Lá lốt được biết đến như một vị thuốc dân gian và rất hiệu quả trong việc điều trị nhiều loại bệnh. Ngoài ra, lá é còn được dùng nhiều trong các món ăn như một loại gia vị khi chế biến các món ăn, tạo nên một hương vị rất riêng. Tìm hiểu sức mạnh của cây é và cách nấu lẩu gà lá é ngon với Sản phẩm Dũng Hà . . p>
Lá é là gì?
lá hay còn gọi là trắng , hương thảo , húng quế , tangzhen strong> strong >, Trà tiên . É là cây gỗ nhỏ sống lâu năm, lá thuộc họ thập tự, thân dài, lá hình mác dài, hai mặt có lông, mặt trên xanh đậm hơn mặt dưới. Hoa dài hơn chũm chọe, lá hay đầu cành. Toàn cây có mùi thơm.
Mùi của húng quế trắng nồng hơn mùi của lá húng tía (lá quế) nên khi ăn sẽ hấp dẫn hơn. Cỏ xạ hương trắng mọc trên đất cát ở miền Trung nắng và khô và thường có hương vị đậm đà và thơm hơn cây du trắng ở các vùng khác.
Người dân miền trung cũng dùng lá lốt để làm muối. Nấu một nồi cơm nóng với gói muối é mỗi sáng là bữa sáng thịnh soạn … Đối với người miền Trung, muối é trắng rất quen thuộc, muối é còn có thể dùng để chấm gà, cá biển. cá sông. Còn muối thì phải kết đôi với ớt xanh mới tạo được vị chua mà chỉ nhìn thôi là tôi đã ứa nước miếng rồi.
éCác công dụng của lá
Cây là một vị thuốc dân gian được sử dụng để điều trị các bệnh khác nhau. Thân và lá được dùng làm nguyên liệu trong các bài thuốc dân gian hoặc chiết xuất tinh dầu.
Thân và lá có vị cay nồng, mùi thơm, tính ấm, giải biểu, lợi thấp, khu phong, hạ khô thảo, chữa đau bụng, đầy bụng, khó tiêu, nôn mửa, cảm sốt, cảm cúm, nhức đầu, sưng lợi, chảy máu lợi, ngỗng miệng. tiểu buốt, tiểu rắt, tiểu buốt, viêm bàng quang.
Dưới đây là một số biện pháp khắc phục quen thuộc:
Chữa đau bụng, đầy bụng, khó tiêu, nôn mửa: Phơi khô cành lá, thái nhỏ, sắc lấy nước uống trong ngày. Mỗi lần khoảng 10 – 20 gam.
Để điều trị táo bón: Ngâm khoảng 5-10 gam hạt húng quế trong 100 ml nước ấm cho đến khi hạt được bao phủ bởi một chất nhầy màu trắng rất đặc. Sau đó cho đường vào, khuấy đều và uống.
Cảm mạo, cảm cúm, sốt, nhức đầu: Lá hương nhu tươi (20-30 gam), dùng riêng hoặc phối hợp với lá bưởi, lá chanh, lá cúc tần và các loại lá thơm khác, mỗi thứ 10 gam, đun lấy nước xông cho ra mồ hôi.
Chữa viêm lợi, chảy máu lợi, tưa miệng: Rửa sạch lá húng quế tươi, giã nhuyễn cùng với vỏ cây ngổ (mỗi loại 30g). Sử dụng nhiều lần trong ngày.
Chữa viêm thận, viêm bàng quang, đi tiểu nhiều lần, tiểu buốt: nhỏ khoảng 3-6 giọt tinh dầu húng quế, thêm siro và nước thành dạng nhũ tương, uống trong ngày.
Ngoài ra, vì hạt tía tô khô có tính hấp thụ cao, nếu không đủ nước, hạt tía tô sẽ trương nở gây tắc ruột, hạt tía tô có tính nhuận tràng mạnh nên không thích hợp cho phụ nữ có thai …
Hơn nữa, lá é được sử dụng rất nhiều trong nấu ăn. Đây là loại rau được nhiều người yêu thích và sử dụng trong nhiều món ăn để món ăn thêm hấp dẫn và đậm đà.
Món ngon của lá
Được cho là đặc sản của miền trung, được làm từ lá lốt du nhập vào Sài Gòn và bán ở nhiều nơi trên cả nước, đó chính là lẩu gà lá giang . Món ăn này vừa gợi nhớ hương vị đồng quê, vừa mang đậm hương vị quê hương cho gia đình. Những con gà trên núi chắc, dai, những chiếc lá bìm bịp trắng muốt mọc trên cát nóng càng làm toát lên hương vị cay cay độc đáo.
