Cách nấu đậu xanh nhanh mềm và cách chọn mua đậu xanh chuẩn ngon đơn giản
1. Cách chọn đậu xanh ngon
Theo màu
Đậu xanh là loại đậu dễ chọn nhất bằng mắt thường. Đậu xanh chất lượng cao có màu xanh và có đốm trắng ở bụng, đặc biệt còn tươi và không quá già.
Nếu thấy đậu xanh có những dấu hiệu bất thường khác, bạn nhất định không nên mua vì đậu xanh đã hỏng.
Thông qua hình dạng
Muốn đậu xanh ngon và không giòn, bạn cần thu hoạch đúng thời điểm, vì sau khi phơi khô mới giữ được hương vị ban đầu của đậu xanh.
Thông thường, đậu xanh ngon có hình bầu dục, nhìn bóng và mịn, không có quá nhiều vết xước. Đồng thời, cả hai đầu của hạt đậu xanh đều tròn, và phần thân tương đối dày, không quá mỏng hoặc biến dạng, vì đậu xanh không còn ngon ngọt.
Bằng khứu giác
Bạn có thể chọn đậu xanh dựa trên mùi. Thông thường, đậu xanh ngon sẽ có mùi thơm đậu nành nhẹ tự nhiên.
Nếu ngửi thấy mùi ẩm mốc hoặc có mùi hóa chất nồng nặc, bạn nên hạn chế mua vì hầu hết đó là đậu xanh đã được phun quá nhiều thuốc trừ sâu và không được trồng tự nhiên.
Đừng chọn lỗi
Ngoài ra, bạn cũng nên mua ít đậu xanh đã bị sâu bọ ăn vì hàm lượng dinh dưỡng sẽ giảm đi rất nhiều, và hầu hết là đậu xanh không được bảo quản tốt.
Mua ở nơi có uy tín
Bạn có thể dễ dàng mua đậu xanh tại các siêu thị, chợ, cửa hàng tạp hóa, bách hóa xanh có chi nhánh gần nhà. Tuy nhiên, đừng quên chọn thương hiệu uy tín để không mua nhầm hàng kém chất lượng.
Ngoài ra, để tiện lợi và tiết kiệm thời gian hơn, bạn cũng có thể lên website thương mại điện tử hoặc đặt hàng trực tiếp trên website bachhoaxanh.com nhé!
2. Cách nấu đậu xanh mềm nhanh chóng
Cho đậu vào tủ lạnh
Bước 1: Đậu xanh sau khi mua về bạn tiếp tục rửa sạch và lau khô. Trong khi đó, bạn cho đậu xanh vào âu với một ít nước, cho mặt đậu úp xuống rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng cho đến khi đậu xanh se lại.
Bước 2: Khi muốn nấu ăn, tất cả những gì bạn cần làm là bắc một nồi nước lên bếp và đun sôi ở lửa vừa. Cuối cùng, cho toàn bộ phần đậu xanh đã đông vào nấu cùng!
Rang trong nước lạnh
Đầu tiên, bạn mua đậu xanh về, rửa sạch và để ráo. Sau đó, cho đậu xanh vừa sơ chế lên chảo hoặc chảo gang, dùng đũa đảo đều và nướng ở lửa nhỏ trong khoảng 10 phút.
Tiếp theo, bạn cho đậu xanh vào một chiếc nồi khác và chế biến theo ý thích của mình nhé!
Luộc đậu trong nước sôi
Một phương pháp đơn giản khác mà bạn có thể sử dụng là làm khô đậu xanh sau khi chuẩn bị. Tiếp theo, bắc một chiếc nồi lên bếp với một ít nước và đun sôi với lửa vừa.
Đun sôi nước, bạn cho hết phần đậu xanh đã ráo nước vào tiếp tục nấu cho đến khi cạn nước thì bạn đổ thêm nước sôi vào, ngập mặt đậu xanh khoảng 1 gang tay. Tiếp tục làm như vậy cho đến khi đậu xanh mềm nhé!
Pha nước nóng
Bạn có thể nấu nhanh đậu xanh bằng cách rửa sạch với nước. Sau đó cho vào phích, thêm nước nóng ngập mặt đậu, đậy nắp lại, ủ ấm khoảng 3-4 tiếng.
Hi vọng những chia sẻ trên đây có thể giúp bạn có thêm những mẹo hay để nấu chè đậu xanh mềm nhanh cũng như cách chọn mua đậu xanh. chúc bạn thành công.