Có nhiều loại thăn bò khác nhau. Thịt thăn rất mềm, phần thịt này có đặc điểm là có gân ở giữa. Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn qua bài viết này về tất cả các loại thăn bò.
Thăn bò ở đâu?
Mỗi miếng thịt trên con bò đều có tên tương ứng, mỗi loại có đặc điểm và giá cả khác nhau. Thăn bò nằm ở giữa đến gần cuối bụng của con bò. Mỗi phần thịt có nhiệt độ nấu và thời gian nấu khác nhau. Ví dụ, gân bò có thể mất tới 3 giờ 30 phút để làm mềm.
Thăn bò – thịt thăn bò
Váy da thủ công
Đây là thịt làm từ bụng bò. Nó có vị ngọt, mềm và hơi giòn. Phần thịt này ngon nhất là ở bụng và ngon hơn các phần bụng khác gần thùng, bọc thịt. Thịt thăn heo thường được chế biến thành các món nướng, lẩu và các món ăn khác, đặc biệt nướng và chiên là cách chế biến hấp dẫn nhất của bò viên chiên.
Tenderloin – Thịt thăn ngoại (striploin)
Thịt được làm từ phần lưng của con bò khi đã tách phần thăn và xương. Phần thịt này nạc do nằm gần nhóm cơ hỗ trợ gân kheo, nhưng có những đường mỡ nhỏ xen kẽ trong thịt nên thịt thăn vẫn mềm và có hương vị khi nướng hoặc áp chảo.
Thăn ngoại – thịt thăn ngoại
thịt thăn – thăn nội
Thịt thăn Ruột hay còn gọi là thăn chuột, là phần thịt nằm giữa thăn vai, thăn nội và thăn đầu. Thịt này lên đến ba. Nó là ít nhất, đắt nhất và mềm nhất. Thịt thăn của mỗi con chỉ khoảng 2 kg. Thịt thăn hay chiên áp chảo nên điều chỉnh sao cho vừa ý để tạo hương vị ngon nhất.
Thịt thăn nội bò
Vai – Cạnh trên
Đây là hỗn hợp của lưng bò từ xương sườn số 5 và số 6 (bắt đầu từ giữa lưng thịt bò). Phần thịt này có đặc điểm là luôn có viền mỡ bên ngoài.
Giá thăn bò – beef thăn xem tại đây
Cách nấu thịt thăn ngon
-Giữa miếng thịt thăn bò có một đường gân. Gân cần được cắt bỏ vì ăn vào có thể gây đau. Nếu là gân bò kho cũng phải mất đến 3 tiếng 30 phút mới mềm. Bạn cũng có thể mua phiên bản căng thẳng, nhưng nó sẽ đắt hơn.
Cách làm thịt thăn bò
–Thịt thăn nướng thường được thái miếng dày 2-3 cm. Ướp thịt với muối và hạt tiêu trong 15 phút. Sau đó bắc chảo gang lên bếp đun nóng dầu ô liu. Nhẹ nhàng đặt miếng thịt thăn.
Lưu ý: Để thịt chín đều, hãy lật đều các mặt của miếng thăn.
Bí quyết chọn thăn bò tươi ngon
-Để chọn được Thăn bò tươi ngon, bạn phải tìm được cửa hàng bán thịt bò nhập khẩu uy tín, chuyên nghiệp. Việc tìm kiếm một trang web uy tín không hề đơn giản. Vì thỉnh thoảng siêu thị cũng nhập nhưng với số lượng lớn nên thường có thịt ôi thiu, hết hạn sử dụng.
-Nên chọn cửa hàng chuyên thịt bò nhập khẩu vì sẽ có hàng liên tục để đảm bảo độ tươi ngon.
Địa chỉ được nhiều khách hàng tin tưởng lựa chọn là gofood tại 413 Thụy khê, Hồ Tây, Hà Nội. gofood chuyên nhập khẩu thịt bò Mỹ, Úc, Kobe. Với đội ngũ chế biến và bảo quản thịt bò tươi giàu kinh nghiệm, nhân viên giao hàng nhanh chóng, thuận tiện, sản phẩm chất lượng cao đã chiếm được lòng tin của hàng trăm khách hàng.
Đặc trưng của gofood là thịt tươi, nhân viên tận tình, đội ký gửi đông đảo giao hàng đúng hẹn cho khách.
