Cách nấu cà ri tôm ngon cho thực đơn gia đình bạn – YummyDay
Cà ri tôm là một món ăn bổ dưỡng, ngoài ra nó còn dễ chế biến. Vì vậy, nhiều người ưu tiên chọn làm món chính để chiêu đãi gia đình. Cà ri tôm có vị ớt nhẹ và mùi thơm của lá chanh. Là sự hòa quyện giữa vị ngọt của tôm, vị béo của nước cốt dừa và vị bùi của khoai. Tất cả đều là một món ăn ngon. Cùng theo dõi bài viết dưới đây để biết bí quyết làm món cà ri tôm nhé!
Bí quyết làm món cà ri tôm ngon hơn
- Để chế biến món cà ri tôm ngon và hiệu quả nhất, khâu chọn tôm đóng vai trò rất quan trọng.
- Cà ri tôm luộc, bạn nên mua tôm sú thì sẽ ngon hơn. Và nếu không mua được tôm sú, bạn có thể mua tôm càng nhỏ nhưng phải tươi. Để nhận biết tôm tươi, sau khi lột da, thịt tôm còn tương đối cứng và có màu hơi xanh.
- Để mua được tôm tươi, khi đi chợ rau bạn nhớ quan sát kỹ và chọn những con tôm có chất lượng tốt, vỏ bóng, sống ở giữa thân hoặc còn tươi và bên trong. Ngoài ra, bạn không nên mua tôm đã chuyển sang màu hồng.
- Khi nấu cà ri, bạn có thể tùy chỉnh lượng ớt bột trong nồi theo ý thích của mình. Nếu không ăn được cay, bạn có thể cho thêm một chút ớt. Không bao giờ bỏ ớt bột! Bởi vì không có ớt bột, món ăn giống như một món súp hơn là một món cà ri.
Một ngày ngon lành với món cà ri vịt thơm ngon sẽ không bao giờ làm bạn thất vọng
Cách làm cà ri tôm khoai lang béo ngậy
Nguyên liệu cho cà ri tôm, khoai tây, khoai lang
- Tôm sú: 500-600g
- Sả: 2-3 cây
- Khoai tây: 200-300g
- Khoai môn: 1 củ vừa
- nước cốt dừa: 350 – 400 ml
- ớt: 2 – 3
- lá chanh: 4 – 5 lá
- quế: 50g
- hành tây: 1 quả bóng
- bột ớt: 1 thìa cà phê
- bột cà ri: 1 thìa cà phê
- dầu điều: khoảng 3 thìa canh
- tỏi: 1 – 2 củ
- gừng: 1 củ vừa
- gia vị gồm: đường, nước mắm …
Cà ri cua kiểu Âu, một món ngon mỗi ngày được biến tấu theo tiêu chuẩn Việt Nam, chắc chắn sẽ khiến bạn không thể bỏ qua
Cách làm cà ri tôm khoai lang
Bước 1: Chuẩn bị tôm
- Tôm mua về, rửa sạch với nước trước. Nếu không muốn bỏ vỏ, bạn có thể để nguyên và dùng kéo cắt bỏ phần chân và đuôi, đầu. Nhớ rút đường chỉ trên thân tôm cho sạch, rửa lại lần nữa với nước sạch rồi vớt ra rổ để ráo.
Bước 2. Chuẩn bị rau
- Sả bạn bóc vỏ rồi đập dập, cắt bỏ phần đuôi, băm nhỏ, giữ lại phần đầu.
- Bạn bóc vỏ hành và tỏi, rửa sạch với nước rồi thái nhỏ cho thơm.
- Gừng gọt vỏ, rửa sạch, để ráo rồi băm nhỏ.
- Lá chanh quế các bạn nhặt lá, rửa sạch với nước rồi để ra rổ cho ráo nước.
- Bạn gọt vỏ khoai môn và khoai tây rồi rửa sạch với nước muối và muối. Pha loãng, sau đó bạn cắt thành từng miếng vừa ăn.
- Ớt bỏ hạt, rửa sạch rồi thái miếng nhỏ.
Bước 3: Ướp tôm với gia vị
- Đầu tiên bạn cho tôm vào xửng. Sau đó bạn ướp tôm với các gia vị gồm: đường, bột nêm, ớt bột, bột cà ri, ngũ vị hương, dầu điều và màu tỏi, gừng, sả và hành băm và một chút tiêu.
- Tiếp theo trộn đều hỗn hợp với nhau. Ướp tôm khoảng 15-20 phút để tôm thấm đều gia vị.
Bước 4: Chiên khoai môn và khoai tây
- Bạn bắc nồi lên bếp và cho dầu ăn vào đun nóng. Lúc này, bạn vặn nhỏ lửa và cho tất cả khoai tây vào nồi. Bạn chiên khoai đến khi vỏ có màu vàng nâu thì tắt bếp.
