Chảo gang truyền thống là gì?
Chảo gang truyền thống là các sản phẩm chảo gang. Trước đây, nó chủ yếu sử dụng sức người. Sau này, với sự hỗ trợ của máy móc, công nghệ, quá trình đúc trở nên nhẹ nhàng và hiệu quả hơn.
Chảo gang truyền thống thường trải qua 4 giai đoạn chính. Bước đầu tiên là làm tan chảy vật liệu. Bước tiếp theo là tạo khuôn cát. Bước thứ ba là đổ nguyên liệu đã nấu chảy vào khuôn. Công đoạn cuối cùng là phá khuôn, bắt đầu sơ chế nguyên liệu nồi, cho ra sản phẩm đủ tiêu chuẩn đưa ra thị trường.
Chảo gang truyền thống của Việt Nam thường có màu trắng (gang trắng) và kích thước khác nhau. Có một chảo lớn chuyên dùng để đổ bánh xèo và làm các món xào. Có loại nồi sâu lòng có nắp dùng để nấu cơm, canh cá, nấu nước dùng … Ngoài ra, trên thị trường còn có loại nồi gang nhập khẩu – nổi tiếng nhất là nồi gang Rocky nhập khẩu từ Mỹ.
Ưu nhược điểm của nồi gang truyền thống
Ưu điểm của nồi gang
Chảo gang truyền thống có nhiều ưu điểm. Sản phẩm này không kén bếp. Bếp từ , bếp gas, điện, lò nướng hoặc bếp củi sẽ hoạt động. Như vậy bạn không phải lo lắng về việc lựa chọn loại chảo phù hợp với căn bếp của mình.
Chảo gang cực bền, nấu ăn được truyền từ đời này sang đời khác. Không giống như các loại chảo nhôm khác, với chảo nhôm chống dính, bạn sử dụng chảo gang càng bền thì kết quả nấu nướng của bạn càng tốt. Nhiều hộ gia đình Việt Nam vẫn sử dụng nồi gang từ thời ông bà ta là chuyện bình thường.
Các món ăn được nấu bằng chảo gang luôn đặc biệt thơm ngon. Nếu được chiên giòn, vỏ bánh giòn và vàng đẹp mắt. Trong trường hợp xào chín thì nước xào mới tươi và giữ được màu sắc tự nhiên của món ăn. Nấu cơm trong nồi gang rồi ăn cơm sôi đã là ký ức tuổi thơ của bao thế hệ.
Một ưu điểm khác của việc sử dụng chảo gang là khả năng giữ nhiệt tốt, phân bổ nhiệt đều. Đây là một trong những lý do tại sao nấu ăn bằng chảo gang luôn cho thức ăn ngon hơn. Đối với những người thường xuyên làm bánh nướng, tráng bánh thì có thể dùng chảo gang truyền thống thay cho khuôn bánh.
Chảo gang ngày nay có nhiều lựa chọn và sẵn có . Bạn có thể mua chảo gang truyền thống ở bất cứ đâu, từ các trang thương mại điện tử cho đến các cửa hàng đồ dùng nhà bếp.
Nhược điểm của chảo gang
Một cái chảo gang, bên cạnh những ưu điểm của nó, cũng có một số nhược điểm. Đối với các loại nồi gang truyền thống của Việt Nam, dòng nồi này thường có thiết kế đơn giản, khá mỏng và thường được làm bằng chất liệu gang trắng. Trong thiết kế nhà bếp hiện đại, chảo gang truyền thống của Việt Nam không vừa vặn.
Cũng là nồi gang nhập khẩu, có nhược điểm là tương đối nặng. Chọn chảo gang chống dính, chẳng hạn như chảo gang Lodge, loại chảo này có xu hướng bị gỉ hoặc chảy dầu thường xuyên. Ngoài ra, việc lựa chọn chảo gang chống dính sẽ đắt hơn các loại chảo gang khác.
Chảo gang thường rất giòn và việc cho nước lạnh đột ngột vào chảo nóng có thể khiến chảo bị sốc nhiệt gấp đôi. Để hạn chế hiện tượng này, tuyệt đối không cho nước lạnh vào chảo gang khi còn nóng.
Các loại chảo gang phổ biến
Hiện tại có hai loại nồi gang chính: nồi gang truyền thống của Việt Nam; nồi gang. Mỗi loại đều có những đặc điểm, ưu nhược điểm riêng nhưng mẫu số chung là tạo ra những món ăn ngon, độc đáo mà chỉ chảo gang mới nấu được.
