Cách Nấu Bún Giò Heo Chuẩn Vị Đất Huế

Bún thịt heo là món ăn nổi tiếng của ẩm thực cố đô. Món ăn này thơm ngon, đầy đủ hương vị, đã thưởng thức một lần thì khó mà quên được. Học làm bún giò heo không khó nhưng để có được hương vị thơm ngon, đậm đà, hấp dẫn thì không phải ai cũng biết. Bài viết dưới đây sẽ giới thiệu công thức và cách làm, đồng thời chia sẻ một số mẹo nhỏ giúp bạn làm được món Xôi quạt Huế hoàn hảo. Nếu gia đình bạn đã chán những chiếc bánh mì khô khan, những ly sữa béo ngậy, ngán cơm … thì hãy nhanh tay tham khảo để làm phong phú thêm thực đơn bữa sáng nhé. Ngoài ra, còn rất nhiều công thức quạt hướng nghiệp Á Âu khác đang chờ bạn khám phá như: quạt đỏ, quạt cá vược, quạt mắm tôm …

Bún giò heo

Bún thịt heo là một trong những món ăn nổi tiếng của Huế

Nguyên liệu cho món bánh tráng thịt heo

  • Xương heo: 500g
  • Chân trước: 500 gram
  • Huyết heo: 300gr – bún tươi
  • Bún tươi: 1kg – Sả
  • Sả: 5 nhánh
  • Hành tây: 1 củ
  • Hành tím: 2 củ
  • Đường phèn: 1 viên
  • Rau răm: 1 mớ
  • Hành lá: 3 cọng
  • Gia vị: muối, dầu ăn, nước mắm, ớt tươi, màu điều …
  • Rau sống: chuối, rau thơm, rau mầm, xà lách …
  • Cách nấu phở cuốn thịt heo ngon

    Bước 1: Chân giò rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Chân giò và xương ống luộc qua nước sôi để loại bỏ hết chất bẩn bên trong.

    Bước 2: Ướp thịt heo với muối, nước mắm, hành tím băm nhỏ và các gia vị khác trong khoảng 30 phút. Cho xương heo vào nồi nước lớn ninh trong khoảng 2 giờ.

    Bước 3: Rửa sạch và ngâm chuối, vani, giá đỗ, xà lách, rau răm, hành lá … trong nước muối khoảng 5-10 phút. Sau đó, vớt ra rổ để ráo.

    Bước 4: Đun sôi một nồi nước khác, cho một chút muối và các lát huyết heo vào luộc chín. Nên đun trên lửa lớn cho đến khi nước gần sôi thì giảm lửa và đun liu riu khoảng 5 – 7 phút rồi bắc ra. Điều này sẽ giúp các lát máu mịn mà không bị rơi ra.

    Bước 5: Sau khi ninh trong nồi xương heo 2 tiếng, bạn cho 3 nhánh sả băm nhỏ, đường cát trắng và chân giò đã ướp vào đun khoảng 20 phút. Sau đó cho huyết vào, nêm chút hạt nêm cho gạo dẻo rồi tắt bếp.

    Một tô mì thịt heo ngon và hấp dẫn

    Đến đây, một nồi nước dùng đậm đà và thơm ngon đã sẵn sàng. Bây giờ, bạn chỉ việc cho bún ra tô, rắc ít rau răm, hành lá và hành tím băm nhỏ lên trên, cho nước kho vào và thưởng thức. Chúc các bạn thành công và nếu muốn học nấu nhiều món ăn nổi tiếng khác của Việt Nam, các bạn có thể để lại thông tin liên hệ bên dưới để tham khảo các khóa học nấu ăn tại Trường Dạy Nghề Á Âu.

Related Articles

Back to top button