Cách nấu cá om dưa

Cá chép om dưa rất thích hợp cho những ngày mưa lạnh, thịt cá mềm ngọt kết hợp với dưa chua chua dịu sẽ tạo nên một món ngon đảm bảo. cơm ngon. Cá trắm là một loại cá nước ngọt phổ biến ở Việt Nam, thịt dày và dày, thịt trắng, mịn, hương vị thơm ngon. Là loại thịt chứa nhiều chất dinh dưỡng có tác dụng chữa bệnh, bồi bổ sức khỏe, thường được chế biến thành nhiều món ngon khác nhau như: cháo cá chép, cá chép hấp, canh cá chép đậu đỏ, cá chép kho tương nước sốt …

cá chép om dưaCá chép om dưa là món ăn hoàn hảo trong những ngày thời tiết se lạnh

Bạn đang xem: Cách nấu cá om dưa

Hôm nay, dtbtaau sẽ giới thiệu đến các bạn một món ngon khác từ cá chép: cá chép om dưa. Với nguyên liệu chính là món cá trắm và dưa chua tưởng chừng đơn giản nhưng lại khiến thực khách bất ngờ với sự kết hợp vô cùng hoàn hảo. Cá diếc nấu chín mềm, nước ngọt tự nhiên, dưa chua giòn, ăn cùng nước dùng hơi chua, cộng với vị thơm béo của mỡ heo và chút tiêu bắc đậm đà kích thích vị giác.

Phương pháp sản xuất cá diếc ngâm rượu

Thành phần

  • Cá chép sống: 1 con cá chép nặng khoảng 1-2 kg, cá trên 2 kg là ngon nhất
  • Chất béo: 150g
  • Dưa cải: 1 bát lớn
  • Cà chua: 2
  • Hành tím: 1 củ
  • Gừng: 1 nhánh
  • Nghệ tươi: 1 củ nhỏ
  • Hành lá: 5 cọng
  • Thì là: 1 bó
  • Ớt: 2
  • Gia vị thông thường
  • Giấm: 2 muỗng canh (hoặc mẻ)
  • Nguyên tắc

    Chuẩn bị vật liệu

    Cá chép Bỏ vảy, mang và bụng, xát muối toàn thân rồi rửa sạch với nước. Ruột cá rửa sạch, bóp muối và xả lại với nước.

    Dưa chua Rửa 3-4 lần để bớt chua.

    Rửa sạch mỡ và dùng dao cắt thành những miếng dài, nhỏ.

    Rửa sạch cà chua và cắt thành từng miếng.

    Gừng gọt vỏ, rửa sạch và đập dập.

    Củ nghệ tươi gọt vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.

    Bóc vỏ hành tím và cắt thành từng lát mỏng.

    Làm sạch, bỏ hạt và cắt nhỏ.

    Tham khảo: Cách nấu trà từ bông Atiso tươi giải nhiệt mùa hè

    Bỏ hành lá và thì là, rửa sạch và cắt khúc.

    Cách làm cá chép om dưa ngon như ngoài hàng - DTBAAu 1Sơ chế cá chép và các nguyên liệu khác. Ảnh: Internet

    Chiên

    Đặt chảo lên bếp, cho tóp mỡ vào và chiên cho đến khi mỡ chảy ra, để riêng phần mỡ, bạn vớt ½ lượng mỡ ra, để lại ½ chảo.

    cách nấu cá chép om dưaRán thịt mỡ. Ảnh: Internet

    Cá chép chiên

    Cho cá diếc vào chảo, thêm ½ lượng mỡ và chiên nhẹ cho đến khi thịt cá săn lại và da có màu vàng nhẹ. Chuyển sang một đĩa riêng.

    Cách làm cá chép om dưa ngon như ngoài hàng - DTBAAu 2Rán cá chép. Ảnh: Internet

    Cá chép om dưa

    Bắc nồi lên bếp, cho 1 thìa mỡ, phi thơm hành khô rồi cho cà chua vào xào để nước canh có màu tự nhiên.

    Cho kim chi vào, thêm một chút gừng và ớt băm và trộn đều. Nếu không thích ăn cay, bạn có thể bỏ ớt ra ngoài.

    Tham khảo: Thạch Đen Cao Bằng Loại Thượng Hạng – Hương Vị Nguyên Chất

    Cho giấm vào nồi để tăng thêm hương vị cho món ăn, sau đó cho cá vào và đổ nước vừa đủ sao cho nước ngập mặt cá.

    Trong khi nước om sôi, cho mỡ và nghệ băm vào. Dùng thìa hớt phần nước dưới đáy cá lên để cá thấm đều gia vị, không lật ngược lại nếu không sẽ làm hỏng cá.

    Đun nhỏ lửa cho đến khi nước om cạn, chỉ còn 1/2 lượng nước ban đầu thì tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ, thì là, múc ra đĩa, ăn nóng.

    cách làm cá chép om dưaMón cá chép om dưa ngon nhất khi ăn nóng

    Mẹo và Cân nhắc

    • Cá chép om dưa phải là cá to, cá càng nặng thì chất lượng thịt càng ngon, ít tanh, thơm và ít sạn.
    • Dưa dùng để hầm cá phải là loại dưa ngon, dưa leo giòn, chua nhẹ. Không nên dùng kim chi (mướp mềm, chua quá) hoặc mướp tươi (mướp đắng) để lâu.
    • Cách làm cá chép om dưa ngon như ngoài hàng - DTBAAu 3Chọn mua cá chép giòn thịt sẽ chắc, dai và thơm hơn cá chép thường. Ảnh: Internet

      Cá diếc ngâm rượu ăn món gì ngon nhất?

      • Bạn nên ăn kèm món này với bún và rau sống để cân bằng các vị cay, chua và cay. Bạn cũng có thể xào hành khô và rắc lên trên món ăn này khi ăn.
      • cá chép om dưa thịt ba chỉCá chép om dưa ăn nóng với bún tươi rất hợp vị

        Cá chép om bầu sáp Múc ra đĩa sâu lòng, rưới thêm nước sốt và ăn với cơm rất ngon, vị chua nhẹ kích thích vị giác, ăn vừa đủ, không bị ngán . Ngoài ra còn có thể kết hợp cá chép om dưa với bún và rau răm, chấm chua ngọt cũng rất ngon.

        Chúc bạn thành công!

        35 phiếu bầu

        Xem thêm: [CHI TIẾT] Cách Nấu Chè Bột Lọc Nhân Dừa Dai Ngọt, Giòn Béo

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.