Nếu bạn chưa biết sâm panh là loại rượu cực kỳ cao cấp hay sự khác biệt giữa sâm panh và rượu vang nổ thì hãy cùng tìm hiểu ngay nhé!
Sâm panh là loại rượu cao cấp với sự tinh tế và sang trọng. Hôm nay bách hóa xanh xin giúp các bạn hiểu rõ hơn về những thông tin về loại rượu này và sự khác nhau giữa sâm panh và rượu vang nổ nhé!
Sâm panh là gì?
Khái quát về rượu Champagne
Champagne làrượu có ga được làm từ quá trình lên men thứ cấp của nho ở vùng Champagne, phía đông Paris và miền bắc nước Pháp. Quá trình lên men này sẽ diễn ra trong bình có bổ sung thêm đường, men trong rượu giúp tạo bọt và bọt khí.
Chính nhờ quá trình lên men đặc biệt này mà rượu được rót ra ngay khi vừa mở nắp, tạo nên một cảnh tượng đặc sắc, thú vị và hấp dẫn. Đồng thời, quá trình lên men làm thay đổi hương vị của rượu sâm panh, khiến chúng trở nên đậm đà và có men hơn.
2 điều bạn chưa biết về rượu sâm panh
Ngủ đông
Rượu champagne được ngủ đông trong những thùng chứa rượu lớn
Như đã nói ở trên, cái tên Champagne xuất phát từ vùng sản xuất rượu là nơi có thời tiết mùa đông rất lạnh khiến quá trình lên men của rượu thường mang tính chất tạm thời. Dừng lại và lên men thứ cấp vào mùa xuân năm sau.
Do đó, các nhà sản xuất rượu phải làm rất nhiều việc để tránh quá trình lên men trong khi rượu đang nghỉ. Do đó, Champagne đã ra đời, được yêu thích vì hương vị tinh tế và độc đáo của nó.
Có nhiều phiên bản giống rượu sâm panh
Có nhiều phiên bản tương tự Champagne
Có rất nhiều loại rượu vang trên thị trường có hương vị, màu sắc và hình thức giống rượu Champagne. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng rượu sâm panh ngon nhất phải được sản xuất tại vùng Champagne của Pháp theo quy trình lên men quy định và phải có giấy phép sản xuất rượu sâm panh và chứng nhận quốc tế.
Sâm panh chỉ được làm từ 3 quả nho
Rượu Champagne được tạo ra chỉ từ một số loại nho nhất định
Để tránh rượu có nhiều tạp chất ảnh hưởng đến quá trình lên men, người ta chỉ sử dụng 1-3 loại nho như Pinot Meunier, Pinot Red, Chardonnay Blanc cùng với các nguyên liệu thô khác. Tỷ lệ thích hợp tạo ra nhiều hương vị khác nhau.
Sâm panh có lượng hơi gấp 3 lần bia
Lượng hơi của Champagne nhiều gấp 3 lần bia
Do quá trình lên men rượu kéo dài và thêm đường, rượu sâm panh thường có nhiều hơi, gấp khoảng ba lần so với bia. Ngoài ra, vị rượu sâm panh còn được tính theo lượng đường dư trên một lít rượu, cụ thể có 3 vị cơ bản gồm: sec (ngọt), demi-sec (ít ngọt) và brut (không ngọt).
Có sự khác biệt về giá giữa các phiên bản Champagne
Có sự chênh lệch giá thành giữa các phiên bản Champagne
Giá của mỗi phiên bản Champagne có thể khác nhau đáng kể. Hiện tại, rượu sâm banh có giá cả phải chăng nhất chỉ vài chục đô la, nhưng rượu vang có thể khá đắt khi xuất xưởng theo lô nhỏ như clos du mesnil>. Nó có thể dao động từ vài trăm đô la đến vài nghìn đô la.
Thường dùng để pha cocktail
Rượu champagne thường được sử dụng để pha chế cocktail
Trong các quán bar cao cấp, nhân viên pha chế có thể sử dụng rượu sâm panh thay cho soda để tạo ra nhiều loại đồ uống và cocktail. Với loại thức uống sang trọng này, những ly cocktail của bạn sẽ không chỉ rực rỡ sắc màu mà còn đậm đà, nồng nàn và vô cùng tinh tế.
3 Sự khác biệt giữa rượu sâm panh và rượu vang nổ là gì?
Sparkling Wine là một dòng rượu vang sủi tăm gần giống với Champagne
Sparkling wine là một loại rượu có ga, thường được gọi là rượu sủi tăm, đồng thời cũng là một loại rượu lên men có vị hơi cay và nồng. Khiếu nại cũng giống như rượu sâm panh.
Tuy nhiên, sự khác biệt lớn nhất giữa hai loại rượu vang là khu vực nơi rượu vang được trồng. Cụ thể, Champagne chỉ mang tên nếu nó có nguồn gốc từ chính vùng Champagne của Pháp, trong khi rượu vang nổ được sản xuất với chi phí thấp hơn ở các quốc gia như Hoa Kỳ và Tây Ban Nha. Úc…sẽ gọi nó là rượu sủi tăm.
410 loại Champagne ngon nổi tiếng của Pháp
Sâm panh Dom Pérignon
Rượu Champagne Dom Perignon Vintage
Một trong những dòng rượu sâm panh hảo hạng nhất, rượu sâm banh cổ điển dom perignon có hương vị sự pha trộn của các thành phần tự nhiên khác nhau như đào, mơ, mận, ổi, bưởi xanh, hương gỗ. Gỗ sồi, vani,…
Vì vậy, rượu vang thường được sử dụng để giúp kích thích khẩu vị khi kết hợp với các món ăn cao cấp khác như gà, hải sản, salad rau củ, bánh ngọt…v.v. Ngoài ra, để cảm nhận được trọn vẹn hương vị của rượu, cần lưu ý rằng rượu chỉ được sử dụng và bảo quản ở nhiệt độ phòng từ 14-18 độ C.
Hiện nay, một chai Dom Pérignon cổ điển 750ml được bán với giá khoảng 4.950.000 VNĐ tại một cửa hàng rượu lớn có tiếng.
sâm panh phát sáng dom perignon – dom phát sáng
Rượu Champagne Dom Perignon Luminous – Dom Đèn Phát Sáng
Champagne dom perignon dạ quang – dom phát sáng không chỉ bắt mắt mà còn kích thích khẩu vị của bạn hơn nữa nếu ăn kèm với các món ăn kèm như phô mai, thịt gia cầm, hải sản,…
Tương tự như trên, loại rượu nàytích hợp trái cây tươi như đào, cam, táo, lê,… cùng gỗ sồi, tiêu…giúp thần kinh bạn nhẹ nhàng thư thái sau những ngày học tập căng thẳng , làm việc chăm chỉ và kiệt sức.
Hiện nay, rượu sâm banh dom perignon sáng – dom sáng 750ml được bán tại một cửa hàng rượu lớn có tiếng với giá khoảng 7.000.000 VNĐ.
Champagne Moët & Chandon Imperial Champagne
Rượu Champagne Moet & Chandon Imperial
Đây cũng là loại rượu phù hợp với thịt nướng, hải sản, salad rau củ… Champagne Moët & Chandon. chandon hoàng nênbảo quản ở nhiệt độ phòng 16-18°c.
Đặc biệt, hương vị của loại rượu nàyđược kết hợp giữa 3 loại nho khác nhau và các thành phần tự nhiên khác táo, xoài, chanh, cam, lê, hoa cỏ, gỗ sồi… giúp bạn tận hưởng vị ngọt đặc trưng và êm ái.
Moet & Chandon chandon Imperial 750ml hiện đã có mặt tại một cửa hàng rượu lớn nổi tiếng với giá khoảng 1.350.000 VNĐ.
vàng sâm panh armand de brignac
Rượu Champagne Armand De Brignac Gold
Một trong những loại rượu sang trọng nhất, sâm panh armand de brignac gold nên giữ nhiệt độ từ 8 – 12 độ C và có thể dùng với các món như cua hấp, tôm hấp, ngan, gà hấp. ,…
Ngoài ra, khi thưởng thức loại rượu này, bạn sẽ cảm nhận được mật ong, vani, hoa chanh, hoa cam, bánh mì brioche và các loại trái cây khác như
mận, mơ, đào,… Trợ giúp vị giác của bạn thức dậy từ hương vị đầu tiên.
Hiện nay rượu sâm panh armand de brignac gold 750ml được bán với giá khoảng 9.700.000 VNĐ tại một cửa hàng rượu lớn có tiếng.
Sâm panh vàng Bottega
Rượu Champagne Bottega
Sang trọng và tinh tế như những loại rượu trên, nhưng rượu sâm panh bottega gold sẽ rất cho những buổi họp mặt gia đình, tiệc nướng ngoài trời khi kết hợp với các món ăn như sườn cừu, bò nướng, phô mai, xúc xích, thịt nguội , món hầm,…
Đồng thời, khi kết hợp giữa hương táo xanh, lê, cam, quýt, bưởi với một số hương liệu tự nhiên khác như hoa keo, lá xô thơm, gỗ sồi, v.v… tạo nên vị ngọt ngào của… khẩu vị của bạn nụ sẽ được đánh thức nhẹ nhàng mà không làm bạn say do nồng độ cồn.
Hiện tại, một chai sâm panh bottega gold 750ml được bán với giá khoảng 1.080.000 đồng tại một cửa hàng rượu lớn có tiếng.
Rượu sâm panh Louis Roederer
Rượu Champagne Louis Roederer Cristal Brut
Là loại rượu được sử dụng nhiều trong các nhà hàng cao cấp, Champagne Louis Roederer Cristal cho cảm giác ngon nhất khi được bảo quản ở nhiệt độ 8 – 12 độ C và uống hết. Ghép với một số món ăn như thịt đỏ, thịt trắng nướng, hải sản,…
Ngoài việc sử dụng hai loại nho nổi tiếng làm nguyên liệu chính, việc bổ sung các thành phần tự nhiên như cam, chanh, bưởi, cam thảo, gỗ sồi, vani, v.v. cao cấp hơn,.. . Giúp bạn cảm nhận được vị đất, hơi cay nhẹ nhưng đầy quyến rũ và tinh tế.
Hiện tại, rượu sâm panh Louis Roederer 750ml được bán với giá khoảng 7.240.000 VNĐ tại các cửa hàng rượu lớn có tiếng.
Vịt Douglas
Rượu Champagne Canard Duchenne Brut
Để giữ được trọn vẹn hương vị của rượu, nhiệt độ lý tưởng của rượu Champagne Duchesne Brutlà khoảng 14 – 16 độ C, có thể kết hợp với một số món ăn như há cảo, gà rán cay, hun khói cá hồi,…
Mặc dù không ngọt ngào hấp dẫn như những loại rượu nói trên, Dolce Duck Champagne vẫn được yêu thích nhờ hương vị cay nồng, hơi chua kết hợp với quýt, quýt, hương hoa trắng, gỗ sồi, vani,…
Hiện nay, một chai sâm panh canard duchenne brut 750ml được bán với giá khoảng 1.290.000 VNĐ tại một cửa hàng rượu lớn có tiếng.
rượu sâm panh charles heidsieck brut réserve
Rượu Champagne Charles Heidsieck Brut Réserve
Nếu muốn cảm nhận hương vị của loại rượu này một cách trọn vẹn hơn, bạn cần bảo quản rượu ở nhiệt độ phòng15-18 độ C và kết hợp với một số món ăn như bánh bao, các món khác, món chiên xào nhiều dầu mỡ, cá hồi chiên,…
Ngoài vị cay nồng, chua nhẹ của hai loại nho hảo hạng, sâm panh charles heidsieck brut réserve còn có vị ngọt và hương thơm độc đáo của các nguyên liệu như xoài, mơ, mận, hạnh nhân, cứng kẹo, bánh Brioche, gỗ sồi,…
Hiện nay rượu sâm panh charles heidsieck brut réserve 750ml được bán tại một cửa hàng rượu lớn có tiếng với giá khoảng 1.490.000 vnđ.
sâm panh henri giraud aÿ grand cru brut mv 14
Rượu Champagne Henri Giraud Aÿ Grand Cru Brut MV 14
Cũng là một loại vang cao cấp sang trọng khác, giữ chai ở nhiệt độ 14-16 độ C, hợp với các món như thịt viên, tôm hấp, cá hồi xông khói,…
Ngoài thành phần chính là 2 loại nho hảo hạng quen thuộc, rượu sâm panh henri giraud aÿgrand cru brut mv 14 còn kết hợp thêm hương gỗ trong phiên bản này. Gỗ sồi, khói và bánh mì nướng,…giúp bạn tận hưởng hương vị đất nồng ấm, rất độc đáo và lạ lẫm.
