăn đá khoảng 1 giờ. Vậy là bạn đã hoàn thiện cách làm thạch lá dứa rồi. Để thưởng thức, bạn chỉ cần cắt nhỏ và thêm vào đồ uống của mình.
Xem thêm: 3 cách làm trà sữa đào thơm ngon mát lạnh tại nhà
2. Cách nấu thạch
Nguyên liệu để làm thạch
– 1 quả dưa hấu
– Trái cây mà bạn có thể chuẩn bị theo mùa.
– Bột thạch đàn hồi cần 10g
– 10g Bột thạch giòn
– 2 oz đường
– 1l nước
Cách làm thạch
Bước 1 : Cắt đôi quả dưa hấu và nạo lấy phần ruột để riêng. Ruột xắt hạt lựu. Phần trái cây còn lại bạn cũng gọt vỏ và cắt hạt lựu.
Bước 2 : Làm thạch trái cây, cắt hạt lựu, cho vào vỏ dưa hấu và tủ lạnh để làm mát.
Bước 3 : Đun sôi thạch
– Cho thạch giòn vào 1 lít nước rồi đun sôi trên bếp. Vừa nấu vừa khuấy. Khi thạch đông lại, trộn với đường cho đến khi mịn rồi đổ vào chảo thạch đang sôi.
– Dùng thìa hớt bọt để thạch không bị lõm và trong hơn. Khi hỗn hợp sôi lăn tăn thì tắt bếp.
Bước 4 : Sau khi hỗn hợp nguội, đổ vào phần vỏ và quả dưa hấu. Khuấy nhẹ cho đến khi trái cây kết hợp tốt. Cho vào ngăn mát tủ lạnh 1 tiếng, thạch đã đông, bạn có thể lấy ra thưởng thức.
3. Hướng dẫn làm thạch cà phê cốt dừa
Nguyên liệu làm thạch cà phê sữa dừa
– 1 gói cà phê
– 1 gói bột thạch đàn hồi: 25g
– Đường: 300g
– Nước lọc: 2 lít
– Nước cốt dừa: 150ml
Cách làm thạch cà phê cốt dừa
Bước 1 : Pha cà phê với 35ml nước nóng.
Bước 2 : Cho đường và bột thạch vào trộn đều để tránh bị vón cục.
Bước 3 : Đun sôi 2 lít nước, sau đó cho hỗn hợp đường và thạch vào nồi khuấy tan. Dùng thìa đánh tan phần nước thạch. Khi sôi thì vặn nhỏ lửa.
Bước 4 : Chia hỗn hợp thành hai phần. 1 phần cho cà phê đã pha, 1 phần cho 150ml nước cốt dừa và trộn đều 2 nguyên liệu.
Bước 5 : Tiếp tục ủ thạch dừa, đổ một lớp thạch đã trộn cà phê vào khuôn, sau khi khuôn đông lại thì đổ thêm một lớp hỗn hợp nữa. Lên trên với hỗn hợp nước cốt dừa.
Bước 6 : Để thạch đông lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 giờ sau đó cắt thạch ra và thưởng thức.
4. Cách làm thạch rồng
Nguyên liệu để làm thạch rồng
– Nước cốt dừa: 20ml (có thể thay thế bằng bột dừa)
– Thanh long đỏ: 1 quả
– Nước thạch đun sôi; 2 bát
– Khuôn thạch
Cách làm thạch rồng
Bước 1 : Để lấy nước cốt của quả thanh long đỏ, bạn gọt vỏ thanh long, cắt miếng rồi cho vào máy xay nhuyễn cùng với một ít nước lọc. Khi thanh long đã mịn, bạn lọc qua rây và lấy phần nước cốt thu được.
Bước 2 : Tiếp theo, bạn hòa nước cốt dừa đỏ và nước cốt dừa vào 2 bát nước thạch ấm rồi trộn đều để thạch có màu đẹp mắt. Để thạch không bị đông trước khi tạo hình, bạn hãy đặt bát có thạch vào một bát nước nóng lớn hơn nhé!
Bước 3 : Để tiếp tục nấu thạch thanh long, bạn tiếp tục tạo hình cho thạch trong khuôn. Đầu tiên cho một lớp thạch thanh long vào, đợi thạch đông lại một chút thì cho một lớp nước cốt dừa vào. Lặp lại các bước trên cho đến khi đầy khuôn thạch.
Bước 4 : Sau khi đổ khuôn, để nguội hẳn rồi mới cho vào tủ lạnh. Đĩa thạch dừa thanh long đỏ có nhiều lớp đủ hình dạng và màu sắc tươi tắn. Hãy cùng gia đình thưởng thức thành phẩm này nhé.
5. Cách làm thạch dừa
Thành phần của nước cốt dừa
– 4 quả dừa
– 1 gói bột thạch
– 120g đường
– 250ml nước cốt dừa.
Cách nấu thạch dừa
Bước 1 : Khoan một lỗ trên đầu quả dừa và lấy ra khoảng 1,5 lít nước dừa tươi. Dừa nạo mỏng rồi cho vào khuôn.
Bước 2 : Trộn 1/2 gói bột thạch với 60g đường để bột không bị vón cục.
Bước 3 : Cho hỗn hợp trên vào nồi cùng với 1 lít nước dừa, khuấy đều, đun sôi rồi tắt bếp. Dùng thìa hớt phần bọt nổi lên để thạch được trong suốt.
Bước 4 : Sau khi hỗn hợp ấm, đổ vào khuôn cùng với cùi dừa và trộn đều. Đổ các nguyên liệu còn lại: 500ml nước dừa tươi, 60g đường, 250ml nước cốt dừa vào nồi, khuấy đều rồi đun sôi.
Bước 5 : Để nguội, sau đó múc từng muỗng vào khuôn thạch và phủ cùi dừa lên trên.
Bước 6 : Để thạch nguội khoảng 30 phút và đông lại, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh 1-2 tiếng là có thể thưởng thức.
Với Cách Làm Thạch Tại Nhà dễ, mát, ngon, chúc các bạn thành công và có những bữa cơm ngon miệng bên gia đình và bạn bè.
Siêu thị điện máy tổng hợp