Nồi gang truyền thống của Việt Nam
Chậu gang truyền thống của Việt Nam thường được làm bằng thép cacbon, mỏng và nhẹ. Thông thường những chảo gang như vậy có hàm lượng cacbon thấp và nhiều thép nên chúng thường có màu trắng ngà hoặc bạc. Tuy nhiên, sử dụng chảo thông thường cũng sẽ chuyển sang màu xanh đen hoặc đen.
Chảo gang thép cacbon truyền thống được sử dụng rộng rãi trong các nhà hàng. Bởi vì nó nhẹ và dễ cầm nắm, nấu ăn bằng chảo gang này có hương vị ngon như chảo gang.
Nồi gang
Loại chảo gang phổ biến thứ hai là chảo gang. Loại này nặng hơn, dày hơn và chứa nhiều carbon hơn chảo gang thép carbon. Bên ngoài nồi đen xì, cầm nặng tay.
Có hai loại chảo gang: chảo gang tráng chống dính và chảo gang tráng chống dính. Lớp phủ chống dính không cần tra dầu thường xuyên. Nếu không có lớp chống dính thì phải tra dầu và bảo quản đúng cách, nếu không chảo rất dễ bị gỉ.
Dùng chảo gang nấu những món gì ngon?
Nấu ăn
Nếu bạn muốn giữ được màu sắc của rau củ, giữ được vitamin, chất dinh dưỡng, độ ngọt tự nhiên của rau củ thì nên chọn mua loại chảo gang truyền thống nhé! Với khả năng làm nóng nhanh và tỏa đều khắp bề mặt chảo, các món xào luôn có chất lượng và hương vị tốt nhất, không khác gì một nhà hàng ăn uống cao cấp.
Đồ chiên
Một chiếc chảo gang ngon không cần phải nói. Những món bánh thuần Việt như bánh xèo chảo gang, làm bánh chuối áp chảo, bánh cam… hay những món bánh xèo, bánh xèo trở nên hấp dẫn, giòn và ngon hơn khi áp chảo chiên. gang thép.
Đồ nướng
Bạn có biết rằng chảo gang truyền thống hoạt động tốt nhất với bếp từ và lò nướng. Do đó, các món nướng, đồ nướng bằng chảo gang cũng là gợi ý dành cho bạn. Làm gà nướng nguyên con thơm ngon, bánh mì chuối bột yến mạch nướng, bánh mì nướng, bánh quy … và nhiều món nướng khác mà bạn có thể thử bằng chảo gang.
Tôi có thể mua chảo gang truyền thống giá rẻ ở đâu?
Mua chảo gang truyền thống ở đâu là băn khoăn chung của nhiều bà nội trợ và những người yêu thích ẩm thực. Ngày nay, không khó để tìm mua một chiếc chảo gang truyền thống đáp ứng được yêu cầu về giá cả, kiểu dáng và uy tín.
Thời đại công nghệ ngày càng tiến bộ giúp bạn có thể tìm kiếm và tham khảo nhiều sản phẩm chảo gang ở nhiều địa chỉ khác nhau chỉ với vài cú nhấp chuột trên Internet. Các sàn thương mại điện tử lớn như shopee, lazada, tiki… Không ngừng cập nhật các sản phẩm nồi gang truyền thống chất lượng cao, giá thành rẻ. Đồng thời, các nhà cung cấp và phân phối nồi gang như bếp koncept, bếp mỹ nghệ, bếp thái sơn, gofood … cũng là địa chỉ tốt để bạn mua được nồi gang truyền thống cao cấp với chất lượng tốt và giá thành rẻ. .
Đặt mua nhanh chảo gang truyền thống tại lazada:
- Nồi sắt truyền thống của Trung Quốc konco 32cm / 34cm: https://shorten.asia/8saruthb
- Chảo gang tròn dùng cho bít tết: https://shorten.asia/nfby3usw
- Chảo gang tráng bánh chống dính 22cm: https://shorten.asia/b7dkhscj
- Nồi gang truyền thống (giá rẻ): https://shorten.asia/jqdanvbp
- Có nên đánh giá chảo gang không?
- Đề xuất 7 món ngon với chảo gang mới nhất năm 2021
- Tôi có thể mua chảo gang giá cả phải chăng ở đâu?
Hy vọng những thông tin về Chảo gang truyền thống mà bạn đã tổng hợp trên đây sẽ giúp bạn lựa chọn được sản phẩm ưng ý và tốt nhất cho mình. Đừng quên theo dõi Chảo gang để luôn cập nhật những thông tin hữu ích về chảo gang, công thức nấu ăn ngon và kinh nghiệm mua sắm nhé!
Đọc thêm:
