Mời anh về quê một lần đừng quên là một bài hát hay về miền Bắc. Khi đến Beihe, bạn sẽ được thưởng thức các món ăn của North Hippo.
Chính gia vị của Tanggu đã tạo nên một hương vị đặc biệt mà du khách sẽ không bao giờ quên khi ghé thăm thị trấn mận trắng này.
Vậy Món ngựa Tanggu của Beihe là món ăn thu hút khách du lịch, vậy Gia vị của món Tanggu là gì? p>
Hãy cùng khám phá những nét văn hóa ẩm thực độc đáo này
Món ăn ở thang co
Món thang co Ngựa là món ăn truyền thống đặc trưng của người Miêu ở thị trấn Bắc Hà. Món thang cô có nguồn gốc từ tỉnh Vân Nam, Trung Quốc, sau đó du nhập vào Việt Nam, trở thành món ăn dân dã được nhiều người yêu thích.
Nguyên liệu chính để nấu món thung lũng là thịt ngựa và các loại gia vị khác được nấu với thang co. Theo trưởng làng của thị trấn Beihe, món Tangguma có lịch sử lâu đời và có từ thời cha ông.
Truyền thuyết về Tanggu
Món cơm lam là một món ăn đặc sản mà nhiều người không biết tên có nghĩa là gì. Theo truyền thuyết, tên “thang co” có ba nghĩa sau:
- “thang co” có nguồn gốc từ tiếng Trung Quốc, được phát âm là “thang cô” (tiếng Trung: canh xương) trong tiếng Trung Quốc, có nghĩa là “canh xương”
- “thang co” xuất phát từ chữ Hán và được phát âm là “tang 臛” theo chữ Hán
- “thang co” là phiên âm của “thap co”, có nghĩa là “nồi nước” trong tiếng mông
- lá cacao: Một loại gia vị đặc biệt không thể thiếu khi nấu cacao tang, một loại cây cacao mọc chủ yếu ở thị trấn Beihe. Chính vì vậy, loại gia vị đặc biệt này đã góp phần tạo nên thương hiệu bac ha thang co mà du khách sẽ phải lòng mỗi khi ghé thăm thị trấn bac ha.
- mac khanh: Cũng là một loại gia vị cực kỳ quan trọng, đặc biệt là vùng Tây Bắc. Mắc khén được coi là hạt tiêu rừng của Tây Bắc.
- hạt doi: Không chỉ ngon mà còn là hương vị núi rừng mà bạn truyền vào nó, với hương thơm quyến rũ sẽ kích thích ngay cả những người ăn sành điệu nhất.
- Quế: Quế là một loại gia vị rất quen thuộc trong các công thức nấu ăn và nó cũng là một loại dược liệu truyền thống được làm từ vỏ của một loại cây có tên là quế. Quế có vị cay, tính nóng, có tác dụng chữa cảm mạo, hôi miệng, cường dương.
- Thì là: là một loại cây gia vị có mùi thơm giống thì là thu được từ vỏ hình sao của một loại cây lâu năm màu xanh có nguồn gốc từ Trung Quốc, đông bắc và tây bắc Việt Nam.
- Thảo quả: Thảo quả là loài cây mọc ở rừng, tương tự như cây sơn tra, chủ yếu ở Tây Bắc, nơi có nhiều nhất Lào Cai. Thảo quả vừa là gia vị nấu ăn vừa là một vị thuốc rất đặc biệt.
- Lá chanh: Thịt gà phải có lá chanh. Lá chanh dùng nấu canh là lá chanh tốt cho gà
- Tương ớt: Tương ớt được dùng chủ yếu để làm nước chấm cho thang co, tương ớt phù hợp nhất cho thang co là tương ớt mường khương
- Xốt Trung Quốc: là một loại tương đậu của Trung Quốc không cay như tương ớt nhưng có độ sánh tan được nhập khẩu trực tiếp từ Trung Quốc.
- Sả : Các thành phần tự nhiên trong nguyên liệu này không chỉ giúp giải độc cơ thể, hỗ trợ điều trị trầm cảm, rối loạn kinh nguyệt, ngăn ngừa ung thư li>
- Gừng: Tương tự như sả, gừng là một loại gia vị rất phổ biến và có tác dụng khử mùi khi nấu món thang ngựa
thang co gia vị
Cách nấu món thang cô ngựa bắc hà
Món thang cô có một số cách nấu tùy theo khẩu vị và ẩm thực địa phương, nhưng trọng tâm chính là cách nấu món thang cô ngựa bắc hà . Sau đây mình sẽ giới thiệu cơ bản nhất Cách làm. cách nấu Tang Ge để bạn tham khảo:
Vật liệu:
Thịt : 1kg thịt ba chỉ ngựa, 1kg nội tạng ngựa bao gồm: huyết ngựa, gan ngựa, tim ngựa, sách ngựa, ruột ngựa
Gia vị : hạt mắc ca, hạt dổi, hoa hồi, thảo quả, quế, lá donke, sả, sả, gừng, tương ớt, tương cà
Rau: Tôm, xà lách, ngải cứu, đậu Hà Lan, nấm … tùy theo sở thích của mỗi người
Một đĩa nguyên liệu trên đủ ăn cho 8 người, đi chợ tốn khoảng 500.000 đồng
4 bước nấu món thang cô ngựa ở sông Bắc
Bước 1: Rửa sạch thịt và ruột ngựa trong nước nóng. Sau đó cắt miếng vừa ăn, ướp với hạt mắc khén + hạt dổi nướng giã nhỏ, hoa hồi, quế, gừng rang và bột canh.
Bước 2: Sau khi ướp khoảng 30 phút, cho thịt vào nồi dầu nóng xào sơ qua, sau đó đổ nước lọc vào đun sôi, cho sả và rau thơm vào xào qua. quá trình tẩm ướp. Trái cây, gừng rang.
Bước 3: Sau khi đun sôi, tiếp tục đun ở lửa nhỏ. Khi đun bạn nhớ vớt từng thìa bọt để nước được ngọt và trong. Bạn có thể nấu trong khoảng 1-2 giờ. Khi thịt chín mềm và gia vị vừa miệng thì cho lá chanh vào, vớt ra đĩa.
Bước 4: Dùng tương ớt, thêm tương Tàu làm nước chấm, trộn đều và thưởng thức.
Mua lá thang ở đâu và mua hạt nêm ở đâu
Bạn đang tìm gia vị để học nấu món thang nhưng chưa tìm được nơi uy tín để mua
Bạn sắp mở thang co nhưng không biết cần những gia vị gì
Hãy để tôi giúp bạn chuẩn bị tất cả các loại gia vị này để giúp bạn tiết kiệm thời gian tìm kiếm
Chất lượng gia vị được đảm bảo cho công thức nấu món bò thang siêu ngon
muabandacsan.net là đơn vị nổi tiếng hàng đầu tại Lào, chuyên cung cấp các loại đặc sản, gia vị tốt nhất cho thị trường cả nước, bạn có thể đặt hàng trực tiếp trên website hoặc gọi hotline. Đặt hàng trên màn hình
Vận chuyển hàng cá tuyết trên toàn quốc, cam kết chất lượng để kinh doanh lâu dài.
Kết luận:
Vì vậy, tôi xin giới thiệu với các bạn món ăn thu hút du khách ở Bắc Hồ, cách nấu món thang cô là gia vị chính để nấu món thang cô. Địa chỉ mua gia vị nấu ăn thang cô g uy tín, chất lượng. Nhưng những gì tôi chia sẻ trong bài viết này là kinh nghiệm thực tế của tôi ở thang co, xin cảm ơn!
