Nhiều chị em khi chế biến thịt dê tại nhà vẫn chưa biết cách khử mùi hôi của thịt dê và giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.
Thịt dê là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Hình minh họa
Thịt dê là nguồn thịt nạc tươi ngon, bổ dưỡng, ít mỡ, ít cholesterol, có tác dụng thanh nhiệt, tráng dương, bổ huyết, rất lý tưởng cho phụ nữ mới sinh. Ngoài ra, thịt dê còn có công dụng giải độc, chữa đau thắt lưng, chóng mặt, nhức đầu …
Ngày nay, thịt dê được dùng phổ biến hơn trong các bữa ăn gia đình ngoài thịt lợn hoặc thịt bò. Tuy nhiên, chế biến thịt dê đúng cách cũng cần người nội trợ rất khéo léo vì nếu không biết cách sẽ rất khó ăn.
Dưới đây là những cách khử mùi hôi dê cực dễ mà bạn có thể tham khảo và áp dụng ngay, cách làm món dê tại nhà đơn giản nhất, không lo hôi, không lo bị hôi. Hãy dẫn cả nhà đi lẩu dê để thưởng thức lại món ngon này nhé.
Phương pháp đầu tiên là cho thịt cừu đã cắt hạt lựu vào nồi nước sôi, và thêm một ít bã rượu theo tỷ lệ: 500 gam nước và 25 gam bã rượu trên 500 gam thịt cừu. Nếu không có váng, bạn có thể thêm giấm theo tỷ lệ: 1 kg thịt dê 50 gam giấm, thịt chín sẽ không còn mùi khét.
Khi nấu thịt cừu, hãy cho thêm vài lát vỏ quýt hoặc quất khô vào, hương vị của thịt cừu sẽ biến mất ngay lập tức.
Thứ hai, bạn có thể khử mùi tanh của dê bằng cách bóp thịt với một chút rượu trắng và gừng xay. Sau đó rửa sạch bằng nước lạnh. Hoặc bạn có thể thay thế bằng bia để khử mùi hôi. Ngoài ra, bạn hãy luộc nhẹ thịt dê trong nước sôi với vài nhánh sả hoặc 1 – 2 lát mía.
Phương pháp thứ ba, khi nấu thịt cừu, hãy thêm vài lát vỏ quýt khô hoặc bạch tuộc vào, mùi vị của thịt cừu sẽ biến mất ngay lập tức.
Ngoài ra, bạn ngâm thịt dê trong một tách trà đậm trước khi chiên. Rán khô trước, đợi nước trong nồi cạn, nước gần cạn thì cho một ít nước chè đậm đặc vào nồi, lặp lại 2-3 lần, mùi thịt cừu sẽ biến mất, nhưng thịt sẽ biến mất. trở nên giòn hơn. ..
Trong món xào, bạn có thể dùng tỏi để khử mùi tanh của thịt dê. Cho khoảng 25 gam tỏi đã bóc vỏ vào xào với khoảng 500 gam thịt cừu. Đây là một mẹo đơn giản tuyệt vời để cho phép mùi thơm của tỏi che bớt mùi của thịt dê. Thêm vài lát vỏ quýt khô hoặc bạch tuộc vào các món canh, món hầm để khử mùi khó chịu của thịt dê.
Ngoài ra, bạn có thể sử dụng công thức gồm húng quế + cây xô thơm + đinh hương + trà nghiền. Sau đó cho vào một miếng vải sạch, túm chặt, dùng dây cắt bỏ đầu, cho vào nồi để khử mùi hôi của thịt dê. Những nguyên liệu này cũng giúp món ăn có hương vị thơm ngon hơn.
Trên đây là một số mẹo phổ biến mà nhiều bà nội trợ mách nhau để khử mùi hôi của dê. Hãy ghi nhớ và áp dụng ngay để có món ăn ngon và tròn vị từ thịt dê nhé.
