Bạn có biết rằng tóc xoăn toàn bộ được mệnh danh là vua của các loại rau xanh. Vậy điều gì khiến nó được coi là tốt nhất trong tất cả các loại rau, và nó có tác dụng phụ nào ngoài những lợi ích sức khỏe không? ! Hãy cùng lĩnh vực xanh tìm hiểu nhé.
Ngày nay, nhiều gia đình ưa chuộng các sản phẩm như rau xanh, bởi chúng mang lại nhiều chất dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất, tăng sức đề kháng cho cơ thể.
Trong số đó, có một loại rau rất bổ dưỡng và được coi là tốt nhất trong các loại rau, đó là cải xoăn. Hãy cùng hệ thống cây xanh tìm hiểu về loại rau đặc biệt này nhé!
1 cải xoăn là gì?
Cải xoăn là cây thân thảo có đặc điểm xoăn ở phần rìa
Cải xoăn là một loại cây thân thảo có đặc điểm là các cạnh cong, vị hơi đắng, lá có màu xanh hoặc tím.
Chúng thuộc họ bắp cải, súp lơ, bông cải xanh, cải xoăn hoặc cải Brussels. Ngoài cái tên cải xoăn, người ta thường gọi nó bằng cái tên cải xoăn.
Ngày nay, cải xoăn đã trở nên phổ biến ở hầu hết các quốc gia và là loại rau không thể thiếu trong mỗi bữa ăn gia đình.
Ngoài tên gọi cải xoăn, người ta còn thường gọi nó với cái tên cải Kale
Thông tin về dinh dưỡng cải xoăn:
- 26 calo
- 2,7g protein
- 1,3g chất béo
- 1,1g carbohydrate
- 3,3g chất xơ
- 360mg kali
- 104mg canxi
- 1,36mg sắt
- 96 mcg axit folic
- 88mg vitamin c
Để biết thêm thông tin: Cải xoăn và cải bó xôi nào ngon hơn và bổ dưỡng hơn?
2 loại cải xoăn
Có 4 loại cải xoăn, mỗi loại có đặc điểm dinh dưỡng và đặc điểm nhận dạng khác nhau.
Cải xoăn
Bắp cải là một trong những loại bắp cải phổ biến nhất. Có nguồn gốc từ Hy Lạp, được nhập khẩu từ Mỹ vào Việt Nam năm 2015. Giống này không kén đất, có thể trồng tại nhà mà không cần trồng. Nhà kính, có thể trồng trong chậu, Xốp trồng ngoài hiên.
Cải Curly Kale
Khi bạn dùng nó trong bữa ăn, nó sẽ có hương vị và thanh. Giống này có lá xoăn và rất dễ tìm thấy ở các cửa hàng và siêu thị.
Cải xoăn chứa nhiều chất chống oxy hóa, hàm lượng sắt cao và hàm lượng vitamin c cao nên có thể điều trị nhiều loại bệnh như phòng chống ung thư, bồi bổ tim, giảm cân, phòng chống thiếu máu …
cải xoăn lacinato
Cải xoăn lacinato còn được gọi là cải xoăn đen hoặc cải xoăn khủng long , là một loại cải xoăn truyền thống của Ý dài và có hình dáng> sẫm màu. b> B>.
Cải Lacinato Kale
Loại bắp cải này có khả năng chịu nhiệt và chịu lạnh tốt, vì vậy nó có thể được trồng ở cả khí hậu nhiệt đới và ôn đới. Nhưng củ cải phải phát triển tốt nhất vào mùa lạnh, vì vậy khi trồng nên trồng ở nơi râm mát hoặc nhiệt độ thấp để đạt năng suất cao hơn.
Về mặt dinh dưỡng, loại bắp cải này cung cấp một lượng lớn vitamin a, vitamin c, vitamin k, chất xơ và canxi, kali, sắt … có vị hơi ngọt và thường được sử dụng trong xà lách .
Cải xoăn Nga (cải xoăn Siberia)
Loại cải này thường xanh và được trồng trên luống, vì vậy nó có vị ngọt nhất trong 4 loại cải xoăn.
Cải xoăn Nga (cải xoăn Siberia)
Củ cải có nguồn gốc từ Siberia và được người Nga mang đến Canada, vì vậy tên của giống này khá đặc biệt. Cải xoăn Nga phát triển tốt ở nhiệt độ khoảng 5 độ C, vì vậy nó cần được bảo quản trong tủ lạnh. Ngoài ra, vẻ ngoài phong phú của lá, là loài khó tìm nhất trong 4 loài cải xoăn.