Hiện nay rượu sâm panh henri giraud aÿ grand cru brut mv 14 750ml được bán tại một cửa hàng rượu lớn có tiếng với giá khoảng 6.000.000 VNĐ.
rượu sâm panh deutz cổ điển
Rượu Champagne DEUTZ Brut Classic
Là loại rượu truyền thống, Champagne deutz brut classic đậm đà nhất khi được bảo quản ở nhiệt độ phòng vừa phải và khi dùng kèm với các món ăn khác như hải sản, thịt gia cầm, v.v. giữ,…
Mặc dù chỉ là một loại rượu cổ điển nhưng sâm panh deutz brut classic vẫn được nhiều người sành rượu ưa chuộng bởi nómang hương vị phức hợp của nho thượng hạng và một số nguyên liệu tự nhiên khác. Như sơ ri, phúc bồn tử, dâu tây, thảo mộc, sồi,…để chỉ cần nếm thử một lần là nhớ cả đời.
Hiện nay, một chai sâm panh deutz brut classic 750ml được bán với giá khoảng 1.450.000 VNĐ tại các cửa hàng rượu lớn có uy tín.
5 Quy trình phục vụ rượu sâm panh tiêu chuẩn
Quy trình phục vụ rượu sâm panh tiêu chuẩn sẽ bao gồm việc mở và rót rượu như sau:
Bước 1 Bóc lớp giấy bạc xung quanh nút chai
Bóc lớp giấy bạc quanh nút chai
Đầu tiên, bạn nhấc nhẹ chai lên, một tay giữ thân chai, tay còn lại bạn mở lớp giấy bạc ở cổ chai để lộ nút chai.
Bước thứ hai là tháo chỉ khâu
Tháo dây thép
Tiếp theo, bạn dùng tay phải xoắn sợi dây thép quấn quanh cổ chai ngược chiều kim đồng hồ khoảng 5-6 vòng. Khi dây đã được thả ra, hãy giữ chặt nút bằng ngón tay cái bên trái để ngăn nút bật ra và từ từ tháo dây ra khỏi nút.
Bước 3 cầm chai rượu sâm panh
Giữ chai rượu Champagne
Tiếp theo, dùng tay thuận giữ thân chai rượu và đặt tay kia lên nút chai, giữ chúng trong lòng bàn tay.
Bước 4 Xoay chai và giữ nút
Xoay chai và giữ nút
Sau khi nghiêng chai ít nhất 45 độ, đặt đáy chai lên hông, một tay giữ nút chai và tay kia xoay chai ngược chiều kim đồng hồ. Và giảm dần lực của tay cầm nút chai và từ từ đẩy nút chai ra.
Bước thứ năm là mở sâm panh
Mở chai rượu Champagne
Khi nghiêng nhẹ chai và xoay nó về phía trên để tránh tiếng nổ lớn, hãy dùng ngón tay cái ấn xuống và dùng lòng bàn tay để kéo nút chai lên từ mép dưới của chai , Nhưng chúng vẫn cần được cố định vào miệng chai để bọt không tràn ra ngoài. Sau đó, bạn lau miệng chai bằng khăn sạch.
Bước thứ sáu là rót rượu sâm panh
Rót Champagne
Theo tiêu chuẩn phục vụ, nhân viên sẽ đứng bên phải và hỏi ý kiến của bạn xem bạn có muốn uống gì không. Sau đó, họ sẽ cầm giữa chai bằng tay phải, nhấc ly khỏi bàn bằng tay trái và hơi nghiêng ly để rót một ít rượu.
Khi ly đã nguội và bọt đã tan hết, người phục vụ sẽ rót thêm rượu sâm panh từ từ cho đến khi bọt tan hết thì rót lại cho đầy ly.
Trên đây là toàn bộ thông tin về Champagne và sự khác biệt giữa Champagne và vang nổ. Mong rằng qua bài viết này của xanh series, các bạn có thể biết thêm nhiều thông tin thú vị về loại rượu tinh tế, cao cấp và vô cùng sang trọng này!
Chọn mua rượu bán tại Bách hóa Xanh:
Bách hóa Xanh
