cá mòi là gì? Cá mòi là tên tiếng Anh của cá mòi, một loại cá có dầu rất phổ biến ở nước ta và lợi ích sức khỏe của cá mòi là khá rộng rãi. Tác dụng của cá mòi bao gồm phòng chống bệnh tim, ung thư, thoái hóa điểm vàng do tuổi tác. Cá mòi cũng rất tốt cho xương, tăng cường hệ thống miễn dịch, cải thiện sức đề kháng insulin và trẻ hóa làn da.
cá mòi là gì?
cá mòi là loài cá nhỏ thuộc họ clupeidae. Cá này thường được chế biến và đóng hộp, đó là lý do tại sao nó được gọi là cá mòi đóng hộp. Hiện nay có khoảng 21 loài cá có thể được phân loại là cá mòi.
Các loài cá mòi phổ biến nhất bao gồm cá mòi, sardinops, sardinella và dussumieria. Những loài cá này chủ yếu được tìm thấy ở Đại Tây Dương và Thái Bình Dương. Chúng cũng có nhiều ở biển Địa Trung Hải. Theo một báo cáo, chúng từng là loài cá được thu hoạch nhiều nhất trên thế giới.
Kể từ đó, việc bắt cá mòi trở nên dễ dàng. Cá mòi trở nên phổ biến ở châu Âu vào đầu thế kỷ 18 sau khi được chế biến và đóng hộp. Mong muốn được thưởng thức hương vị của cá mòi dần len lỏi vào nước Mỹ. và chính nơi đây, chúng đã rất phổ biến vào cuối thế kỷ 19 và đầu thế kỷ 20. Điều này không còn quá khó khăn để câu cá mòi nữa. đặc biệt là khi được đóng hộp và trở thành món khoái khẩu ở các bang thống nhất. mọi người thực sự coi chúng là một trong những cách tốt nhất để bảo quản thực phẩm.
giá trị dinh dưỡng của cá mòi là gì?
cá mòi đóng hộp chứa nhiều chất dinh dưỡng nhất. năng lượng, protein, chất béo, canxi, sắt, magiê, phốt pho, kali, natri và kẽm. vitamin bao gồm thiamin, riboflavin, niacin, vitamin b6, axit folic, vitamin b12, vitamin a, vitamin d, vitamin e và vitamin k.
Các loại axit béo có trong chúng bao gồm tổng chất béo bão hòa, chất béo không bão hòa đơn, chất béo không bão hòa đa và cholesterol. axit béo, vitamin và khoáng chất vi lượng giúp ngăn ngừa nhiều bệnh tật và tăng cường sức khỏe tổng thể.
tác dụng của cá mòi đối với sức khỏe con người
Sự hiện diện của các vi chất dinh dưỡng vĩ mô và vi lượng trong cá mòi với hàm lượng chất béo thấp làm cho chúng rất hữu ích cho cơ thể của chúng ta. đây là một số lợi ích quan trọng nhất của cá mòi mà bạn có thể hưởng lợi.
tác dụng của cá trong việc ngăn ngừa bệnh tim
Cá mòi rất giàu axit béo omega 3, rất hữu ích trong việc ngăn ngừa bệnh tim. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng các axit béo omega-3 như EPA và DHA phá vỡ LDL hoặc cholesterol xấu trong cơ thể. do đó, tác dụng của cá mòi là giúp ngăn ngừa bệnh tim hiệu quả. Đó là lý do vì sao viên dầu cá omega 3 chiết xuất từ cá béo luôn có mặt trong tủ thuốc của người lớn tuổi. đặc biệt là những người có nguy cơ mắc bệnh tim và huyết áp cao.
Các axit béo omega-3 cũng được biết là có khả năng phá vỡ các mảng bám động mạch, làm tắc nghẽn động mạch và làm tăng huyết áp. Bằng cách làm sạch mảng bám, các axit béo này cũng giúp kiểm soát huyết áp.
giảm cục máu đông
Các cục máu đông trong động mạch có thể gây nguy hiểm cho hệ tim mạch. Thường xuyên tiêu thụ chất béo omega-3 có trong cá như cá mòi rất tốt cho tim của bạn. Vì nó giúp giảm cholesterol và huyết áp. do đó giúp ngăn ngừa đột quỵ và xơ vữa động mạch.
giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng
Thoái hóa điểm vàng do tuổi tác (AMD) là một tình trạng thường thấy ở những người từ 50 tuổi trở lên. thoái hóa điểm vàng và thoái hóa võng mạc là những yếu tố nguy cơ gây mất thị lực.