Loại bắp cải này rất giàu chất dinh dưỡng như vitamin a, vitamin c, và đặc biệt là một lượng lớn vitamin k . Ngoài ra, chúng còn cung cấp nhiều khoáng chất có lợi như folate, sắt, kali, mangan và phốt pho. Thường bắp cải được dùng sống trong món salad hoặc làm lớp phủ trên các món xào.
Bắp cải đỏ
Cải xoăn lá đỏ có màu tím đậm hoặc đỏ đậm, với những chiếc lá hơi gợn sóng, và phát triển tốt ở những vùng có khí hậu mát mẻ, đặc biệt là ở những vùng khí hậu ôn đới. Bắp cải có nguồn gốc từ Hoa Kỳ này có vị nhẹ và hơi cay. Thường được dùng để chế biến các món rau với salad hoặc súp.
Cải Redbor Kale
Bắp cải tuyết tùng đỏ cung cấp nhiều vitamin a, c, k, cung cấp nhiều chất xơ và các khoáng chất cần thiết như axit folic, sắt, canxi, kali, giúp ngăn ngừa ung thư, đục thủy tinh thể ở mắt và phát triển trí não ở đứa trẻ.
Trong số 4 loại cải xoăn, cải xoăn Nga được coi là loại cải xoăn bổ dưỡng và khó tìm nhất trong 4 loại cải xoăn. Nhưng việc chọn loại cải xoăn nào là hợp lý dựa trên nhu cầu và sức khỏe của cơ thể.
Có 4 loại cải xoăn, mỗi loại sẽ có những đặc điểm nhận dạng và dinh dưỡng cũng khác nhau.
3 Lợi ích của Cải xoăn
Nhiều người gọi loại rau này là “vua của các loại rau xanh”. Không phải tự nhiên mà được ưu ái bởi những cái tên này. Nhưng những công dụng và giá trị dinh dưỡng của cải xoăn là vô cùng lớn.
Giúp giải độc cơ thể
Cải xoăn rất ít calo, nhiều chất xơ và không có chất béo, giúp người dùng thư giãn ruột và thải độc tố ra ngoài cơ thể tốt hơn.
Với hàm lượng calo cực thấp, cải Kale chứa nhiều chất xơ và không chứa chất béo giúp người dùng nhuận tràng hơn, từ đó cơ thể thải độc tố tốt hơn.
Tăng cường sức khỏe tim mạch
Cải xoăn chứa nhiều vitamin và khoáng chất có lợi, chẳng hạn như: hàm lượng cao chất sắt, vitamin c, vitamin k và kali, lutein.
Ngoài ra, loại rau này còn chứa nhiều chất chống oxy hóa. Nó là một chất bổ trợ tốt trong việc thúc đẩy sức khỏe tim mạch, chống xơ vữa động mạch sớm, hạ đường huyết, chống trầm cảm và chống ung thư hiệu quả.
Cải Kale chứa cực kỳ nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho cơ thể
Xương chắc khỏe
Vì cải xoăn có nhiều canxi hơn sữa nên xương của bạn sẽ chắc khỏe hơn. Axit béo omega-3 rất tốt cho não và có đặc tính chống viêm tuyệt vời.
Theo Hiệp hội Loãng xương Quốc gia , cải xoăn có chứa lượng canxi cao, có thể giúp ngăn ngừa loãng xương. Chỉ một cốc nước ép cải xoăn cung cấp lượng canxi tương đương với một cốc sữa.
Cải Kale giúp chắc khỏe xương
Da đẹp
Ngoài ra, cải xoăn còn hỗ trợ giảm cân hiệu quả và làm đẹp da, tóc hiệu quả vì chứa nhiều vitamin C giúp cơ thể sản sinh nhiều collagen.
Cải Kale còn hỗ trợ giảm cân hiệu quả, làm đẹp cho da, tóc hiệu quả
Có nhiều lợi ích khác của cải xoăn có thể giúp cơ thể chúng ta khỏe mạnh. Vì vậy, hãy nhớ đưa cải xoăn thường xuyên vào thực đơn của bạn!
2 Ăn cải xoăn có tác dụng phụ gì không?
Mặc dù cải xoăn được mệnh danh là vua của các loại rau nhưng nó vẫn có những tác dụng phụ, vì vậy hãy cẩn thận khi sử dụng.