Thịt gà vừa chín tới mà vẫn mềm, phảng phất dư vị núi rừng quyện với mùi thơm nồng của lá é và vị cay nhẹ của ớt xanh. Sự kết hợp này mang đến sự hấp dẫn của món ăn, gợi nhớ đến sự trù phú của miền trung. Không chỉ là lẩu gà, hương vị của lá é kết hợp với gà sẽ tạo nên một món ăn ngon mà bạn sẽ thích:
- Gà hấp mắt
- Gà trong súp lá
- Tôm hấp
- Cơm chiên bắt mắt
- Sò điệp hấp
- Ếch luộc lá
- Giò heo nấu lá é
- 1,2kg gà
- 200g lá húng quế trắng tươi
- 8 quả ớt xanh
- 1 lít nước lọc
- 1kg bún tươi
- 3 cây sả
- Một số gia vị cần thiết: muối, đường phèn, bột ngọt, hạt nêm, dầu ăn …
- Nhào bề mặt gà với muối trước, sau đó rửa lại thật sạch với nước và để khô. Dùng khăn giấy thấm khô bề mặt gà, sau đó chặt miếng vừa ăn.
- Loại bỏ rễ, loại bỏ lá dập nát và chồi già, rửa sạch và lau khô.
- Ớt sừng bỏ hạt, rửa sạch. Cho 1 thìa cà phê muối hột, 4-5 trái ớt và 5-6 lá húng quế vào cối và chày, đập dập. Còn lại 3-4 lát hạt tiêu.
- Với sả, bạn gọt bỏ lớp vỏ già bên ngoài, rửa sạch và băm nhuyễn.
Cách làm Lẩu gà Ye
Nguyên liệu cho Lẩu gà Ye
Xử lý sơ bộ
Chicken Marinade
Ướp thịt gà xé với 1/2 lượng muối ớt giã nhỏ rồi để khoảng 30 phút cho gà ngấm đều gia vị.
Lẩu
Trong món lẩu này, bạn không dùng nước hầm xương như các loại lẩu thông thường khác mà dùng nước khoáng nhẹ để nấu. Nước khoáng giúp gà chín nhanh, không có mùi hăng của gia vị, lại chứa nhiều muối khoáng nên khi ăn không chỉ ngọt mà còn rất lành.
Đun sôi nước khoáng và cho sả đã đập dập vào nồi. Sau khi nước sôi, cho thịt gà đã ướp vào nấu cùng, sau đó cho thêm một chút đường phèn để nước lẩu ngọt hơn. Bạn nêm gia vị và vớt bọt để nước dùng được trong.
Sau đó, bạn nghiền lá húng quế (hơi nát, không quá nát) và cho vào nước dùng. Thêm vừa đủ để dậy mùi thơm, ít quá sẽ chuyển sang màu trắng đục, nhiều quá sẽ có vị hăng và khó chịu. Để hoàn thành món lẩu gà lá é, bạn hãy cho thêm một chút ớt xanh và thưởng thức cùng với bún tươi.
Như vậy, với những cách nấu trên, bạn đã có thể thưởng thức món lẩu thơm ngon. Chicken Yee Hot Pot rất dễ làm, có thể trở thành một món ăn đặc biệt cho bữa cơm gia đình ngay tại nhà.
Đó chắc chắn là vị ngọt của nước dùng hòa quyện với vị cay của lá é, ớt xanh đã tạo nên một hương vị rất riêng, vừa hấp dẫn vừa gây thương nhớ.
Mua lá vông ở đâu tại Hà Nội và Hồ Chí Minh
Hiện nay, tại Hà Nội và TP Hồ Chí Minh, Nông sản Đông Hà là địa chỉ bán lá vối sạch chất lượng được nhiều khách hàng tin tưởng lựa chọn. Lá húng quế được hái trực tiếp và trồng tự nhiên, đảm bảo không chứa chất bảo quản, thuốc bảo vệ thực vật hay dư lượng thuốc bảo vệ thực vật.
Quý khách hàng hoàn toàn yên tâm khi sử dụng và tự do chế biến nhiều món ngon với lá é tại cửa hàng của chúng tôi.
Ngoài ra, chúng tôi còn cung cấp nhiều loại nông sản khác nhau từ rau củ số lượng lớn , rau Đà Lạt , trái cây trong nước , nhập khẩu và nhiều loại dược liệu quý Và các đặc sản địa phương nổi tiếng như: Rau vua , Mầm mạnh>, Rau s ố. > Củ sen tươi , …
Liên hệ với chúng tôi để mua lá chất lượng cũng như các sản phẩm an toàn cho bữa ăn gia đình! Hotline: 1900986865
