Cách nấu chè bột năng, bột lọc nước cốt dừa thanh mát thơm ngon | Tinh hoa quê nhà
Trà Sắn Dây là một loại trà dễ pha, lạ miệng và hấp dẫn với hương vị ngọt ngào và tinh tế. Nước chè ngọt thanh, dai dai kết hợp với nước dừa tươi béo ngậy tạo nên món chè khoai mì ngọt không cưỡng lại được. Sử dụng những nguyên liệu rất đơn giản và cách làm rất dễ thương. Cùng vào bếp và làm món canh khoai mì mang đậm chất quê hương nhé.
- Bột sắn dây: 350g
- Nước cốt dừa: 200ml
- Đường: 120 gram
- lá dứa
- Hạt mè trắng: 30 gram
- Muối: 1 muỗng canh
- Nước dừa tươi: 400ml
Bước đầu tiên: Nhào bột sắn dây
Để món ăn này hấp dẫn và đẹp mắt hơn, bạn nhào bột theo 2 màu là trắng và xanh lá dứa. Bạn bắc một nồi nước lên bếp rồi tiếp tục nhào bột. Chia bột thành 2 phần bằng nhau và cho vào bát.
Nhào bột trắng : Đổ nước sôi vào bát bột, trộn đều, để bột có độ đàn hồi và dính vào nhau, để nguội rồi nhào bằng tay cho đến khi bột dẻo. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bột lại để bột không bị khô.
Nhào bột trắng với nước sôi
Nhào bột lá dứa xanh : Để có màu xanh lá dứa, bạn cho 1 thìa bột lá dứa vào bát, thêm 3 thìa nước lọc, trộn đều và lọc qua rây. Có thể nước ép lá dứa.
Bạn múc nước sôi vào âu nhào, khi thấy bột dẻo thì cho nước lá dứa vào nhào đến khi có màu xanh. Sau đó dùng màng bọc thực phẩm để chống khô.
Bước 2: Tạo hình món trà khoai mì
Bạn cắt bột thành từng miếng nhỏ, sau đó cán thành hình thuôn dài, cắt thành miếng 1,5 inch và phủ một lớp bột mì khô để bột không bị dính vào nhau.
Dùng một chiếc khuôn đơn giản có rãnh sâu, phủ bột mì lên sao cho bột dính vào một phần bột rồi đặt lên khuôn.
Dùng ngón tay cái lăn nhẹ trên khuôn, đặt tay lên bột sẽ lăn ra thành hình rất đẹp, sau đó làm hết bột lá dứa.
Tạo hình bột cho đẹp mắt
Bước 3: Nấu bột sắn dây
Bạn đun sôi nước trong nồi, sau đó cho các viên bột sắn vào, khi bột sắn nổi lên một lần nữa thì vớt ra ngâm nước lạnh trong 15 phút để bột cứng lại.
Luộc bột năng xong vớt ra ngâm với nước lạnh
Sau đó, nhặt nó lên để khô
Bước 4: Đun sôi trà bột sắn
Cho 400ml nước dừa vào nồi, thêm lá dứa và đun sôi. Thêm 120g đường, 1/4 thìa muối, 200g nước lá dứa và khuấy đều cho đến khi sôi. Khi nồi nước sôi, vớt lá dứa ra.
Nấu chè bột năng với nước cốt dừa
Khuấy đều Hòa tan 1 thìa bột sắn dây và 3 thìa nước, sau đó đổ vào nồi, đổ nước vào khuấy đều cho đến khi chè và nước sánh lại thì cho bột sắn dây đã định hình vào nấu khoảng 5 phút rồi đảo đều. tắt bếp. .
Bạn múc chè ra bát, rắc thêm vừng trắng rang thơm và chút dừa tươi.
Thưởng thức chè bột năng thơm ngon béo ngây
Nếu thích lạnh, bạn có thể cho thêm vài viên đá vào khuấy đều, rất ngon, màu sắc sánh, thơm mùi lá dứa và nước lá dứa rất thơm.
Những lưu ý khi pha trà bột sắn dây
Để tạo ra các hình dạng đầy màu sắc, bạn có thể sử dụng nhiều màu tự nhiên khác như gấc, hạt đậu bướm và hoa cúc.
* Hình ảnh và nội dung bài viết mang tính chất tham khảo trên youtube, Cô Ba Bình Dương