5 Cách làm bánh canh cá ngừ ngon mê ly 10 / 2022
Cuối tuần này bạn có dự định trổ tài để cả nhà cùng thưởng thức không? Nếu chưa, hãy dành vài phút để xem thử món ăn mới lạ gây nghiện này nhé! Cùng vào bếp thử 5 cách nấu súp cá ngừ thơm ngon hấp dẫn được cập nhật mới nhất tháng 10/2022 của chúng tôi nhé.
Bánh cuốn là gì?
Bánh canh là một món ăn Việt Nam. Bánh canh có nguồn gốc từ miền đông nam bộ sau đó lan rộng ra khắp Việt Nam. Bánh canh gồm có nước dùng được ninh từ tôm, cá và chân giò, thêm gia vị tùy theo loại bánh. Sợi bánh canh có thể được làm từ bột gạo, bột năng, bột sắn dây hoặc bột sắn dây hoặc bột gạo trộn với bột sắn dây. Bánh được làm từ bột được cán thành những tấm mỏng và cắt thành những sợi to, ngắn. Cho bánh vào nồi nước hầm và đợi bánh chín. Gia vị gói bánh chưng thay đổi tùy theo món ăn và khẩu vị từng vùng. Bánh canh được chế biến theo nhiều cách khác nhau, gồm cá lóc, cua / ghẹ, rươi, chả cá, tôm / thịt, nhưng phổ biến nhất vẫn là bánh canh sườn heo.
Cá ngừ là gì?
Cá ngừ Cá ngừ (còn gọi là cá bò gù) là một loài cá lớn trong họ cá rô phi (scombridae), chủ yếu thuộc chi Cá ngừ, sống ở vùng nước ấm cách bờ biển khoảng 185 km. Ở Việt Nam, cá ngừ đại dương là tên địa phương của cá ngừ mắt to và cá ngừ vây vàng. Cá ngừ là loại hải sản đặc biệt thơm ngon, rất bổ dưỡng (cá ngừ mắt to), được chế biến thành nhiều món ngon, tạo nguồn xuất khẩu rất có giá trị.
Lợi ích sức khỏe của cá ngừ
Cá ngừ là một loại protein nạc giàu chất dinh dưỡng. Trên thực tế, 2 ounce (56 gram) cá ngừ sống chứa khoảng:
- Lượng calo: 70 gram
- Carbohydrate: 0 g
- Chất đạm: 13 gram
- Chất béo: 2 gram
- Bánh kếp 500g
- Cá ngừ 1,2 kg (1 con)
- Giăm bông heo 500g
- Bánh cá 500g
- 3 quả cà chua
- Sáu hành lá
- 4 nhánh tỏi
- 1 muỗng canh nước mắm
- 2 thìa cà phê gia vị cá
- Dầu ăn 330 ml
- Một chút muối / đường
- 1 con cá ngừ khoảng 500g
- 500g chả cá (Tham khảo: Chả cá nhà làm)
- 2 củ hành
- Một bó hành lá nhỏ
- 300 gram hành tây
- 30ml dầu ăn
- 20ml nước mắm, 2-3 quả ớt, 4 thìa đường, 3 thìa muối, 2 thìa bột ngọt, 5 thìa hạt nêm.
- 300g bánh canh (có bán ở siêu thị)
- Rau sống: 1 mớ xà lách, 1 mớ ngò gai, 1 mớ rau húng, 1 mớ kinh giới …
- 2 quả cà chua, dứa
- 500g cá ngừ, rửa sạch. Đun sôi 1 nồi nước, cho cá ngừ vào đun sôi. Luộc cả xương để nước dùng có vị ngọt. Nếu vậy chỉ dùng phần đầu và đuôi của cá ngừ thì nước dùng sẽ ngọt hơn, cá sau khi chín thì để lại phần đầu và đuôi để nấu cho nước ngọt mà không cần bỏ đi.
- Thêm 1 thìa cà phê muối và hành khô rồi đun sôi với nước dùng để khử mùi tanh.
- Đun sôi nước và cá chín, vớt cá ra để nguội. Bỏ xương và cắt thành khúc dài 2-3cm.
- Cho các lát cà chua vào kho, dứa cắt miếng vừa ăn, nêm 3 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê bột ngọt cho vừa ăn.
- 300g hành và phi thơm
- 1 củ hành tây còn lại bạn thái mỏng rồi ngâm vào bát nước đá to để hành giòn và bớt hăng
- 1 bó hành lá, bỏ rễ, rửa sạch, băm nhỏ.
- Dùng hết 300 gram banjos ăn liền tại siêu thị.
- Đun một nồi nước đến khi sôi, cho boa rô vào chần sơ khoảng 5 phút, vớt ra rửa lại bằng nước lạnh, sau đó cho vào tô nước ngâm cho khỏi dính. cái chảo.
- Cho bánh kếp vào tô, đặt cá ngừ và chả cá lên trên.
- Cho hành tây, hành tây và ớt vào tô.
- Sau đó đổ nước mắm lên trên. Vậy là đã có một bát bánh chưng thơm ngon rồi.
- 500 g philê cá ngừ
- 500g hỗn hợp bánh
- hành lá, rau răm hoặc ngò gai, ớt khô (ớt bột khô, không phải ớt bột), hành tím, chút đường, dầu ăn, nước mắm, muối, tiêu
- Cá rửa thật sạch, để ráo, ướp với chút nước mắm, hành khô băm nhỏ và chút đường. Ướp trong khoảng 1 giờ.
- Cho dầu ăn vào nồi, thêm hành lá thái nhỏ vào để khử mùi rồi trút cá vào, dàn đều cá trong nồi, để miếng cá thấm đều khi cho vào kho. Cho 1/2 muỗng cà phê đường, nước mắm, ớt khô (có thể cho ít hay nhiều tùy khẩu vị, nhưng không cho thêm ớt bột vào thì món ăn sẽ mất ngon) nấu khoảng 15 phút. Thêm nước sôi vào cho ngập mặt cá rồi đun nhỏ lửa khoảng 30 phút.
- Sau khi cá chín, trong nồi vẫn còn nước, dùng nĩa bẻ cá thành từng miếng và lọc bỏ xương. Đổ nước sôi vào nồi cá kho, không cho nước lạnh vào, đun sôi lại rồi nêm gia vị vừa ăn.
- Đun sôi bột lọc trong nồi nước, thêm chút dầu ăn để bột không bị dính vào nhau, đổ bột chín ra rổ, rửa sạch, để ráo.
- Hành và rau, rửa sạch và cắt nhỏ
- Cho rây vào tô, múc vào nước cá ngừ đang sôi, rắc chút tiêu, ớt bột khô, rau răm lên trên.
- Vào một buổi chiều mưa, ăn một tô bánh canh như thế này sẽ cảm thấy ngon miệng biết bao.
- 1 con cá ngừ khoảng 500g
- 500g chả cá – 2 củ hành
- hành lá, hành tây, dầu ăn
- Nước mắm, ớt, đường, muối, bột ngọt
- Bún gạo: 200g
- Rau sống
- Cà chua
- Bánh kếp 500g
- Cá ngừ 1,2 kg (1 con)
- Giăm bông heo 500g
- Bánh cá 500g
- 3 quả cà chua
- Sáu hành lá
- 4 nhánh tỏi
- 1 muỗng canh nước mắm
- 2 thìa cà phê gia vị cá
- Dầu ăn 330 ml
- Một chút muối / đường
Hầu hết chất béo trong cá ngừ đến từ axit béo omega-3 (dha, epa), rất cần thiết cho chức năng của não và cơ quan tim.
Cá ngừ chứa một số chất dinh dưỡng thiết yếu, chẳng hạn như sắt, kali và vitamin b. Ngoài ra, chúng là một nguồn selen tuyệt vời. Selen là một khoáng chất vi lượng hoạt động như một chất chống oxy hóa và có khả năng làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và một số bệnh mãn tính khác.
Giảm cân
Cá ngừ được coi là một nguồn dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể con người và hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Loại cá này sinh trưởng trong môi trường biển rất giàu protein và các chất dinh dưỡng như: dha, omega-3, epa, taurine …
Tuy nhiên, loại thực phẩm này rất ít chất béo và calo nên ăn cá ngừ không chỉ giúp bạn giữ dáng mà còn cung cấp và cân bằng chất dinh dưỡng cho cơ thể. Cá ngừ là một lựa chọn rất hợp lý cho những ai muốn có thân hình mảnh mai.
Sửa mắt
Theo một nghiên cứu tại Hoa Kỳ, gần 10 triệu người bị khô mắt – một tình trạng xảy ra khi có quá ít nước trong mắt. Hầu hết những người này là phụ nữ trên 40 tuổi. Tiến sĩ Milanovic và các đồng nghiệp tại Bệnh viện Brigham đã công nhận rằng việc tiêu thụ nhiều omega-3 có tác dụng bảo vệ, phòng ngừa và giảm nguy cơ mắc bệnh lên đến 20%.
Cá ngừ rất giàu omega-3, vì vậy ăn cá ngừ đặc biệt có lợi cho những người mắc bệnh này. Ngoài ra, hàm lượng omega-3 trong cá ngừ còn chống lại sự thoái hóa điểm vàng ở mắt và giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt.
Phòng chống xơ vữa động mạch
Xơ vữa động mạch là căn bệnh mà thành động mạch bị xơ cứng, thu hẹp và tắc nghẽn, dẫn đến những biến chứng nguy hiểm. Đây là một trong những nguyên nhân gây ra bệnh cao huyết áp, nhồi máu cơ tim, tai biến mạch máu não và các bệnh khác …
Xơ vữa động mạch là một căn bệnh tương đối phổ biến trong cuộc sống hiện đại, không xuất hiện ngay mà tích tụ dần theo thời gian. Thường không có triệu chứng, bệnh là một mối đe dọa nghiêm trọng đối với người lớn tuổi. Ăn cá ngừ có tác dụng tuyệt vời trong việc giảm lượng lipid trong máu và ngăn ngừa xơ vữa động mạch.
Giúp phát triển trí não
Cá là thực phẩm tốt nhất cho não, ăn nhiều cá trong 3 tháng đầu thai kỳ sẽ giúp não bộ của thai nhi phát triển toàn diện. Cá ngừ chứa nhiều axit béo omega-3, thành phần tích cực nhất của sự phát triển não bộ.
Ngoài ra, cá ngừ còn chứa dha, có thể thúc đẩy quá trình tái tạo tế bào não, cải thiện trí nhớ và ngăn ngừa chứng mất trí nhớ. Tuy nhiên, cá ngừ rất dễ bị nhiễm thủy ngân gây hại cho sức khỏe, nhất là đối với phụ nữ mang thai.
Tổng hợp 5 cách làm súp bánh cá ngừ Cập nhật 10/2022
Cách nấu súp cá ngừ thơm ngon đổi vị cho cả nhà
Thành phần
Cách làm súp bánh cá ngừ
Chuẩn bị vật liệu
Đầu tiên, khi mua cá ngừ, bạn cắt bỏ mang và đuôi. Đồng thời, vạch một đường nhỏ ở giữa bụng cá, tiếp tục loại bỏ phần ruột và máu bẩn còn sót lại.
Tiếp theo, bạn lấy một chút muối xát lên bề mặt cá khoảng 3-5 phút rồi dùng dao cạo sạch dầu. Sau đó, bạn rửa lại nhiều lần với nước sạch, lau khô rồi cắt miếng vừa ăn.
Chà xát một chút muối lên bề mặt chân giò khoảng 3-5 phút, sau đó rửa lại 2-3 lần với nước sạch, để ráo rồi chặt miếng vừa ăn.
Cà chua được rửa trực tiếp dưới vòi nước để loại bỏ hết bụi, sau đó bỏ cuống và cắt thành từng miếng nhỏ. Bóc vỏ và băm nhỏ tỏi. Cuối cùng, bạn cắt bỏ rễ hành lá, rửa sạch, lau khô rồi thái nhỏ.
Cá chiên
Để sơ chế nguyên liệu, bạn bắc một chiếc chảo lên bếp, thêm 300ml dầu ăn và đun ở lửa vừa. Khi dầu nóng, cho cá ngừ nguyên con vào chiên từ 10-13 phút.
Khi thấy cá ngừ vàng đều hai mặt thì tắt bếp, bày cá ngừ ra đĩa cho ráo nước.
Mẹo: Để cá ngừ vàng giòn cả hai mặt, dầu không nên quá ít và đồng thời phải đều.
Cà chua chiên
Tiếp theo, bắc một chảo khác lên bếp, cho 2 muỗng canh (30 ml) dầu ăn và 4 nhánh tỏi băm vào xào trên lửa vừa cho đến khi có mùi thơm.
Sau đó, cho 3 quả cà chua đã thái mỏng vào, dùng đũa đảo đều khoảng 5-7 phút, đến khi cà chua chín mềm thì tắt bếp.
Đun sôi nước dùng
Trong khi đó, bắc một nồi lên bếp, cho 700ml nước, 500g móng giò heo và tất cả cà chua vào xào với lửa vừa trong khoảng 20-25 phút.
Nếu thấy nước dùng sôi, bạn cho 2 thìa cà phê bột nêm, 2 thìa cà phê muối, 1 thìa đường và 1 thìa nước mắm vào trộn đều rồi nêm gia vị. phòng bếp.
Mẹo: Để nước dùng không bị vẩn đục, hãy thường xuyên hớt sạch bọt trong khi nấu!