Không thích hợp cho người máu loãng và thiếu máu cục bộ
Cải xoăn chứa nhiều vitamin K và do đó thúc đẩy quá trình đông máu tốt hơn, vì vậy những bệnh nhân sử dụng thuốc làm loãng máu, chẳng hạn như đột quỵ, bệnh nhân thiếu máu cục bộ, cần hỏi ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng cải xoăn.
Hàm lượng vitamin K trong cải Kale cao nên chúng thúc đẩy quá trình đông máu diễn ra tốt hơn
Gây ra nồng độ kali cao trong máu
Thực phẩm chứa nhiều kali như chuối và cải xoăn có thể dẫn đến lượng kali cao trong máu, điều này cực kỳ bất lợi cho những người bị bệnh thận, nơi thận không khỏe. đủ Khỏe mạnh, không thể loại bỏ lượng kali dư thừa trong máu, có thể dẫn đến tử vong nếu còn quá nhiều.
cải Kale khiến nồng độ kali trong máu tăng cao, điều này cực kỳ không tốt cho những người bị bệnh thận
Thiếu iốt
Nếu bạn có vấn đề về tuyến giáp , hãy sử dụng cải xoăn một cách thận trọng, tốt nhất là với bác sĩ của bạn , vì cải xoăn có chứa thiocyanat, có thể gây ra thiếu hụt i-ốt thành phần hoạt tính.
Như bạn cũng có thể biết, nếu chúng ta thiếu i-ốt, tuyến giáp của chúng ta sẽ không hoạt động bình thường, có thể dẫn đến suy giáp.
Cải Redbor Kale
Dị tật thai nhi
Các bà bầu cũng nên chú ý ăn cải xoăn khi mang thai, vì ngoài những điều trên, cải xoăn còn chứa hàm lượng vitamin c rất cao, thậm chí còn cao hơn cả vitamin c trong cam, 1 loại vừa cỡ A. Cam chứa khoảng 70mg vitamin C, trong khi 1 chén cải xoăn bé có tới 80mg vitamin C.
Nếu sử dụng quá nhiều cải Kale sẽ dẫn đến dư thừa vitamin C và điều này vô cùng nguy hiểm vì nó có thể gây nên dị tật cho thai nhi
Nếu bạn sử dụng quá nhiều cải xoăn, nó có thể dẫn đến quá liều vitamin c, rất nguy hiểm vì nó có thể gây dị tật cho thai nhi. Vì vậy, phụ nữ mang thai cần lưu ý và hỏi ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng cải xoăn trong chế độ ăn uống của mình.
3 Làm thế nào để ăn cải xoăn mãi mãi?
Ăn cải xoăn không phù hợp có thể gây tác dụng ngược, vì vậy bạn nên lưu ý những điều sau để thoải mái thưởng thức loại rau ngon này.
Một số món ăn chế biến từ cải xoăn rất tốt bạn có thể tham khảo như salad cải xoăn, nước ép cải xoăn với táo, sinh tố cải xoăn-táo-chuối … rất ngon , thanh đạm, và bổ dưỡng.
Tham khảo thêm: 7 công thức nước ép cải xoăn cho làn da tươi sáng
Sử dụng cải xoăn làm thức uống
Không nên nấu quá chín hoặc chín quá cải xoăn nếu không cải xoăn sẽ mất chất dinh dưỡng, hãy thêm một chút dầu ô liu sau khi chế biến và một chút muối, chanh và tiêu để tăng hương vị cho món ăn. Lưu ý rằng nên ăn những lá non hơn là những lá già, thường có vị đắng và cứng.
Một số món làm từ cải Kale rất tốt mà bạn có thể tham khảo như salad cải Kale
Nên ăn cải xoăn theo một lịch trình hợp lý và mặc dù tốt nhưng tránh lạm dụng , đặc biệt nếu bạn đang mang thai, cho con bú hoặc bệnh nhân có vấn đề về thận, tuyến giáp , thiếu máu.
Tham khảo ý kiến bác sĩ của bạn trước khi sử dụng. Trong thời gian chờ đợi, hãy chọn nơi uy tín để mua cải xoăn, hoặc tự trồng nếu có thể.
Cải xoăn, hay còn gọi là cải xanh, rất bổ dưỡng và rất tốt cho sức khỏe, nhưng lưu ý rằng quá nhiều bất cứ thứ gì cũng không tốt, vì vậy chỉ nên sử dụng một lượng nhỏ. Vừa phải và tránh lạm dụng.
Nguồn: trang web healthline, trang web Thông tin Y tế Hoa Kỳ
Mua rau sạch với giá ưu đãi tại Cửa hàng Xanh:
Kinh nghiệm hoặc lĩnh vực xanh
