Nấm mối là nấm gì mà giá 1 triệu/kg vẫn có người sẵn sàng mua?

Nấm mối là nguyên liệu không thể thiếu trong nhiều món ăn ngon, hấp dẫn được nhiều người yêu thích. Hãy cùng Bách Hóa Xanh đi tìm hiểu, nấm mối là gì? Chủng loại, công dụng, cách chế biến và giá nấm mối!

Trong tất cả các loại nấm, nấm lẩu, nấm mối là đặc biệt nhất. Không chỉ khác biệt về môi trường sống phát triển từ tổ mối mà giá trị dinh dưỡng mà nấm mối mang lại cũng rất đáng quan tâm. Hãy tham khảo những bài viết dưới đây để tìm hiểu về nấm mối và giải đáp những thắc mắc của bạn về việc ăn nấm mối phải làm sao nhé.

Nấm mối là gì?

Nấm mối là một loại nấm chỉ mọc trong tự nhiên, tên tiếng anh là collybia albuminosa, thuộc họ lyophyllaceae. Nấm mối được hình thành và phát triển từ nước bọt của mối thợ tiết ra và phát tán trong đất. Đôi khi tổ mối phát triển đến vài mét do mối thợ để lại nước bọt ở bất cứ đâu chúng đi qua.

Nấm mối thường chỉ xuất hiện vào khoảng tháng 2-3 trong năm. Trong mùa mưa, nó chỉ mọc một lần từ tháng 5 đến tháng 8, đặc biệt là ở vùng Đồng bằng sông Cửu Long.

Vậy mối mọc ở đâu?

Nấm mối thường mọc dưới hàng rào, bờ tường hoặc gốc cây, đặc biệt là dưới rừng cao su. Nhưng mối phải sống ở những nơi này, không phải nơi có mối sống. Nếu có tổ mối sẽ có nấm.

Có thể bạn chưa biết vì vậy việc tìm mối vào buổi tối sẽ dễ dàng hơn. Bởi vì nấm mối có khả năng thu nhận ánh sáng và tự động phát huỳnh quang khi được thắp sáng vào ban đêm, và do không khí ban đêm có xu hướng đặc hơn nên rất dễ nhận biết nấm hương.

Nấm mối là loại nấm chỉ mọc trong tự nhiên, có tên tiếng anh là collybia albuminosa thuộc họ lyophyllaceae

2 loại nấm mối

Có hai loại nấm mối chính: nấm mối tự nhiên và nấm mối đen trắng. Cả hai loại đều ngon và bổ dưỡng. Nhưng mỗi loại có một hương vị, màu sắc, thành phần hóa học và thành phần dinh dưỡng khác nhau.

Mối mọt tự nhiên

Nấm mối trắng trong tự nhiên

Nấm kiến ​​đen và trắng

Nấm mối đen do con người tự trồng lên

3 Lợi ích của Nấm Mối

Điều chỉnh kinh nguyệt của phụ nữ

Theo ghi chép cổ xưa, vào thời phong kiến, trong các cung tần mỹ nữ ở Trung Quốc có các phi tần, cung tần mỹ nữ sử dụng loại nấm quý này để điều hòa kinh nguyệt và làm đẹp da. Vì vậy, nấm mối rất hữu ích đối với những chị em thường xuyên gặp vấn đề về rối loạn kinh nguyệt.

Nấm mối giúp điều hòa kinh nguyệt

Giúp tăng cường sức đề kháng

Nấm mối là một loại nấm ăn được, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, rất hữu ích trong việc tăng cường sức đề kháng, chứa nhiều vitamin và khoáng chất, có tác dụng phòng chống nhiều loại bệnh tật. gió mùa, bệnh tật.

Nấm mối giúp tăng cường sức đề kháng

Xương chắc khỏe

Nấm mối là một loại thực phẩm giàu protein, sắt, canxi và khoáng chất. Vì vậy, việc sử dụng loại nấm này trong khẩu phần ăn giúp hấp thu và bồi bổ sức khỏe cho người cao tuổi rất hiệu quả, kết hợp với canxi và vitamin d.

Chứa các chất dinh dưỡng cần thiết giúp người dùng giảm thiểu bệnh tật, đau nhức xương khớp, đặc biệt đối với người già, người ốm yếu.

Nấm mối giúp chắc khỏe xương

Phòng chống ung thư

Sử dụng nấm mối thường xuyên giúp ức chế hiệu quả sự phát triển của khối u và virus gây hại, đồng thời nâng cao tỷ lệ điều trị ung thư, giảm thiểu khả năng phát triển của khối u, kéo dài thời gian di căn, giúp người bệnh có thời gian chống chọi với bệnh tật.

Nấm mối giúp ngăn ngừa ung thư

Một số công dụng khác của nấm mối

Loại nấm này còn có nhiều công dụng hữu ích khác, cũng như hỗ trợ điều trị các chứng bệnh trên cơ thể như thanh nhiệt, giải độc, nhuận tràng …

Ngoài ra, đối với những người làm việc trí óc căng thẳng, mệt mỏi sử dụng nấm mối có tác dụng điều hòa hệ thần kinh, giảm stress, giúp ngủ ngon và sâu giấc hơn.

4 món nấm mối và cách chế biến

Nấm nướng giấy bạc

Thành phần

Gia vị: Muối, ớt, hành lá, đường, hạt nêm, dầu ăn, tiêu xanh.