Đã xong
Cuối cùng, bạn lấy một cái tô và cho súp, giò heo, cá ngừ, chả cá, hành lá và nước dùng vừa đun vào và thưởng thức!
Thành phẩm
Bánh canh cá ngừ chân giò với nước súp ngọt thanh, chấm với vị chua chua tự nhiên của cà chua, thật hấp dẫn!
Ngoài ra, thịt cá ngừ được chiên chín vàng, giòn rụm kết hợp với chả cá dai dai, đặc biệt là sợi bánh canh trắng ngần thì phải nói là “khỏi chê”!
Để món canh cá ngừ kho thêm ngon, bạn có thể chuẩn bị thêm trứng cút, rau mồng tơi và chuối bào sợi nhé!
Cách làm bánh canh chả cá không tanh – cả nhà thích mê
Thành phần
Chi tiết cách nấu bánh canh chả cá ngon
Bước 1: Nếu nước dùng là bánh canh chả cá
* Lưu ý: Mỗi khi nước sôi, vớt bọt để nước canh được trong hơn. Thay vì vội vàng khuấy nồi kho trong khi nấu, hãy để nước canh sôi để vớt bọt. Vì vậy, nước trong.
Bước 2: Chuẩn bị chả cá
Chiên chả cá đến khi chín vàng rồi cắt miếng vừa ăn.
Bước 2: Chuẩn bị hành phi để rắc lên tô bánh canh chả cá
Bước 3: Đun sôi thân cây
* Lưu ý: Nên ngâm bánh canh để bánh canh dai hơn.
Bước 4: Thưởng thức một tô bánh canh chả cá
* Lưu ý: Món bánh canh chả cá này có thể ăn kèm với tôm và trứng cút (nếu thích
Rau răm rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 30 phút, để ráo rồi ăn với hạt dẻ, rất ngon.
Cách nấu bánh canh cá ngừ
Thành phần
2 phần ăn
Các bước
Cách nấu Súp Cá Ngừ Nha Trang
Thành phần
Cách làm bánh canh chả cá Nha Trang
Bước 1: Rửa cá ngừ. Đun sôi nước, cho cá ngừ vào đun sôi. Luộc cả xương để nước dùng có vị ngọt. Cho một chút muối và hành tây vào nấu cho chín, vớt cá ra để nguội, rút xương và cắt miếng vừa ăn. Chúng ta lấy một ít cá viên cho vào nồi canh cá, phần còn lại đem chiên và thái miếng vừa ăn. Thêm cà chua đã cắt nhỏ vào nước dùng cho vừa ăn.
Bước 2: Hành tây cắt lát mỏng và phi vàng. Cắt mỏng hành tây và ngâm trong nước đá một lúc cho đến khi hành tây giòn và bớt hăng. Hành tím rửa sạch, băm nhỏ.
Bước 3: Để làm súp cắt lát: Trộn 200g mì gạo với nước trong chảo chống dính. Nứa nửa chín. Bột nguội nhào thành khối bột đàn hồi, sau đó cán mỏng bột ra và cắt.
Bước 4: Trụng bánh canh vào nước sôi nấu đến khi chín mềm, vớt ra tô, đặt cá ngừ và chả cá lên trên, thêm hành hoa, hành tây, tiêu cà chua vào. up Thêm nước mắm. về đầu trang.
Rau xà lách, hoa chuối, rau thơm và nhiều thứ khác, thật ngon khi vắt chanh tươi vào bát, rưới chút nước mắm thật ngon và chút ớt cay đập dập.
Cách nấu súp cá ngừ thơm ngon đổi vị cho cả nhà
Thành phần
Cách làm súp bánh cá ngừ
Chuẩn bị vật liệu
Đầu tiên, khi mua cá ngừ, bạn cắt bỏ mang và đuôi. Đồng thời, rạch một đường nhỏ trên mình cá để loại bỏ phần ruột còn sót lại và máu bẩn bên trong.
Tiếp theo, xát một ít muối lên bề mặt cá trong 3-5 phút, sau đó dùng dao cạo sạch dầu. Sau đó, bạn rửa lại nhiều lần với nước sạch, lau khô rồi cắt miếng vừa ăn.
Chà xát một chút muối lên bề mặt chân giò khoảng 3-5 phút, sau đó rửa lại 2-3 lần với nước sạch, để ráo rồi chặt miếng vừa ăn.
Cà chua được rửa trực tiếp dưới vòi nước để loại bỏ hết bụi, sau đó bỏ cuống và cắt thành từng miếng nhỏ. Bóc vỏ và băm nhỏ tỏi. Cuối cùng, bạn cắt bỏ rễ hành lá, rửa sạch, lau khô rồi thái nhỏ.
Cá chiên
Để sơ chế nguyên liệu, bạn bắc một chiếc chảo lên bếp, thêm 300ml dầu ăn và đun ở lửa vừa. Khi dầu nóng, cho cá ngừ nguyên con vào chiên từ 10-13 phút.
Khi thấy cá ngừ vàng đều hai mặt thì tắt bếp, bày cá ngừ ra đĩa cho ráo nước.
Mẹo: Để cá ngừ vàng giòn cả hai mặt, dầu không nên quá ít và đồng thời phải đều.
Cà chua chiên
Tiếp theo, bắc một chảo khác lên bếp, cho 2 muỗng canh (30 ml) dầu ăn và 4 nhánh tỏi băm vào xào trên lửa vừa cho đến khi có mùi thơm.
Sau đó, cho 3 quả cà chua đã thái mỏng vào, dùng đũa đảo đều khoảng 5-7 phút, đến khi cà chua chín mềm thì tắt bếp.
Đun sôi súp
Trong khi đó, bắc một nồi lên bếp, cho 700ml nước, 500g móng giò heo và tất cả cà chua vào xào với lửa vừa trong khoảng 20-25 phút.
Nếu bạn thấy nước dùng sôi, thêm 2 thìa cà phê gia vị trứng cá muối, 2 thìa cà phê muối, 1 thìa đường và 1 thìa nước mắm, trộn đều và nêm gia vị. phòng bếp.
Mẹo: Để nước dùng không bị vẩn đục, hãy thường xuyên hớt sạch bọt trong khi nấu!
Đã xong
Cuối cùng, bạn lấy một cái tô và cho súp, giò heo, cá ngừ, chả cá, hành lá và nước dùng vừa đun vào và thưởng thức!
Thành phẩm
Bánh canh cá ngừ chân giò với nước súp ngọt thanh, chấm với vị chua chua tự nhiên của cà chua, thật hấp dẫn!
Ngoài ra, thịt cá ngừ được chiên chín vàng, giòn rụm kết hợp với chả cá dai dai, đặc biệt là sợi bánh canh trắng ngần thì phải nói là “khỏi chê”!
Để món canh cá ngừ kho thêm ngon, bạn có thể chuẩn bị thêm trứng cút, rau mồng tơi và chuối bào sợi nhé!
Tải xuống bản pdf về cách nấu súp cá ngừ
Tải xuống ngay bây giờ
Video cách nấu súp cá ngừ
Tôi có thể mua nguyên liệu để làm bánh canh cá ngừ ở đâu?
Hiện nay các siêu thị, trung tâm thương mại hay chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm bánh canh cá ngừ, bạn hãy đến nơi gần nhất để mua nguyên liệu nhé.
Ăn bánh kếp có làm bạn béo không?
Vì là sản phẩm được làm từ bột năng, bột sắn dây và nước dùng ninh từ xương, tôm, cá nên nhiều người thắc mắc ăn banzhong có mập không. Thực tế, ăn bánh chưng có thể dẫn đến béo nếu ăn quá nhiều. Và nếu bạn chỉ ăn một bát bánh cuốn mỗi ngày thì sẽ không ảnh hưởng nhiều đến cân nặng của bạn.
Ăn bánh cuốn có giúp giảm cân không?
Ngoài một bát bánh chưng bao nhiêu calo thì câu hỏi ăn bánh chưng có giảm cân được không cũng được nhiều chị em quan tâm. Bánh canh có sợi bún được làm từ bột gạo nên có chứa nhiều tinh bột. Đây sẽ là sự bổ sung hoàn hảo cho thực đơn giảm cân của bạn, vừa thơm ngon, bổ dưỡng, vừa cung cấp nhiều năng lượng cho các hoạt động thường ngày.
Ngoài ra, bánh chưng là một loại thức ăn lỏng. Như vậy sẽ giúp bạn no lâu và hạn chế nạp thêm đồ ăn vặt vào cơ thể. Đồng thời, với lượng calo tương đối ít nên bạn sẽ không phải lo lắng về vấn đề thừa năng lượng hay mỡ thừa. Với những lý do trên, ăn bánh xèo hoàn toàn có thể giảm cân.
Tóm tắt
Đối với những ngày buồn chán, hãy thử món mới này để đổi vị. 5 công thức nấu súp cá ngừ cực kỳ độc đáo và kỳ quặc được cập nhật vào tháng 10 năm 2022, chúc các bạn thành công và đừng quên chia sẻ ấn tượng nhé!