Các nghiên cứu gần đây cho thấy rằng ăn cá, đặc biệt là cá mòi, làm giảm nguy cơ phát triển AMD. Mặt khác, việc sử dụng chất béo bão hòa có thể làm tăng nguy cơ phát triển AMD. vì vậy hãy kết hợp cá mòi vào chế độ ăn uống của bạn để chăm sóc đôi mắt của bạn.
tác dụng của cá mòi là chống ung thư
Nghiên cứu về ung thư đã chỉ ra rằng lượng canxi và vitamin d có thể rất hữu ích trong việc ngăn ngừa một số loại ung thư, chẳng hạn như ung thư đại trực tràng. Cá mòi là một trong những nguồn cung cấp canxi và vitamin d tốt nhất. tốt nhất. Ngoài tác dụng chống ung thư, vitamin D còn có vô số lợi ích cho sức khỏe. xem bài viết: vitamin d là gì? 35 tác dụng tích cực của vitamin d đối với sức khỏe
tác dụng của cá mòi đối với xương chắc khỏe
cá mòi là một nguồn cung cấp canxi dồi dào. Bổ sung canxi thường xuyên giúp xương chắc khỏe. một lượng canxi tốt, kết hợp với tập thể dục, có thể giúp xương chắc khỏe và ngăn ngừa các bệnh như loãng xương.
hệ thống miễn dịch khỏe mạnh
tiêu thụ cá mòi có thể giúp phát triển hệ thống miễn dịch. Lợi ích của dầu cá mòi đối với hệ thống miễn dịch là gì? nghiên cứu cho thấy rằng chúng có thể cải thiện rõ ràng hệ thống miễn dịch bằng cách tăng số lượng tế bào miễn dịch.
tác dụng của cá mòi trong việc chăm sóc da
Các chất béo thiết yếu có trong cá mòi đóng một vai trò quan trọng ở cấp độ tế bào trong các tế bào da. Điều này không chỉ làm giảm tình trạng viêm da mà còn giúp da đẹp hơn.
kháng insulin
Kháng insulin là một trong những yếu tố chính cần xem xét ở bệnh tiểu đường. Trong trường hợp kháng insulin, insulin được sản xuất trong cơ thể được sử dụng kém hiệu quả hơn. Điều này có nghĩa là có nhiều glucose trong máu hơn bình thường.
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng có thể giảm tình trạng kháng insulin bằng cách tiêu thụ cá mòi. bởi vì protein được tìm thấy trong chúng có hiệu quả trong việc giảm kháng insulin hơn so với protein casein.
đặc tính chống oxy hóa
cá mòi chứa selen, rất hữu ích để trung hòa các gốc tự do và bảo vệ các cơ quan khỏi bị hư hại.
giàu protein
cá mòi là nguồn cung cấp protein dồi dào. Protein được cấu tạo từ các axit amin. trên thực tế, chúng là những thành phần thiết yếu của cuộc sống. cơ thể chúng ta sử dụng chúng để xây dựng cơ bắp và thực hiện các chức năng cần thiết khác.
cách mua và bảo quản cá mòi?
Cá mòi có nhiều loại và rẻ so với các loài cá khác. tác dụng của cá mòi tốt hơn khi ăn tươi. Các loại đóng hộp có nhiều loại hương vị khác nhau như vị mù tạt, gia vị với nước sốt, có hoặc không có muối … dạng này cần được bảo quản ở nơi thoáng mát. tùy khẩu vị mà mọi người chọn cho mình. kiểm tra ngày hết hạn trên hộp.
bí quyết làm cá mòi là gì?
Cá mòi có thể được nướng hoặc nấu khá dễ dàng. Chúng có thể được phục vụ như một món ăn chính hoặc như một món ăn phụ. Cá mòi thậm chí có thể được thêm vào món salad.
Cá mòi tươi có thể được chế biến bằng cách thoa hỗn hợp các loại gia vị yêu thích của bạn, chẳng hạn như tiêu, muối, tỏi, nước cốt chanh, gia vị và chất điều vị lên cá mòi tươi, sau đó chúng có thể được nướng hoặc nướng.
Cá mòi và salad rau là một công thức Hy Lạp dễ làm khác. Lấy cá mòi ra và xào với dầu ô liu trong vài phút. cắt cà chua, dưa chuột, ô liu và phô mai feta thành những miếng nhỏ rồi cho vào món cá mòi áp chảo. thêm chanh, giấm, muối và hạt tiêu, và rắc rau mùi tây lên trên món salad.
tác dụng phụ của cá mòi
Có một số điều cần nhớ khi ăn cá mòi.
Chứa nhiều purin: cá mòi chứa rất nhiều purin. Purines là cấu trúc cơ bản tạo nên DNA và RNA. các nhân purin này phân hủy thành axit uric. Nồng độ axit uric cao được biết là gây nhiều áp lực cho thận vì họ phải loại bỏ axit uric dư thừa. purin cũng nên tránh trong trường hợp bị bệnh gút.
