Món xôi thơm ngon, nóng hổi luôn là lựa chọn tốt nhất cho bữa sáng tràn đầy năng lượng. Bên cạnh những loại xôi thông dụng như xôi gấc, xôi dừa, xôi đậu xanh, xôi đậu đỏ, xôi đậu đỏ thì xôi đậu phộng cũng được nhiều người yêu thích. Mọi người. Hạt nếp dẻo thơm, có chút bóng, béo của dầu gà, nước cốt dừa của đậu phộng, bùi bùi, bùi bùi, thơm thơm của lá dứa, ăn một lần là nhớ mãi.
Xôi đậu phộng dân dã mà đủ đầy hương vị. Ảnh: Internet
Xôi đậu phộng thường được bán trên các xe hàng vỉa hè, gánh hàng rong, … nhưng không phải lúc nào bạn cũng có thể mua được. Nguyên liệu của gạo nếp rất đơn giản nhưng hương vị rất thơm, bạn nên tự làm sẽ ngon hơn.
Nhiều người nghĩ rằng nấu xôi rất tốn thời gian và cần phải có tủ hấp và xửng hấp chuyên dụng, điều này đúng, nhưng nấu xôi bằng nồi cơm điện thì dễ hơn. Đừng tin? Sau đây dtbtaau sẽ hướng dẫn các bạn cách làm xôi đậu phộng ngon và dễ dàng bằng nồi cơm điện. Chỉ mất khoảng 30 – 40 phút là bạn đã có được món xôi gấc thơm ngon không thua kém ngoài tiệm rồi.
Cách nấu xôi đậu phộng, lá dứa, nước cốt dừa bằng nồi cơm điện
Thành phần
- Gạo nếp: 400g
- Lạc (Lạc): 150g
- Nước dừa tươi: 1 quả
- Dầu gà hoặc mỡ heo: 1 muỗng canh
- muối trắng: 1/2 thìa cà phê
Nguyên liệu nấu xôi đậu phộng. Ảnh: Internet
Các bước cần làm
Chuẩn bị lạc và gạo
Đậu phộng Loại bỏ hạt lép và vỏ còn lại để khô, sau đó rửa sạch và phơi khô. Bắc nồi nước lên bếp rồi cho đậu phộng vào nấu chín. Nếu sử dụng đậu phộng tươi để nấu xôi , hãy bỏ qua bước này vì đậu phộng tươi nấu rất nhanh.
Gạo nếp sẽ hút hết tạp chất, rửa sạch và để ráo. Cho 1/2 thìa muối vào gạo, lắc đều để muối và gạo được trộn đều với nhau, điều này sẽ giúp món xôi có vị đậm đà hơn.
Có thể luộc đậu phộng với chút muối. Ảnh: Internet
Gạo nếp luộc
Cho gạo vào nồi cơm điện, cho nước dừa tươi vào ngập gạo, cho tất cả đậu phộng vào, đảo đều rồi đậy nắp lại, bật chế độ “cook” và nấu như nấu > cơm là OK.
Sau khoảng 10 phút, nồi cơm điện sẽ chuyển sang trạng thái “warm”, bạn mở nắp, cho 1 thìa dầu gà vào nồi, dùng đũa khuấy đều. Lúc này cơm vẫn chưa chín hẳn, bạn nhấn lại nút “cook”, đợi nồi chuyển sang chế độ “warm” rồi để yên, không mở nắp trong khoảng 15 phút và đợi. cho gạo nếp vào nấu chín hoàn toàn.
Dùng đũa xới để xôi chín đều. Ảnh: Internet
Trình bày và thưởng thức
Khi xôi đã chín hoàn toàn, bạn có thể mở nắp và xúc xôi ra đĩa hoặc tạo hình bằng bất kỳ khuôn nào. Không nên để gạo nếp trong nồi quá lâu vì gạo nếp sẽ bị hấp hơi làm cho gạo dẻo và hư. Xôi đậu phộng nóng hổi ăn kèm với chà bông, trứng chiên, lạp xưởng, chả cốm, muối mè … đều ngon và hấp dẫn.
Xôi đậu phộng ăn không hoặc kết hợp với các món khác đều hợp vị. Ảnh: Internet
Một số lưu ý
- Để làm được món xôi ngon, đạt chuẩn, bạn nên chọn những hạt gạo nếp có màu trắng đục, bóng, hạt đều, có vị ngọt tự nhiên, mùi thơm nhẹ. Gạo nếp để luộc ngon nhất là loại gạo nếp cái hoa vàng, hạt tròn, đàn hồi, thơm và ngon.
- Nếu có thời gian, bạn hãy ngâm gạo nếp từ 6 – 8 tiếng. Để gạo ngậm nước để gạo nếp chín đều và không bị nhão khi nấu.
- Muốn món xôi lạc ngon, bạn nên chọn loại lạc khô sẽ béo hơn lạc rang. đậu phộng tươi.
- Muốn đậu phộng khô và chín nhanh, bạn nên luộc qua nước sôi. Nếu nấu trong nước lạnh, đậu sẽ nhão và có vị không ngon.
- Mỡ gà hoặc mỡ lợn sẽ làm cho xôi thơm và bóng hơn.
- Xôi dừa tươi sẽ giúp xôi thơm hơn. Nếu không có nước dừa tươi, có thể dùng nước lọc để thay thế.
- Lượng nước dừa (hoặc nước lọc) vừa đủ xâm xấp mặt gạo, không nên cho quá nhiều nước sẽ làm xôi bị nhão, nếu hơi nước khô lại thì xôi bị nhão. cơm không chín hoặc không bị khô, chỉ cần trên bề mặt của xôi Rưới thêm một ít nước rồi đậy nắp lại và tiếp tục hấp. Cho đến khi xôi chín đều.
- Muốn xôi để được lâu hơn mà vẫn mềm thì khi xôi vừa chín tới, bạn hãy trải ra đĩa và để nguội rồi mới cho vào xửng hấp.
Gạo nếp cái hoa vàng thích hợp để nấu các món xôi. Ảnh: Internet
<3, gió lạnh. Đĩa xôi nóng hổi, thơm ngon, bổ dưỡng, chúc các bạn thành công và ngon miệng.
Ngoài ra, nếu bạn muốn học cách làm xôi gấc để mở quán, hoặc muốn biết công thức nấu các món ăn ngon của Việt Nam, bạn có thể để lại thông tin vào form bên dưới hoặc gọi đến hotline 1800 6148 (miễn cước) . Chuyên viên tư vấn sẽ giúp bạn chọn lớp học nấu ăn phù hợp với nhu cầu của bạn.
31 phiếu bầu