Bước 5: Chiên tôm
- Bạn bắc một chiếc nồi khác lên bếp, cho một ít dầu ăn rồi trút toàn bộ tỏi băm, sả, gừng, hành tím băm vào nồi.
- Trong khi hỗn hợp được trộn. Khi đã dậy mùi thơm, bạn tiếp tục cho tôm vào xào cùng. Bạn tiếp tục đảo đều tay cho đến khi tôm săn lại thì tắt bếp và bạn vớt hết tôm ra để riêng.
Bước 6: Nấu cà ri
- Bạn cứ cho tôm đã chiên vào chảo và chiên cùng khoai. Sau đó bạn nêm nếm lại một chút gia vị gồm: hạt nêm, đường cho vào chảo để khoai ngấm gia vị hơn. Sau đó dùng đũa khuấy đều khoảng 2 phút thì cho 1 lít nước vào nôi. Đậy vung khoảng 10 – 15 phút để khoai mềm.
- Khi thấy khoai đã chín, đổ nước cốt dừa vào. Đợi đến khi nước trong nồi sôi trở lại thì bạn tắt bếp. Cuối cùng cho một ít ớt, lá quế, ít lá chanh vào và thưởng thức.
Bước 7: Thưởng thức thành phẩm
- Cà ri tôm Khi nấu chín sẽ có vị cay nồng, thịt tôm dai và ngọt, khoai tây mềm ngọt. Cà ri tôm có thể ăn với bánh mì, bún hoặc cơm đều rất ngon.
Cách làm cà ri tôm với khoai lang và cà rốt ngon
Nguyên liệu cà ri tôm khoai lang cà rốt
- Tôm sú: 400g
- Khoai lang: 1 củ khoảng 300g
- Cà rốt: 1 củ
- Hành tây: 1 củ nhỏ
- Sả: 2 cọng
- Tỏi: 1 củ
- Bột cà ri: 1 gói
- Nước cốt dừa: 200ml
- Ớt bột: 1 muỗng cà phê
- một ít húng quế
- gia vị
li>
li >
Cách nấu cà ri tôm với khoai lang và cà rốt
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
- Bạn bóc bỏ lớp vỏ già của sả, rửa sạch, chia làm đôi rồi băm nhỏ, còn lại bạn đập dập rồi cắt khúc vừa ăn. Tỏi bạn cũng bóc vỏ, làm sạch và băm nhỏ.
- Gọt vỏ khoai lang và cắt miếng vuông vừa ăn. Để khoai không bị thâm, bạn ngâm khoai vào nước muối pha loãng.
- Cà rốt và hành tây bạn cũng gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn.
- Lá húng quế nhặt rửa sạch, để ráo.
- Tôm mua về rửa sạch, lột bỏ vỏ, bỏ đầu, chỉ bỏ phần lưng và bụng. Sau đó bạn rửa sạch lại với nước rồi để ra rổ cho ráo nước.
Bước 2. Tôm ướp và khoai tây chiên
- Tiếp theo bạn ướp tôm với một ít tỏi băm và sả, hạt nêm, gia vị, ớt bột và một gói cà ri.
- Bạn ướp tôm khoảng 10 phút cho thấm. gia vị. Sau đó bạn bắc chảo lên bếp, đun nóng với một chút dầu rồi cho từng viên khoai lang vào chiên. Chiên khoai lang cho đến khi vàng đều các mặt. Bạn tắt bếp và xếp từng viên khoai lang ra đĩa riêng.
Bước 3. Nấu cà ri
- Tiếp theo bạn cho sả và tỏi vào chảo với một ít dầu. Tiếp theo cho phần tôm đã ướp trước đó vào nồi, dùng đũa đảo đều cho tôm ngấm gia vị.
- Sau đó đổ khoảng một cốc nước vào nồi tôm. Bạn tiếp tục đun sôi rồi cho khoai lang, cà rốt đã thái sợi vào cùng một nồi. Nấu hỗn hợp trong vài phút nữa. Hành tây và một chút nước cốt dừa sau đó được thêm vào để làm cho nước dùng trở nên béo ngậy và ngon hơn.
- Cuối cùng nêm nếm lại gia vị và đun sôi nồi cà ri. Nấu thêm một phút. Bạn tắt bếp, sau đó cho rau húng quế vào là được.
Bước 4. Thưởng thức bữa ăn
- Sau khi món ăn chín, múc ra bát, ăn nóng. Nó có thể được ăn với cơm, chấm bánh mì hoặc với bún. ngon.
Xem thêm video về cách làm cà ri tôm bên dưới
Sau đây, yummyday giới thiệu với bạn hai công thức nấu ăn ngon cho cà ri tôm . Tôi hy vọng bạn sẽ thành công với bài viết này. Ăn ngon nhé mọi người!
yummyday.vn
